Gustările cu crenvurști apar de multe ori la noi în bucătărie, mai ales când am nevoie rapid de ceva ce prinde bine la copii, dar merge și la pachet sau la o masă rapidă. Aluatul e simplu, fără etape complicate sau ingrediente greu de găsit. De obicei fac mai mult și le las pe masă, dispar destul de repede.
Info rapide
Timp total: aprox. 1 oră 10 minute
Timp preparare: 40 minute
Timp coacere: 30 minute
Porții: variază în funcție de mărimea tăieturilor, dar din această cantitate ies multe bucăți mici, destule pentru o tavă mare (sau două medii)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: gustare sărată, potrivită pentru copii sau pachețel
Ingrediente
Aluat:
1 kg făină
100 g unt moale
1 linguriță sare
30 g drojdie proaspătă (sau echivalentul de drojdie uscată)
apă caldă (cât să legați aluatul, de obicei aproximativ 350-400 ml, adăugați treptat)
100 g cașcaval ras
Umplutură și finisare:
Crenvurști (cantitatea variază în funcție de câte bucățele vreți)
1 ou pentru uns
Opțional pentru decor: semințe de mac, susan
Mod de preparare
1. Puneți untul moale și cașcavalul ras într-un vas încăpător. Adăugați sarea și făina.
2. Dizolvați drojdia în puțină apă caldă, să fie complet fluidă.
3. Turnați amestecul de drojdie peste ingredientele uscate. Începeți să adăugați apă caldă, puțin câte puțin, și amestecați până prindeți un aluat moale, elastic. Nu trebuie să fie lipicios, dar nici foarte tare.
4. Frământați câteva minute, doar cât să se omogenizeze bine ingredientele. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la cald 30 de minute, să crească ușor.
5. Împărțiți aluatul în 4 bucăți egale.
6. Luați câte o bucată și întindeți-o într-o foaie rotundă, nu foarte subțire. Nu e nevoie de formă perfectă.
7. Puneți crenvurștii în mijlocul foii, rulați strâns și tăiați bucăți de cam 2 cm lățime. Repetați cu restul de aluat și crenvurști.
8. Aranjați bucățile într-o tavă cu hârtie de copt sau unsă. Bateți oul și ungeți-le pe deasupra. Dacă doriți, presărați semințe de mac sau susan.
9. Coaceți la 180°C aproximativ 30 de minute, până se rumenesc ușor.
De ce fac rețeta des
Mă ajută când am nevoie de ceva rapid, din ingrediente la îndemână. Copiii mănâncă fără mofturi, iar adulții le iau pe post de gustare sau pachet la drum. Se pot adapta cu ce am prin frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Pentru ca aluatul să iasă pufos, nu adăugați prea multă făină. Dacă vi se pare prea dens, puneți câteva linguri de apă suplimentar.
Dacă aluatul nu crește vizibil după 30 de minute, nu e o problemă majoră – oricum va crește la cuptor.
Folosiți crenvurști de calitate, se simte la gust.
Înlocuiri
Untul poate fi înlocuit cu margarină, dar textura va fi puțin diferită.
Cașcavalul poate fi orice brânză tare care se răzuiește.
Crenvurștii se pot înlocui cu alte mezeluri, resturi de cârnați sau chiar bucățele de brânză pentru o variantă vegetariană.
Variații
În loc de crenvurști, puteți pune umpluturi cu spanac fiert și scurs, brânzeturi simple sau amestecate, chiar și resturi de șuncă tăiată mărunt.
Merge să faceți rulouri individuale, nu neapărat să le tăiați mici – doar adaptați timpul la cuptor.
Idei de servire
Se servesc calde, dar merg bine și reci, la picnic sau la pachet.
Pentru copii, le pun uneori direct în cutia de gustare fără să mai ung cu nimic în plus.
Întrebări frecvente
Câtă apă trebuie pusă exact?
Cantitatea de apă variază puțin în funcție de făină. Porniți cu 350 ml și mai adăugați dacă simțiți că aluatul este prea uscat. Trebuie să fie moale, dar să nu se lipească.
Se pot face și cu drojdie uscată?
Da, puteți folosi 10 g drojdie uscată în loc de 30 g drojdie proaspătă. Amestecați-o direct cu făina și apoi adăugați apa caldă.
Pot congela aceste gustări?
Se pot congela după coacere. Se păstrează binișor la congelator câteva săptămâni. La decongelare, încălziți-le ușor la cuptor sau cuptor cu microunde.
Merge să pun alt tip de cașcaval?
Da, orice cașcaval care se răzuiește sau chiar brânzeturi mai tari vor merge, în funcție de ce aveți.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative, pentru o bucată de aproximativ 25 g (fără să știm umplutura exactă).
Calorii: 65-75 kcal/bucată
Proteine: 2 g
Carbohidrați: 9 g
Grăsimi: 2,5 g
Depinde mult de tipul crenvurștilor și de cât de mult cașcaval folosiți. Pentru variante doar cu brânză sau legume, caloriile pot scădea puțin.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la frigider 2-3 zile, într-o cutie închisă. Pentru a le reîncălzi, puneți-le câteva minute în cuptor sau cuptor cu microunde. Nu devin uscate dacă sunt acoperite, dar cele cu mezeluri se consumă mai bine în primele două zile. După congelare, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei, apoi încălziți-le puțin dacă vreți să fie mai moi.
Info rapide
Timp total: aprox. 1 oră 10 minute
Timp preparare: 40 minute
Timp coacere: 30 minute
Porții: variază în funcție de mărimea tăieturilor, dar din această cantitate ies multe bucăți mici, destule pentru o tavă mare (sau două medii)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: gustare sărată, potrivită pentru copii sau pachețel
Ingrediente
Aluat:
1 kg făină
100 g unt moale
1 linguriță sare
30 g drojdie proaspătă (sau echivalentul de drojdie uscată)
apă caldă (cât să legați aluatul, de obicei aproximativ 350-400 ml, adăugați treptat)
100 g cașcaval ras
Umplutură și finisare:
Crenvurști (cantitatea variază în funcție de câte bucățele vreți)
1 ou pentru uns
Opțional pentru decor: semințe de mac, susan
Mod de preparare
1. Puneți untul moale și cașcavalul ras într-un vas încăpător. Adăugați sarea și făina.
2. Dizolvați drojdia în puțină apă caldă, să fie complet fluidă.
3. Turnați amestecul de drojdie peste ingredientele uscate. Începeți să adăugați apă caldă, puțin câte puțin, și amestecați până prindeți un aluat moale, elastic. Nu trebuie să fie lipicios, dar nici foarte tare.
4. Frământați câteva minute, doar cât să se omogenizeze bine ingredientele. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la cald 30 de minute, să crească ușor.
5. Împărțiți aluatul în 4 bucăți egale.
6. Luați câte o bucată și întindeți-o într-o foaie rotundă, nu foarte subțire. Nu e nevoie de formă perfectă.
7. Puneți crenvurștii în mijlocul foii, rulați strâns și tăiați bucăți de cam 2 cm lățime. Repetați cu restul de aluat și crenvurști.
8. Aranjați bucățile într-o tavă cu hârtie de copt sau unsă. Bateți oul și ungeți-le pe deasupra. Dacă doriți, presărați semințe de mac sau susan.
9. Coaceți la 180°C aproximativ 30 de minute, până se rumenesc ușor.
De ce fac rețeta des
Mă ajută când am nevoie de ceva rapid, din ingrediente la îndemână. Copiii mănâncă fără mofturi, iar adulții le iau pe post de gustare sau pachet la drum. Se pot adapta cu ce am prin frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Pentru ca aluatul să iasă pufos, nu adăugați prea multă făină. Dacă vi se pare prea dens, puneți câteva linguri de apă suplimentar.
Dacă aluatul nu crește vizibil după 30 de minute, nu e o problemă majoră – oricum va crește la cuptor.
Folosiți crenvurști de calitate, se simte la gust.
Înlocuiri
Untul poate fi înlocuit cu margarină, dar textura va fi puțin diferită.
Cașcavalul poate fi orice brânză tare care se răzuiește.
Crenvurștii se pot înlocui cu alte mezeluri, resturi de cârnați sau chiar bucățele de brânză pentru o variantă vegetariană.
Variații
În loc de crenvurști, puteți pune umpluturi cu spanac fiert și scurs, brânzeturi simple sau amestecate, chiar și resturi de șuncă tăiată mărunt.
Merge să faceți rulouri individuale, nu neapărat să le tăiați mici – doar adaptați timpul la cuptor.
Idei de servire
Se servesc calde, dar merg bine și reci, la picnic sau la pachet.
Pentru copii, le pun uneori direct în cutia de gustare fără să mai ung cu nimic în plus.
Întrebări frecvente
Câtă apă trebuie pusă exact?
Cantitatea de apă variază puțin în funcție de făină. Porniți cu 350 ml și mai adăugați dacă simțiți că aluatul este prea uscat. Trebuie să fie moale, dar să nu se lipească.
Se pot face și cu drojdie uscată?
Da, puteți folosi 10 g drojdie uscată în loc de 30 g drojdie proaspătă. Amestecați-o direct cu făina și apoi adăugați apa caldă.
Pot congela aceste gustări?
Se pot congela după coacere. Se păstrează binișor la congelator câteva săptămâni. La decongelare, încălziți-le ușor la cuptor sau cuptor cu microunde.
Merge să pun alt tip de cașcaval?
Da, orice cașcaval care se răzuiește sau chiar brânzeturi mai tari vor merge, în funcție de ce aveți.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative, pentru o bucată de aproximativ 25 g (fără să știm umplutura exactă).
Calorii: 65-75 kcal/bucată
Proteine: 2 g
Carbohidrați: 9 g
Grăsimi: 2,5 g
Depinde mult de tipul crenvurștilor și de cât de mult cașcaval folosiți. Pentru variante doar cu brânză sau legume, caloriile pot scădea puțin.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la frigider 2-3 zile, într-o cutie închisă. Pentru a le reîncălzi, puneți-le câteva minute în cuptor sau cuptor cu microunde. Nu devin uscate dacă sunt acoperite, dar cele cu mezeluri se consumă mai bine în primele două zile. După congelare, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei, apoi încălziți-le puțin dacă vreți să fie mai moi.