Floricele cu mac

Floricele cu mac – o delicatesă pufoasă, perfectă pentru orice ocazie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 25 floricele

Îți propun o rețetă simplă și rapidă de floricele cu mac, un aperitiv delicios care va impresiona pe toată lumea. Aceste mici minunății sunt ușor de preparat și pot fi servite atât calde, cât și reci, fiind perfecte pentru o petrecere sau o masă în familie.

Ingrediente necesare:

- 7 g drojdie uscată
- 300 ml lapte călduț
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 30 ml ulei
- 500 g făină
- 1 gălbenuș
- ~50 g mac

Pasul 1: Prepararea aluatului

Începe prin a dizolva drojdia uscată în 50 ml lapte călduț amestecat cu lingurița de zahăr. Acest pas va activa drojdia și va contribui la creșterea aluatului. Lasă amestecul să stea 5-10 minute, până când devine spumos.

Pasul 2: Amestecarea ingredientelor

Într-un bol mare, adaugă făina și fă o adâncitură în mijloc. Toarnă amestecul de drojdie dizolvată și restul de lapte călduț. Adaugă sarea și uleiul, apoi amestecă ușor cu o spatulă sau cu mâinile până când ingredientele încep să se combine.

Pasul 3: Frământarea aluatului

Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Frământă timp de 8-10 minute, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Îți recomand să adaugi făină treptat, pentru a nu obține un aluat prea uscat.

Pasul 4: Dublarea volumului

Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l să crească într-un loc călduț, până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.

Pasul 5: Formarea floricelelor

După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe masa de lucru ușor infainată. Împarte-l în 25 de bucăți egale, fiecare cântărind aproximativ 50 g. Formează bile din fiecare bucată și aplatizează-le cu palma.

Pasul 6: Ungerea și tăierea

Bate gălbenușul cu puțin lapte pentru a obține un amestec omogen. Ungi fiecare bilă aplatizată cu acest amestec, apoi presară macul pe suprafața unsă. Folosind un cuțit ascuțit sau un card, fă o tăietură în mijloc, în formă de stea, fără a tăia complet aluatul. Răstoarnă floricelele cu partea unsă în mac și trag colțurile către exterior, formând astfel o formă de stea.

Pasul 7: Coacerea

Așază floricelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să mai stea 5-10 minute pentru a se odihni. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace floricelele timp de 15-20 de minute sau până devin aurii și pufoase.

Sfaturi practice:

- Poți adăuga diverse condimente în aluat, cum ar fi usturoi granulat sau brânză rasă, pentru a obține un gust diferit.
- În loc de mac, poți utiliza semințe de susan sau chimen pentru o variantă interesantă.
- Aceste floricele sunt excelente și pentru un picnic sau ca gustare între mese.

Servire:

Savurează floricelele calde, alături de un sos de iaurt sau hummus pentru o experiență culinară de neuitat. Aceste floricele cu mac sunt nu doar delicioase, ci și super ușor de preparat, fiind perfecte pentru orice pasionat de gătit care vrea să adauge o notă specială meselor sale!