Budinca de paste cu branza dulce

Desertul perfect pentru momentele în care vrei să îți răsfeți familia sau prietenii cu ceva dulce, dar nu ai prea mult timp la dispoziție! Te invit să prepari o delicioasă budincă de paste cu brânză dulce, o rețetă rapidă și simplă, care va încânta papilele gustative ale tuturor. Această rețetă nu doar că este un adevărat festin pentru simțuri, dar și o dovadă a modului în care ingredientele simple pot crea ceva cu adevărat special.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 6

Istoria rețetei
Budinca de paste cu brânză dulce are rădăcini adânci în tradiția culinară, adesea servită ca un desert reconfortant sau chiar ca o masă ușoară. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, având diverse variante în funcție de ingredientele disponibile și preferințele regionale. Este un exemplu perfect de cum gătitul poate transforma elemente simple în preparate delicioase, aducând bucurie și confort.

Ingrediente
- 200 g paste (preferabil fusilli sau penne)
- 300 g brânză dulce de vaci
- 7 linguri de zahăr
- 2 ouă
- 2 linguri de zahăr pudră
- 3 linguri de smântână
- 50 g unt (pentru uns tava)

Detalii despre ingrediente
- Pastele: Alege paste de formă scurtă, care vor reține mai bine crema de brânză. Poți folosi și paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă.
- Brânza dulce: Asigură-te că folosești brânză de calitate, pentru un gust bogat. Poți adăuga și brânză de capră pentru un gust mai intens.
- Smântâna: Optează pentru smântână cu un conținut mai mare de grăsime, pentru o textură cremoasă.
- Zahărul: Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale, iar dacă îți dorești o variantă mai sănătoasă, poți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de agave.

Pas cu pas
1. Începe prin a fierbe pastele. Într-o oală mare, adaugă apă și puțină sare, apoi adu la fierbere. Adaugă pastele și lasă-le la fiert timp de aproximativ 10 minute sau până devin al dente. După ce sunt gata, scurge-le bine de apă și lasă-le să se răcească puțin.

2. Într-un bol generos, adaugă brânza dulce de vaci, zahărul, ouăle și smântâna. Amestecă bine cu o spatulă sau un tel, până obții o compoziție omogenă. Asigură-te că brânza nu are bucăți mari, pentru a evita o textură neplăcută.

3. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). În timp ce cuptorul se încălzește, unge o tavă de sticlă cu unt, asigurându-te că acoperi toată suprafața.

4. Pune pastele fierte în tavă și adaugă compoziția de brânză deasupra. Întinde uniform amestecul pentru a te asigura că fiecare bucată de paste este bine acoperită.

5. Bagă tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 25-30 de minute, sau până când budinca este rumenită frumos pe suprafață. Este momentul perfect să te bucuri de mirosul delicios care va umple bucătăria ta!

6. Odată scoasă din cuptor, lasă budinca să se răcească puțin, apoi pudrează-o cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.

Sugestii de servire
Această budincă de paste cu brânză dulce este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi simplă sau alături de o porție de sos de fructe de pădure sau de un compot de mere. De asemenea, o îmbogățești cu câteva nuci prăjite sau cu un strop de miere pentru un plus de savoare.

Variații
Dacă vrei să aduci o notă diferită rețetei, poți adăuga:
- Vanilie sau coajă de lămâie în compoziția de brânză pentru un gust mai aromat.
- Fructe proaspete sau uscate, cum ar fi stafide sau caise, pentru a îmbogăți textura și a adăuga o notă de dulceață naturală.
- Cacao sau pudră de cacao pentru a transforma budinca într-un desert de ciocolată.

Beneficii nutriționale
Această budincă de paste cu brânză dulce nu este doar delicioasă, ci și destul de nutritivă. Brânza dulce de vaci este o sursă excelentă de proteine și calciu, iar pastele oferă carbohidrați care îți vor furniza energia necesară pentru o zi plină. Smântâna adaugă un plus de grăsimi sănătoase, oferind un gust bogat și o textură cremoasă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi paste integrale?
Da, pastele integrale sunt o alegere excelentă pentru un desert mai sănătos.

2. Ce pot folosi în loc de brânză dulce de vaci?
Poți încerca brânză ricotta sau brânză mascarpone pentru o textură diferită.

3. Cum pot face budinca mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr și poți adăuga fructe proaspete pentru a echilibra dulceața.

4. Se poate congela această budincă?
Da, o poți congela, dar este indicat să o consumi proaspătă pentru a păstra textura optimă.

În concluzie, budinca de paste cu brânză dulce este un desert rapid și simplu, perfect pentru orice ocazie. Te încurajez să experimentezi cu ingredientele și să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete. Fiecare îmbunătățire adusă va transforma acest desert într-o capodoperă culinară. Așadar, ia-ți ingredientele și hai să ne apucăm de gătit! Poftă bună!