Farfalle cu ton

Farfalle cu ton adună bucățile de pește din conservă într-un sos legat cu pastă de tomate, ceapă și pătrunjel. Sosul se îngroașă pe foc și se prinde de pliurile pastelor, iar bucățile de ton rămân vizibile. Eu le servesc calde, într-un bol adânc. Pregătire: 15 minute. Gătire: 24 de minute. Timp total: 39 de minute. Porții: 2. Aproximativ 720 kcal și 39 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g paste farfalle
2000 ml apă
1 lingură sare pentru apa pastelor
2 cepe medii (300 g)
2 linguri ulei de măsline
2 conserve ton bucăți în ulei (scurse)
15 g pătrunjel verde
150 ml apă
4 linguri pastă de tomate
1/2 linguriță sare pentru sos
1/2 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Pune apa la fiert cu sarea pentru paste. Adaugă farfallele și fierbe-le 10 minute, până rămân al dente. Scurge-le bine. 2. Toacă mărunt ceapa și călește-o în uleiul de măsline, în tigaie, timp de 6 minute, până se înmoaie. 3. Scurge tonul și pune-l în aceeași tigaie cu pătrunjelul tocat, apa și pasta de tomate. Fierbe sosul 8 minute, până se îngroașă. 4. Potrivește sosul cu sarea și piperul. Ia tigaia de pe foc, adaugă pastele și amestecă.

Note

Le pun lângă o salată verde cu oțet. Pentru varianta fără gluten, aleg farfalle fără gluten în aceeași cantitate; pastele obișnuite conțin gluten. Resturile stau la frigider, într-un recipient închis, cel mult 3 zile. Tonul în bucăți mari se vede mai bine în farfurie decât cel mărunțit. Ceapa se înmoaie încet, ca la sosul simplu de paste de zi cu zi, și nu o grăbesc până capătă pete maronii.