Ton balıklı farfalle

Ton balıklı farfalle, konserve balık parçalarını domates salçası, soğan ve maydanozla koyulaşan bir sosta buluşturuyor. Sos ocakta koyulaşıp makarnanın kıvrımlarına tutunurken ton balığı parçaları görünür kalıyor. Ben sıcak olarak derin bir kasede servis ediyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 24 dakika. Toplam süre: 39 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 720 kcal ve 39 g protein.

Malzemeler

200 g farfalle makarna
2000 ml su
1 yemek kaşığı makarna haşlama suyu için tuz
2 orta boy soğan (300 g)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kutu yağlı iri parçalı ton balığı konservesi (süzülmüş)
15 g taze maydanoz
150 ml su
4 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı sos için tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hazırlık

1. Makarnanın tuzlu suyunu kaynat. Farfalleleri ekle ve al dente kalana kadar 10 dakika haşla. İyice süz. 2. Soğanı ince ince doğra ve tavada zeytinyağında 6 dakika, yumuşayana kadar kavur. 3. Ton balığının yağını süz ve doğranmış maydanoz, su ve domates salçasıyla aynı tavaya ekle. Sos koyulaşana kadar 8 dakika kaynat. 4. Sosu tuz ve karabiberle tatlandır. Tavayı ocaktan al, makarnayı ekle ve karıştır.

Notlar

Yanına sirkeli yeşil salata koyuyorum. Glutensiz bir seçenek için aynı miktarda glutensiz farfalle kullanıyorum; normal makarna gluten içerir. Artanları kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklıyorum. Büyük parçalı ton balığı tabakta ufalanmış olandan daha belirgin görünüyor. Soğan, günlük sade makarna sosunda olduğu gibi yavaşça yumuşuyor; kahverengi benekler oluşana kadar acele etmiyorum.