Supa de praz

Supa cremoasă de praz este un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de o masă rapidă, dar plină de gust. Această rețetă simplă reunește ingrediente accesibile și proaspete, transformându-le într-o delicatesă care va încânta papilele gustative ale întregii familii. Îți voi prezenta pas cu pas cum să obții o supă de praz perfectă, dar mai întâi, să ne cufundăm puțin în istoria acestei rețete.

Supa de praz, cunoscută și sub diverse denumiri în diferite colțuri ale lumii, este un preparat care a fost apreciat de-a lungul secolelor pentru gustul său delicat și pentru savoarea sa reconfortantă. Prazul, un ingredient versatil, a fost cultivat și consumat de strămoșii noștri, fiind folosit nu doar pentru aroma sa unică, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Această supă este nu doar o masă, ci și o experiență, ce poate aduce familia mai aproape în jurul mesei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 tulpini praz
- 1 ceapă mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 cartof mediu, curățat și tăiat cuburi
- 750 ml apă fierbinte
- 2 ouă mari
- 2 felii de pâine

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța prazul și ceapa. Taie prazul în rondele subțiri și ceapa în cuburi mari. Aceste tăieturi nu trebuie să fie perfecte, deoarece totul se va transforma în cremă ulterior.

2. Călirea legumelor: Într-o cratiță mare, adaugă cele două linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă prazul și ceapa tăiate, împreună cu crenguțele de cimbru. Călește legumele timp de 15 minute, amestecând din când în când. Dacă observi că se prind de fundul cratiței, adaugă puțină apă pentru a le ajuta să se înmoaie. Mirosul va fi absolut delicios!

3. Adăugarea cartofului: După ce prazul și ceapa s-au înmuiat, adaugă cartoful tăiat cuburi și 750 ml de apă fierbinte. Aduce totul la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă timp de 25 de minute, până când cartoful este complet gătit. Acest pas este esențial pentru a asigura cremozitatea supei.

4. Transformarea într-o cremă: Odată ce cartoful este fiert, ia un blender vertical și transformă amestecul în cremă. Poți ajusta consistența adăugând mai multă apă fierbinte, dacă preferi o supă mai subțire. Gustă și adaugă sare și piper după preferințe.

5. Prepararea ouălor și a pâinii: Într-o tigaie separată, poți să gătești ouăle după preferințele tale – fierte sau prăjite. În aceeași tigaie, prăjește cele două felii de pâine până devin aurii și crocante. Aceasta va adăuga o textură plăcută supei.

6. Servirea: Servește supa de praz în boluri adânci, adăugând deasupra câte un ou și câteva bucăți de pâine prăjită. Poți stropi cu puțin ulei de măsline sau presăra câteva frunze de cimbru proaspăt pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă.

Sugestii de servire și variații: Această supă se poate combina excelent cu o salată verde proaspătă sau cu un vin alb sec, care va completa aromele delicate ale prazului. Dacă dorești să adaugi o notă de gust, poți presăra parmezan ras deasupra înainte de servire sau poți adăuga câteva crutoane aromate.

Beneficii nutriționale: Prazul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, având un conținut ridicat de vitamina K, vitamina C, fibre și antioxidanți. Adăugarea de ouă îți va oferi un boost de proteine, iar consumul regulat al acestei supe poate contribui la o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi praz congelat? Da, dar asigură-te că este bine decongelat înainte de utilizare pentru a evita excesul de apă în supă.
- Cum pot face supa mai picantă? Poți adăuga câteva fulgi de ardei iute sau un praf de piper cayenne în timpul gătitului.
- Ce alte legume pot adăuga? Morcovii sau țelina sunt opțiuni excelente pentru a îmbogăți aroma.

Această rețetă de supă de praz este nu doar simplă, ci și plină de savoare și nutrienți. Încearc-o și transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat!