Dulceata de cirese

Clătite cu dulceață de cireșe - Un deliciu estival simplu și rapid

Cine nu iubește clătitele? Acest desert versatil și îndrăgit poate fi savurat în nenumărate variante, dar astăzi ne concentrăm pe combinația perfectă de clătite cu dulceață de cireșe. Este o rețetă care îmbină tradiția cu simplitatea și care este ideală pentru zilele călduroase de vară. Cu ajutorul unei dulceață rapide din cireșe, obținută cu gelfix, vei putea prepara acest desert delicios în timp record. Să ne aventurăm împreună în această experiență culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 8 clătite

Ingrediente pentru clătite:
- 250 g făină
- 2 ouă
- 500 ml lapte
- 50 ml ulei (plus extra pentru prăjit)
- 1 praf de sare
- 1 lingură zahăr (opțional, pentru un gust mai dulce)

Ingrediente pentru dulceață de cireșe:
- 2 kg cireșe (cântărite fără sâmburi)
- 1 kg zahăr
- 2 plicuri gelfix 2:1
- 7 borcane sterilizate (preferabil de 250 ml)

Istoria clătitelor și dulcetei
Clătitele sunt o mâncare de bază în multe culturi, având rădăcini adânci în istorie. Acestea s-au transformat de-a lungul timpului dintr-un simplu preparat din făină și apă într-un desert sofisticat, apreciat la nivel mondial. Dulceața de cireșe, pe de altă parte, este o tradiție care aduce cu ea aroma verii și dulcele fructelor de sezon. Împreună, aceste două preparate creează un duo perfect, ideal pentru mic dejun sau desert.

Pas cu pas în prepararea clătitelor și a dulceaței

Prepararea dulceaței de cireșe
1. Spălarea și pregătirea cireșelor: Spală cireșele sub un jet de apă rece, apoi îndepărtează coditele și scoate sâmburii. Acest proces poate părea laborios, dar merită efortul pentru a obține o dulceață delicioasă.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, amestecă cele două plicuri de gelfix cu 4 linguri de zahăr. Acest pas este esențial pentru a obține o dulceață cu o textură perfectă.

3. Combinarea cu cireșele: Adaugă amestecul de gelfix peste cireșe și amestecă bine. Asigură-te că cireșele sunt acoperite uniform cu acest amestec.

4. Fierberea: Pune cireșele într-o oală pe foc mic și amestecă constant. Când amestecul începe să fiarbă, adaugă restul de zahăr. Din acest moment, lasă să fiarbă timp de 3 minute. Este important să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o dulceață limpede și delicioasă.

5. Îmbutelierea: Umple borcanele sterilizate cu dulceața fierbinte, apoi închide-le bine și răstoarnă-le timp de 5 minute pe capac. Acest truc va ajuta la sigilarea borcanelor și la păstrarea dulceaței mai mult timp.

Prepararea clătitelor
1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, bate ouăle, adaugă laptele, făina, uleiul și un praf de sare. Dacă îți plac clătitele mai dulci, adaugă o lingură de zahăr. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

2. Prăjirea clătitelor: Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă puțin ulei. Toarnă un polonic din compoziția de clătite în tigaie, rotind-o pentru a acoperi uniform fundul. Prăjește clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Continuă procesul până când termini compoziția.

3. Servirea: Așază clătitele pe un platou și acoperă-le cu un prosop curat pentru a le menține calde. Servește-le cu generozitate cu dulceața de cireșe deasupra, și, dacă dorești, adaugă și smântână sau iaurt pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi utile
- Sugestii de servire: Poți servi clătitele cu o lingură de frișcă sau cu o înghețată de vanilie pentru un desert decadent. De asemenea, un strop de suc de lămâie proaspăt stors poate intensifica aromele.
- Variații: Dacă cireșele nu sunt foarte dulci, poți adăuga felii subțiri de lămâie în dulceață pentru un contrast plăcut de arome.
- Întrebări frecvente:
- *Se pot folosi și alte fructe pentru dulceață?* Absolut! Poți experimenta cu vișine, piersici sau caise, adaptând cantitățile de zahăr în funcție de dulceața fructelor.
- *Cât timp se păstrează dulceața?* Dacă este bine sterilizată, dulceața poate fi păstrată câteva luni în cămară, dar, odată deschisă, este recomandat să fie consumată în termen de câteva săptămâni.

Beneficii nutriționale
Această rețetă nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Cireșele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, vitaminele A și C, iar clătitele pot fi adaptate pentru a include ingrediente mai sănătoase, cum ar fi făina integrală sau laptele degresat.

În concluzie, clătitele cu dulceață de cireșe sunt o alegere perfectă pentru a te răsfăța în zilele toride de vară. Este un desert simplu, dar bogat în arome, care le va aduce tuturor zâmbetul pe buze. Nu uita să îți aduci prietenii și familia în această aventură culinară, pentru a te bucura împreună de aceste clătite delicioase! Poftă bună!