Geleia de cereja

Panquecas com geleia de cereja - Uma delícia de verão simples e rápida

Quem não ama panquecas? Esta sobremesa versátil e querida pode ser saboreada em inúmeras variações, mas hoje nos concentramos na combinação perfeita de panquecas com geleia de cereja. É uma receita que combina tradição com simplicidade e que é ideal para os dias quentes de verão. Com a ajuda de uma geleia rápida de cereja, feita com gelfix, você poderá preparar esta deliciosa sobremesa em tempo recorde. Vamos nos aventurar juntos nesta experiência culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 8 panquecas

Ingredientes para as panquecas:
- 250 g de farinha
- 2 ovos
- 500 ml de leite
- 50 ml de óleo (mais um pouco para fritar)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de açúcar (opcional, para um gosto mais doce)

Ingredientes para a geleia de cereja:
- 2 kg de cerejas (pesadas sem caroços)
- 1 kg de açúcar
- 2 pacotes de gelfix 2:1
- 7 potes esterilizados (preferencialmente de 250 ml)

A história das panquecas e da geleia
As panquecas são um alimento básico em muitas culturas, com raízes profundas na história. Elas se transformaram ao longo do tempo de um simples preparo de farinha e água em uma sobremesa sofisticada, apreciada mundialmente. A geleia de cereja, por sua vez, é uma tradição que traz consigo o sabor do verão e a doçura das frutas da estação. Juntas, essas duas preparações criam um duo perfeito, ideal para o café da manhã ou sobremesa.

Passo a passo na preparação das panquecas e da geleia

Preparando a geleia de cereja
1. Lavagem e preparação das cerejas: Lave as cerejas sob água corrente fria, depois retire os cabinhos e retire os caroços. Este processo pode parecer trabalhoso, mas vale a pena o esforço para obter uma geleia deliciosa.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, misture os dois pacotes de gelfix com 4 colheres de açúcar. Esta etapa é essencial para obter uma geleia com textura perfeita.

3. Combinação com as cerejas: Adicione a mistura de gelfix sobre as cerejas e misture bem. Certifique-se de que as cerejas estejam uniformemente cobertas com esta mistura.

4. Cozimento: Coloque as cerejas em uma panela em fogo baixo e mexa constantemente. Quando a mistura começar a ferver, adicione o restante do açúcar. A partir deste momento, deixe ferver por 3 minutos. É importante remover a espuma que se forma na superfície, para obter uma geleia clara e deliciosa.

5. Envasamento: Encha os potes esterilizados com a geleia quente, depois feche bem e vire-os de cabeça para baixo por 5 minutos. Este truque ajudará a selar os potes e a conservar a geleia por mais tempo.

Preparando as panquecas
1. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, bata os ovos, adicione o leite, a farinha, o óleo e uma pitada de sal. Se você gosta de panquecas mais doces, adicione uma colher de açúcar. Misture bem até obter uma composição homogênea, sem grumos.

2. Fritura das panquecas: Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Despeje uma concha da mistura de panquecas na frigideira, girando-a para cobrir uniformemente o fundo. Frite a panqueca por 1-2 minutos de cada lado, até que fique dourada. Continue o processo até terminar a mistura.

3. Servindo: Coloque as panquecas em um prato e cubra com um pano limpo para mantê-las quentes. Sirva generosamente com a geleia de cereja por cima e, se desejar, adicione também creme de leite ou iogurte para um toque de cremosidade.

Dicas úteis
- Sugestões de servir: Você pode servir as panquecas com uma colher de chantilly ou com sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente. Além disso, um toque de suco de limão fresco pode intensificar os sabores.
- Variações: Se as cerejas não forem muito doces, você pode adicionar fatias finas de limão à geleia para um contraste agradável de sabores.
- Perguntas frequentes:
- *Outras frutas podem ser usadas para a geleia?* Absolutamente! Você pode experimentar com azedas, pêssegos ou damascos, ajustando as quantidades de açúcar conforme a doçura das frutas.
- *Quanto tempo a geleia dura?* Se bem esterilizada, a geleia pode ser armazenada por alguns meses na despensa, mas, uma vez aberta, é recomendável consumi-la em algumas semanas.

Benefícios nutricionais
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. As cerejas são uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas A e C, e as panquecas podem ser adaptadas para incluir ingredientes mais saudáveis, como farinha integral ou leite desnatado.

Em conclusão, as panquecas com geleia de cereja são uma escolha perfeita para se deliciar nos dias quentes de verão. É uma sobremesa simples, mas rica em sabores, que trará sorrisos a todos. Não se esqueça de trazer seus amigos e familiares para esta aventura culinária, para que possam desfrutar juntos dessas panquecas deliciosas! Bom apetite!