Tocana mexicana

Tocăniță Picantă cu Carne și Cartofi

Când vine vorba de preparate care să-ți încânte papilele gustative și să-ți aducă o doză de energie, nimic nu se compară cu o tocăniță picantă. Această rețetă este o explozie de arome, combinând carne tocată, cartofi și condimente care îți vor face inima să bată mai tare de bucurie! Fie că o servești la o masă în familie sau o prepari pentru o cină cu prietenii, această tocăniță picantă va fi cu siguranță un succes.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

- 1 kg carne tocată amestec (vită și porc)
- 5 cartofi medii
- 3 cepe medii
- 1 cutie (400 g) roșii cubulețe
- 50 g stafide (hidratate)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță chimen
- 50 ml ulei de măsline (sau alt ulei preferat)
- 3 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- 3 ardei iuti (sau sos picant, după preferințe)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Înainte de a începe gătitul, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Spune adio cafelei sau țigărilor până nu termini! Curăță cartofii și taie-i în cubulețe mici. Aceasta nu doar că va ajuta la gătire uniformă, dar va și adăuga un aspect plăcut dish-ului tău.

2. Fierberea cartofilor: Pune cubulețele de cartofi într-o oală cu apă și fierbe-le timp de 15 minute, până devin moi, dar nu complet fierte - vrem să-și mențină forma.

3. Gătește carnea: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și călește carnea tocată la foc mediu, amestecând constant, până când aceasta își schimbă culoarea. Este important să folosești vase antiaderente pentru a evita lipirea și a te asigura că nu rămân resturi după gătire.

4. Adaugă ceapa: Când carnea este gata, adaugă ceapa tocată fin. Continuă să gătești timp de câteva minute, până când ceapa devine translucidă și aromele se combină.

5. Condimentează: Adaugă ardeii iuți tăiați în rondele și usturoiul pisat. Amestecă bine și lasă să fiarbă câteva minute pentru ca aromele să se combine. Poți ajusta cantitatea de ardei în funcție de toleranța ta la spice.

6. Roșiile și stafidele: Zdrobește roșiile cubulețe și adaugă-le în tigaie, împreună cu stafidele hidratate. Stafidele adaugă o notă dulce care contrabalansează perfect picantul.

7. Finalizarea preparatului: Adaugă cartofii fierți și scurși, oregano și chimenul. Amestecă totul bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, pentru ca toate ingredientele să se îmbine armonios. Aroma care se va răspândi în bucătărie va fi irezistibilă!

8. Servire: Odată ce tocănița este gata, gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe. Servește cu o garnitură de pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios sau cu o salată verde crocantă pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi practice:

- Dacă dorești o notă și mai picantă, poți adăuga puțin sos de chili în amestec.
- Înlocuiește stafidele cu caise uscate pentru o aromă diferită.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi pui sau curcan, pentru a adapta rețeta gusturilor tale.

Valori nutriționale (per porție):

- Calorii: aprox. 450 kcal
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 40 g

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc carne de pui în loc de carne tocată amestec?
Da, carnea de pui este o alternativă excelentă și va face tocănița mai ușoară.

2. Cum pot să fac această tocăniță mai puțin picantă?
Reduce cantitatea de ardei iuți și nu folosi sosuri picante.

3. Se poate congela acest preparat?
Da, tocănița se poate congela. Asigură-te că o păstrezi într-un recipient etanș.

4. Ce garnituri se potrivesc cu această tocăniță?
Orezul sau mămăliga sunt garnituri excelente care completează perfect tocănița.

Această tocăniță picantă nu este doar o masă sățioasă, ci și o experiență culinară ce aduce împreună arome diverse. Fiecare îmbucătură te va purta într-o călătorie a gusturilor, iar tu vei fi mândru să o servești celor dragi. Așadar, pregătește-te să te bucuri de un preparat delicos care îți va încălzi inima și sufletul!