Supa crema de somon

Supa cremă de somon: un deliciu reconfortant

Bine ați venit în lumea minunată a gătitului! Astăzi vă invit să descoperim împreună o rețetă delicioasă și reconfortantă: supa cremă de somon. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar și plină de arome și beneficii nutriționale. Supa cremă de somon este o alegere perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz sănătos, iar combinația de legume și somon vă va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare

- 400 g burtă de somon (aproximativ 2-3 bucăți)
- 2 fire de praz
- 5 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 400 g ardei copți, conservați în oțet
- 1 tulpină de apio (țelină)
- Sare roz de Himalaya (după gust)
- Verduri de Provence (pentru aromă)
- Fâșii de somon afumat (pentru servire)
- Dragoste cât cuprinde (ingredientul secret!)
- Fulgi de chili (opțional, pentru un plus de picant)

O scurtă istorie a rețetei

Supa cremă de somon este un preparat tradițional în multe culturi, fiind apreciată pentru gustul său delicat și nutritiv. Originile acestei supe se pierd în negura timpului, dar este clar că, indiferent de zonă, combinația de pește și legume a fost întotdeauna un mod excelent de a obține un preparat sănătos și hrănitor. În plus, somonul este cunoscut pentru conținutul său bogat în acizi grași omega-3, care au numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii și a creierului.

Pregătirea ingredientelor

1. Curățarea legumelor: Începe prin a curăța legumele. Spală bine prazul, morcovul, cartofii și tulpina de apio. Acest pas este esențial pentru a asigura un gust curat și proaspăt al supei.

2. Tăierea legumelor: Taie prazul în rondele subțiri, cartofii în cubulețe, iar morcovul în rondele. Tulpina de apio se taie în bucăți de aproximativ 1 cm. Ardeii copți se scot din oțet, se îndepărtează semințele și cotorul, apoi se taie în fâșii.

Gătirea supei

3. Sotarea legumelor: Într-o oală încăpătoare, adaugă o lingură de ulei de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă prazul și lasă-l să se călească timp de 2-3 minute până devine ușor transparent.

4. Adăugarea celorlalte legume: După ce prazul s-a călit, adaugă apio și morcovul. Amestecă bine și călește-le împreună timp de 3-4 minute. Apoi, adaugă cartofii și amestecă din nou.

5. Fierberea legumelor: Acoperă legumele cu apă (aproximativ 1,5 litri) și lasă-le să fiarbă la foc mediu. Când legumele sunt aproape fierte (aproximativ 15 minute), adaugă burta de somon și fâșiile de ardei copți.

Finalizarea supei

6. Verificarea consistenței: După ce toate ingredientele au fiert împreună timp de 10-15 minute, ia oala de pe foc. Lasă supa să se răcorească puțin.

7. Separarea oaselor: Scoate burta de somon din supă și, după ce s-a răcit, îndepărtează oasele. Acesta este un pas important pentru a obține o supă fină și plăcută la gust.

8. Blendarea legumelor: Folosind un blender, pasează legumele adăugând câte un polonic de supă până când obții consistența dorită. Dacă preferi o supă mai fluidă, poți adăuga mai multă apă sau supă.

9. Asezonarea: Asezonează cu sare roz de Himalaya și verduri de Provence, după gust. Aceste ierburi aromatice aduc un plus de savoare și complexitate supei tale.

Servirea

10. Plating: La servire, toarnă supa cremă în boluri. Adaugă deasupra fâșii de somon afumat pentru o notă de rafinament și, dacă îți place, presară fulgi de chili pentru un strop de picant.

Sugestii și variații

- Variații: Poți înlocui somonul cu alt tip de pește, cum ar fi păstrăvul sau tonul, pentru o variantă diferită. De asemenea, poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau spanacul, pentru a adăuga mai multe nutrienți.

- Servire: Această supă cremă de somon se potrivește de minune cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane crocante. O salată verde proaspătă alături va completa perfect masa.

Beneficii nutriționale

Supa cremă de somon este bogată în proteine, vitamine și minerale. Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului. Legumele adaugă fibre, vitamine esențiale și antioxidanți, făcând din această supă o alegere sănătoasă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi somon congelat? Da, somonul congelat este o opțiune bună, doar asigură-te că este bine decongelat înainte de utilizare.

- Cum pot păstra supa? Supa poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile. O poți congela, dar recomand să o consumi proaspătă pentru cea mai bună textură.

Nota personală

A prepara această supă cremă de somon nu este doar o activitate culinară, ci și un moment de relaxare și bucurie. În timp ce legumele se gătesc, poți profita de ocazie pentru a asculta muzica ta preferată sau pentru a petrece timp cu cei dragi. Gătitul devine astfel o experiență plină de căldură și împlinire.

Poftă bună și să aveți parte de momente delicioase alături de cei dragi!