Somon glazurat

Rețetă de somon glazurat: un deliciu pentru orice ocazie

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Somonul glazurat este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru cei care doresc să impresioneze la o masă festivă sau pur și simplu să se răsfețe în confortul propriului cămin. Combinația de arome dulci și sărate oferă o experiență culinară inegalabilă, iar prepararea sa nu necesită tehnici complicate. Iată cum poți să obții un somon glazurat perfect, pas cu pas.

Ingrediente:
- 4 fileuri de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de miere (sau sirop de arțar pentru o variantă vegană)
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (opțional, pentru un plus de aromă)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit
- Semințe de susan și ceapă verde pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea glazurii: Într-un bol mic, combină sosul de soia, mierea, muștarul Dijon, usturoiul tocat și ghimbirul ras. Amestecă bine pentru a obține o glazură omogenă. Această glazură dulce-sărată va da un gust minunat somonului.

2. Pregătirea somonului: Asigură-te că fileurile de somon sunt la temperatura camerei. Usucă-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umezeală. Asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.

3. Gătirea somonului: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă o lingură de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, plasează fileurile de somon cu pielea în jos. Prăjește-le timp de 4-5 minute, fără a le mișca, pentru a obține o crustă crocantă.

4. Glazurarea: După ce somonul s-a rumenit pe o parte, întoarce-l cu grijă. Toarnă glazura pregătită deasupra somonului și acoperă tigaia cu un capac. Gătește timp de 5-7 minute sau până când somonul este gătit până la interior și glazura devine lucioasă, acoperind frumos fileurile.

5. Servire: Odată ce somonul este gătit, scoate-l cu grijă din tigaie. Poți să-l decorezi cu semințe de susan și ceapă verde tocată fin pentru un aspect colorat și apetisant. Acest somon glazurat se potrivește perfect cu o garnitură de orez basmati sau legume la abur.

Sfaturi practice:
- Alege somon proaspăt de calitate superioară, ideal provenit din surse sustenabile.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de miere sau sosuri (de exemplu, sos de chili dulce) pentru a schimba profilul de gust al glazurii.
- Dacă dorești o variantă picantă, adaugă câteva picături de sos iute în glazură.
- Somonul glazurat poate fi servit și rece, fiind perfect pentru salate sau sandvișuri.

Acest somon glazurat este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care va transforma orice masă într-un festin. Profită de aromele sale intense și de ușurința preparării pentru a crea un preparat memorabil!