Pui cu legume la cuptor

Pui cu legume la cuptor: o rețetă delicioasă pentru momente de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 6

Când vine vorba de gătit, nu există nimic mai satisfăcător decât aroma unui pui fraged, rumenit perfect, însoțit de legume proaspete, toate gătite la cuptor. Această rețetă de pui cu legume la cuptor nu doar că este simplu de realizat, dar aduce și un strop de căldură în zilele mai răcoroase, evocând amintiri plăcute de familie și confort. Fie că o pregătiți pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, acest preparat va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Istoria rețetei

Puiul la cuptor este un preparat clasic, întâlnit în multe culturi, variind în funcție de ingrediente și tehnici. Gătit în cuptor, puiul devine fraged și suculent, iar aromele legumelor se îmbină perfect cu cele ale cărnii. Această rețetă îmbină tradiția cu o notă modernă, adăugând bere pentru o aromă suplimentară, un ingredient care a fost folosit de secole pentru a îmbogăți gustul preparatelor de carne.

Ingredientele necesare

Pentru a prepara acest delicios pui cu legume, veți avea nevoie de:

- 1 pui mare (aproximativ 1.5 kg) - alegeți un pui de calitate, pentru a obține un rezultat suculent
- 2 roșii coapte - acestea vor adăuga o dulceață naturală
- 1 gogosar verde și 1 roșu - pentru un contrast de culori și arome
- 2 cepe - ceapa caramelizată va da o aromă bogată
- 3-4 căței de usturoi - pentru un plus de savoare
- 5-6 cartofi - aceștia se vor transforma în garnitura perfectă
- 1 linguriță tarhon uscat - o iarbă aromatică ce se potrivește excelent cu puiul
- 1 linguriță oregano uscat - pentru o aromă mediteraneană
- 1 linguriță curry - un ingredient surprinzător care va aduce o notă exotică
- Sare după gust - esențială pentru a evidenția aromele
- 50 ml ulei de măsline - pentru a menține puiul suculent
- 1 cană bere (300 ml) - aceasta va ajuta la frăgezirea cărnii și va adăuga un gust unic

Etapele preparării

1. Pregătirea puiului: Începeți prin a spăla puiul sub un jet de apă rece. Apoi, uscați-l cu prosoape de hârtie. Frecați-l cu sare și condimentele (tarhon, oregano și curry) pe întreaga suprafață, inclusiv în interior.

2. Umplerea puiului: Tăiați legumele (roșiile, gogosarii, ceapa și usturoiul) în cuburi mici. Umpleți puiul cu amestecul de legume, lăsând puțin loc pentru ca acestea să se gătească și să sature puiul cu aromele lor.

3. Prepararea legumelor: Tăiați cartofii în sferturi și așezați-i în jurul puiului într-o tavă mare. Adăugați restul legumelor tăiate și stropiți totul cu ulei de măsline. Asigurați-vă că legumele sunt bine acoperite cu ulei și condimente.

4. Adăugarea berii: Turnați berea în tavă, având grijă să nu o turnați direct pe pui, pentru a nu spăla condimentele. Berea va ajuta la menținerea puiului suculent și va adăuga un gust complex.

5. Coacerea: Acoperiți tava cu un capac sau folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.

6. Rumenirea puiului: După 30 de minute, îndepărtați capacul sau folia și lăsați puiul să se rumenească. Folosiți o lingură pentru a lua uleiul din tavă și stropiți puiul de câteva ori. Aceasta va ajuta la obținerea unei crustei crocante și aurii. Continuați să coaceți timp de 20-30 de minute, până când puiul devine frumos rumenit și legumele sunt gătite.

7. Servirea: Odată ce puiul este gata, lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l tăia. Așezați-l pe un platou și garnisiți cu legumele gătite. Puteți servi acest preparat alături de o salată verde proaspătă sau de o pâine de casă pentru a absorbi sucurile delicioase.

Sfaturi practice

- Alegerea puiului: Optează pentru un pui de fermă, dacă este posibil, deoarece acesta are o carne mai gustoasă și mai sănătoasă.
- Legumele: Fii creativ cu legumele! Poți adăuga și morcovi, dovlecei sau vinete pentru a varia aromele.
- Varianta fără alcool: Dacă preferi o variantă fără alcool, poți înlocui berea cu supă de pui sau apă, deși berea adaugă o notă specială.
- Stropirea puiului: Este esențial să stropești puiul cu ulei de câteva ori, pentru a preveni uscarea acestuia. Acest truc simplu te va ajuta să obții o crustă perfectă.

Beneficii nutriționale

Puiul este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru menținerea masei musculare. Legumele adaugă vitamine și minerale, contribuind la o dietă echilibrată. De asemenea, cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind energia necesară pentru o zi activă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui dezghețat?
Da, dar asigură-te că este complet dezghețat înainte de a-l găti.

2. Ce tip de bere este recomandat?
O bere blondă sau o lager ar fi cele mai potrivite, dar poți experimenta și cu alte tipuri.

3. Cum știu când este gata puiul?
Carnea trebuie să fie fragedă, iar sucurile trebuie să fie clare, fără sânge. Poți folosi un termometru pentru carne; temperatura interioară ar trebui să fie de 75°C.

4. Pot pregăti rețeta în avans?
Da, poți pregăti toate ingredientele cu o zi înainte și le poți păstra la frigider. A doua zi, tot ce trebuie să faci este să le pui în cuptor.

5. Cu ce se poate combina acest preparat?
Puiul cu legume poate fi servit cu o garnitură de orez sau cu o salată proaspătă. O vin alb sau un cidru ar fi băuturi excelente pentru a completa masa.

În concluzie, această rețetă de pui cu legume la cuptor este perfectă pentru orice ocazie. Cu aromele sale bogate și textura suculentă, va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Nu ezitați să experimentați și să adăugați propriile variații pentru a face această rețetă cu adevărat unică! Poftă bună!