Mancare de orez cu urzici

Mâncare de orez cu urzici - o rețetă simplă și sănătoasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 4

Urzicile sunt o comoară a naturii, pline de nutrienți, iar această rețetă de mâncare de orez cu urzici este o modalitate excelentă de a le savura. Această mâncare nu doar că este delicioasă, dar este și o opțiune rapidă și sănătoasă, perfectă pentru prânz sau cină. Haideți să începem!

Ingrediente:
- 500 g urzici proaspete
- 1 ceapă medie
- 1 ceașcă de orez (preferabil orez cu bob lung)
- 2-3 linguri de ulei (ulei de măsline sau de floarea-soarelui)
- Sare după gust
- Apă (aproximativ 2 cești)

Pasul 1: Pregătirea urzicilor
Pentru a obține cele mai bune rezultate, alege urzici proaspete, cu frunze tinere. Acestea au o aromă mai plăcută și sunt mai puțin amare. Folosește mănuși pentru a le manipula, pentru a evita înțepăturile. Spală urzicile sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, pune-le într-o oală cu apă clocotită, la care adaugi o linguriță de sare. Fierbe urzicile timp de 5-7 minute, până când devin fragede. După ce s-au fiert, scurge-le bine și toacă-le mărunt.

Pasul 2: Prepararea orezului
Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o până devine aurie și transparentă, aproximativ 5 minute. Aceasta va adăuga o aromă dulceagă mâncării. După ce ceapa este gata, adaugă orezul spălat și scurs, amestecându-l bine timp de 1-2 minute pentru a se acoperi de ulei.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
După ce orezul este ușor prăjit, adaugă urzicile tocate și amestecă bine. Acum, adaugă cele două cești de apă (sau supă de legume pentru un gust mai intens) și sare după gust. Aduceți compoziția la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperind tigaia cu un capac. Gătiți timp de 20 de minute sau până când orezul este fraged și a absorbit toată lichidul.

Pasul 4: Servirea
După ce timpul de gătire a expirat, ia tigaia de pe foc și lasă mâncarea să stea acoperită încă 5 minute. Acest pas permite orezului să se odihnească, rezultând într-o textură mai pufoasă. Servește mâncarea de orez cu urzici caldă, poate alături de o salată de roșii proaspete sau cu iaurt pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți adăuga și câteva căței de usturoi tocați în timpul călirii cepei.
- Poți experimenta cu alte verdețuri, cum ar fi spanacul sau măcrișul, pentru a varia rețeta.
- Această rețetă de mâncare de orez cu urzici se poate adapta ușor pentru vegani prin utilizarea unei surse de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos.

Sper că această rețetă te va inspira să încerci urzicile, un ingredient adesea neglijat, dar plin de beneficii pentru sănătate! Poftă bună!