Plat de riz aux orties

Riz aux orties - une recette simple et saine

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Les orties sont un trésor de la nature, pleines de nutriments, et cette recette de riz aux orties est un excellent moyen de les savourer. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi une option rapide et saine, parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Commençons !

Ingrédients :
- 500 g d'orties fraîches
- 1 oignon moyen
- 1 tasse de riz (de préférence à grain long)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive ou huile de tournesol)
- Sel au goût
- Eau (environ 2 tasses)

Étape 1 : Préparation des orties
Pour obtenir les meilleurs résultats, choisissez des orties fraîches avec de jeunes feuilles. Elles ont une saveur plus agréable et sont moins amères. Utilisez des gants pour les manipuler afin d'éviter les piqûres. Lavez les orties sous un jet d'eau froide pour enlever les impuretés. Ensuite, placez-les dans une casserole d'eau bouillante, en ajoutant une cuillère à café de sel. Faites bouillir les orties pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après les avoir fait bouillir, égouttez-les bien et hachez-les finement.

Étape 2 : Préparation du riz
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide, environ 5 minutes. Cela ajoutera une saveur sucrée au plat. Une fois l'oignon prêt, ajoutez le riz lavé et égoutté, en remuant bien pendant 1 à 2 minutes pour l'enrober d'huile.

Étape 3 : Combinaison des ingrédients
Après que le riz soit légèrement doré, ajoutez les orties hachées et mélangez bien. Maintenant, ajoutez les deux tasses d'eau (ou de bouillon de légumes pour un goût plus intense) et du sel au goût. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, en couvrant la poêle avec un couvercle. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.

Étape 4 : Service
Après le temps de cuisson écoulé, retirez la poêle du feu et laissez le plat reposer couvert pendant encore 5 minutes. Cette étape permet au riz de reposer, ce qui donne une texture plus moelleuse. Servez le riz aux orties chaud, éventuellement accompagné d'une salade de tomates fraîches ou de yaourt pour un contraste rafraîchissant.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail hachées lors de la cuisson de l'oignon.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes verts, comme les épinards ou l'oseille, pour varier la recette.
- Cette recette de riz aux orties peut facilement être adaptée pour les végétaliens en utilisant une source de graisses saines, comme l'huile de coco.

J'espère que cette recette vous inspirera à essayer les orties, un ingrédient souvent négligé mais plein de bienfaits pour la santé ! Bon appétit !