Peștele curățat și spălat se unge cu grăsime (eu am ales margarina) pe interior și exterior și se pune câte o foaie de dafin în fiecare pește. Ceapa se taie mărunt și se călește într-o tigaie cu puțin ulei până devine transparentă, având grijă să nu se rumenească. Aceasta va adăuga un gust delicios și o aromă plăcută preparatului. După ce ceapa s-a călit, se adaugă o roșie bine coaptă, tăiată cubulețe, și se lasă la foc mic câteva minute pentru a se combina aromele.
Într-un alt recipient, se pregătește o marinadă din suc de lămâie, sare, piper și ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru a intensifica gustul peștelui. După ce peștele a fost uns cu margarină și umplut cu foile de dafin, se toarnă marinada peste el și se lasă la marinat timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă bine în carne, rezultând un preparat savuros.
După ce peștele a stat la marinat, se pregătește o tavă de copt, care se unge cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Se așază peștele în tavă, iar deasupra se poate adăuga amestecul de ceapă și roșie, care va oferi un strat suplimentar de aromă. Pentru un plus de savoare, se pot adăuga felii de lămâie și câteva măsline, care vor da o notă mediteraneană preparatului.
Tava se acoperă cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala în timpul coacerii. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se lasă la copt timp de aproximativ 25-30 de minute. În ultimele 10 minute, se îndepărtează folia pentru a permite peștelui să prindă o ușoară crustă aurie, ceea ce va adăuga un aspect atrăgător preparatului.
După ce peștele este gata, se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a fi servit. Acesta poate fi acompaniat de un piure de cartofi sau de o salată proaspătă, care va completa perfect masa. Poftă bună!
Într-un alt recipient, se pregătește o marinadă din suc de lămâie, sare, piper și ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru a intensifica gustul peștelui. După ce peștele a fost uns cu margarină și umplut cu foile de dafin, se toarnă marinada peste el și se lasă la marinat timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă bine în carne, rezultând un preparat savuros.
După ce peștele a stat la marinat, se pregătește o tavă de copt, care se unge cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Se așază peștele în tavă, iar deasupra se poate adăuga amestecul de ceapă și roșie, care va oferi un strat suplimentar de aromă. Pentru un plus de savoare, se pot adăuga felii de lămâie și câteva măsline, care vor da o notă mediteraneană preparatului.
Tava se acoperă cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala în timpul coacerii. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se lasă la copt timp de aproximativ 25-30 de minute. În ultimele 10 minute, se îndepărtează folia pentru a permite peștelui să prindă o ușoară crustă aurie, ceea ce va adăuga un aspect atrăgător preparatului.
După ce peștele este gata, se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a fi servit. Acesta poate fi acompaniat de un piure de cartofi sau de o salată proaspătă, care va completa perfect masa. Poftă bună!
Ingrediente
2 kg macrou, 8 catei usturoi, 2 cepe rosii, suc de rosii sau ketchup, sare, piper, vegeta sau alte condimente, dupa gust; ulei, unt sau margarina, foi de dafin, lamaie