Pentru a pregăti o masă delicioasă, începem prin a fierbe cartofii în coajă. Această metodă de gătire îi va menține suculența și aroma naturală. După ce au fiert, îi lăsăm să se răcească puțin, apoi îi curățăm de coajă și îi tăiem în cuburi potrivite. Aceștia vor adăuga o textură plăcută și un gust savuros preparatului final.
Între timp, spălăm ficateii de pui foarte bine sub un jet de apă rece. Aceștia sunt o sursă excelentă de proteine și au un gust bogat. Îi punem într-o tigaie de teflon încălzită, adăugând 20 ml de ulei pentru a preveni lipirea. În momentul în care ficateii încep să prindă o culoare aurie, îi întoarcem cu grijă, adăugând sosul de soia, care le va conferi un gust umami deosebit. Îi lăsăm să se prăjească câteva minute, dar atenție, nu trebuie să îi gătim complet, pentru că urmează să fie terminați la cuptor!
Pe parcurs, ne ocupăm și de ceapă. O curățăm și o tăiem în felii subțiri, julien, astfel încât să se gătească uniform și să se caramelizeze frumos în cuptor. Odată ce cartofii s-au fiert pe jumătate, îi curățăm și îi adăugăm alături de ficateii în tava de cuptor. Aici, adăugăm și ceapa, amestecând totul cu grijă pentru a se combina aromele.
Condimentăm preparatul cu piper proaspăt măcinat și vegeta, după preferințele fiecăruia. Usturoiul, pentru a oferi un plus de savoare, îl zdrobim într-o presă de usturoi și îl amestecăm cu puțină apă, apoi îl distribuim uniform în tavă. Acest pas va intensifica aroma dish-ului. Apoi, adăugăm restul de ulei (80 ml) și umplem tava cu apă caldă până la jumătate, asigurându-ne că toate ingredientele sunt bine acoperite.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, lăsându-se să se gătească lent la foc mediu. Este important să amestecăm ocazional și să ne asigurăm că ficateii și cartofii se rumenesc uniform. După aproximativ 20-25 de minute, când totul a început să se rumenească frumos, întoarcem ingredientele pe partea cealaltă, pentru a obține o caramelizare uniformă.
După ce apa din tavă a scăzut și ingredientele au căpătat o culoare aurie, scoatem tava din cuptor. Dacă ficateii nu s-au rumenit suficient, putem adăuga puțină apă caldă pentru a evita arderea, apoi le mai dăm încă câteva minute la cuptor. Acest preparat este ideal pentru a fi servit alături de o salată proaspătă sau de legume la grătar, pentru un prânz sau o cină savuroasă!
Între timp, spălăm ficateii de pui foarte bine sub un jet de apă rece. Aceștia sunt o sursă excelentă de proteine și au un gust bogat. Îi punem într-o tigaie de teflon încălzită, adăugând 20 ml de ulei pentru a preveni lipirea. În momentul în care ficateii încep să prindă o culoare aurie, îi întoarcem cu grijă, adăugând sosul de soia, care le va conferi un gust umami deosebit. Îi lăsăm să se prăjească câteva minute, dar atenție, nu trebuie să îi gătim complet, pentru că urmează să fie terminați la cuptor!
Pe parcurs, ne ocupăm și de ceapă. O curățăm și o tăiem în felii subțiri, julien, astfel încât să se gătească uniform și să se caramelizeze frumos în cuptor. Odată ce cartofii s-au fiert pe jumătate, îi curățăm și îi adăugăm alături de ficateii în tava de cuptor. Aici, adăugăm și ceapa, amestecând totul cu grijă pentru a se combina aromele.
Condimentăm preparatul cu piper proaspăt măcinat și vegeta, după preferințele fiecăruia. Usturoiul, pentru a oferi un plus de savoare, îl zdrobim într-o presă de usturoi și îl amestecăm cu puțină apă, apoi îl distribuim uniform în tavă. Acest pas va intensifica aroma dish-ului. Apoi, adăugăm restul de ulei (80 ml) și umplem tava cu apă caldă până la jumătate, asigurându-ne că toate ingredientele sunt bine acoperite.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, lăsându-se să se gătească lent la foc mediu. Este important să amestecăm ocazional și să ne asigurăm că ficateii și cartofii se rumenesc uniform. După aproximativ 20-25 de minute, când totul a început să se rumenească frumos, întoarcem ingredientele pe partea cealaltă, pentru a obține o caramelizare uniformă.
După ce apa din tavă a scăzut și ingredientele au căpătat o culoare aurie, scoatem tava din cuptor. Dacă ficateii nu s-au rumenit suficient, putem adăuga puțină apă caldă pentru a evita arderea, apoi le mai dăm încă câteva minute la cuptor. Acest preparat este ideal pentru a fi servit alături de o salată proaspătă sau de legume la grătar, pentru un prânz sau o cină savuroasă!
Ingrediente
1 kg ficatei de pui 1 kg cartofi mai micuti 2 cepe potrivite 3 capatani de usturoi 100 ml sos de soia 100 ml ulei apa cat sa ajunga la jumatatea tavii de copt vegeta, piper amestec sau negru si patrunjelul se pun dupa gust