Dovleac Hamilton

Dovleac Hamilton: O Delicatesă Aromată cu Ciuperci și Verdețuri

Dovleacul Hamilton este o rețetă rafinată și plină de arome, perfectă pentru a impresiona la orice masă. Umplut cu o combinație delicioasă de ciuperci și ierburi aromate, acest preparat nu doar că este gustos, dar aduce și un aspect spectaculos pe masă. Fie că vrei să îți surprinzi familia sau prietenii, dovleacul Hamilton va deveni cu siguranță o rețetă preferată.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 1 mână mică de ciuperci porcini uscate
- 1 dovleac mic, tăiat în jumătate și cu semințele scoase
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie, tocată mărunt
- 1 cătel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță cu semințe de coriandru, zdrobite
- 1-2 vârfuri de cuțit cu ardei iute uscat, după gust
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt, cu frunzele culese și tocate mărunt
- 5 roșii coapte la soare, tocate
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 100 g orez basmati
- 1 mână de semințe de pin, ușor rumenite

Mod de preparare:

1. Prepararea ciupercilor: Începe prin a înmuia ciupercile porcini în 140 ml de apă clocotită. Lasă-le să se hidrateze timp de 5 minute, pentru a-și recăpăta textura moale și aroma intensă. După ce s-au înmuiat, scurge-le și toacă-le mărunt.

2. Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 230°C (treapta 8 la gaz). Această temperatură ridicată va ajuta la caramelizarea dovleacului, oferindu-i o crustă delicioasă.

3. Prepararea umpluturii: Taie dovleacul în jumătate și, cu ajutorul unei linguri, scoate miezul. Toacă miezul împreună cu semințele. Într-o tigaie, încălzește cele 4 linguri de ulei de măsline. Adaugă ceapa roșie și usturoiul tocat, călind timp de 2-3 minute până devin translucide și fragede.

4. Adăugarea aromelor: În aceeași tigaie, adaugă semințele de coriandru, ardeiul iute, rozmarinul și roșiile tocate. Continuă să gătești amestecul pentru încă 4 minute, amestecând constant. Adaugă ciupercile porcini și lasă-le pe foc timp de 2 minute pentru a-și elibera aromele.

5. Includerea orezului: După ce ciupercile s-au încorporat bine în amestec, adaugă orezul basmati și semințele de pin rumenite. Asezonează cu sare și piper, amestecând totul uniform.

6. Umplerea dovleacului: Umple bine cele două jumătăți ale dovleacului cu amestecul de ciuperci și orez. Presați ușor pentru a le compaciza și asigura o umplutură uniformă.

7. Coacerea: Pune cele două jumătăți de dovleac una peste alta, presând ușor pentru a le lipi. Unge exteriorul dovleacului cu puțin ulei de măsline, apoi învelește-l în folie de staniol pentru a se coace uniform. Așază dovleacul într-o tavă și dă-l la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

8. Servirea: Dovleacul Hamilton se servește cald, tăiat în felii. Poți adăuga deasupra un strop de ulei de măsline și câteva frunze proaspete de rozmarin pentru un aspect elegant și o aromă intensificată.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui ciupercile porcini cu alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile champignon sau shiitake, pentru o variantă mai accesibilă.
- Dacă dorești o notă mai picantă, adaugă puțin sos de chili sau fulgi de chili în amestecul de umplutură.
- Dovleacul Hamilton poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură, alături de o salată proaspătă.

Această rețetă de dovleac Hamilton nu doar că va aduce bucurie pe masa ta, dar va impresiona și prin gustul său complex și prezentarea sa minunată. Savurează fiecare îmbucătură!