Focaccia umplută este o rețetă perfectă pentru mesele de sărbătoare, cu o aromă inconfundabilă și o textură pufoasă care va încânta fiecare musafir. Această variantă a focacciei este nu doar delicioasă, ci și extrem de versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele tale. Începem cu ingredientele de bază: roșii proaspete, frunze de rozmarin aromat, mozzarella cremoasă, drojdie proaspătă, ulei de măsline extravirgin și făină de calitate superioară.
Pentru a pregăti această delicatesă, începe prin a activa drojdia. Într-un castron mic, combină o lingură de drojdie cu 250 ml de apă călduță și o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când se formează o spumă la suprafață, semn că drojdia este activă. Între timp, într-un alt bol, cerne 500 g de făină și adaugă o linguriță de sare. Crează o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, împreună cu 50 ml de ulei de măsline.
Amestecă ingredientele cu o spatulă până când se formează un aluat moale. Frământă aluatul timp de 10 minute pe o suprafață presărată cu făină, până devine elastic și neted. Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Întinde-l cu mâinile, formând o foaie de aproximativ 1-2 cm grosime. Folosește degetele pentru a crea mici adâncituri în aluat. Acum, este momentul să adaugi umplutura. Taie roșiile în felii subțiri și așază-le uniform pe suprafața aluatului, apoi presară mozzarella rasă și frunzele de rozmarin. Stropește cu puțin ulei de măsline și presară sare de mare pentru un plus de savoare.
Lasă focaccia să mai dospească timp de 30 de minute, apoi preîncălzește cuptorul la 220°C. Coace focaccia timp de 20-25 de minute, până devine aurie și crocantă la suprafață. Odată ce este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți. Servește focaccia umplută caldă, alături de un sos de roșii sau ulei de măsline aromatizat. Aceasta va fi cu siguranță vedeta mesei tale de sărbătoare, lăsându-i pe toți să se bucure de aromele sale delicioase!
Pentru a pregăti această delicatesă, începe prin a activa drojdia. Într-un castron mic, combină o lingură de drojdie cu 250 ml de apă călduță și o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când se formează o spumă la suprafață, semn că drojdia este activă. Între timp, într-un alt bol, cerne 500 g de făină și adaugă o linguriță de sare. Crează o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, împreună cu 50 ml de ulei de măsline.
Amestecă ingredientele cu o spatulă până când se formează un aluat moale. Frământă aluatul timp de 10 minute pe o suprafață presărată cu făină, până devine elastic și neted. Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Întinde-l cu mâinile, formând o foaie de aproximativ 1-2 cm grosime. Folosește degetele pentru a crea mici adâncituri în aluat. Acum, este momentul să adaugi umplutura. Taie roșiile în felii subțiri și așază-le uniform pe suprafața aluatului, apoi presară mozzarella rasă și frunzele de rozmarin. Stropește cu puțin ulei de măsline și presară sare de mare pentru un plus de savoare.
Lasă focaccia să mai dospească timp de 30 de minute, apoi preîncălzește cuptorul la 220°C. Coace focaccia timp de 20-25 de minute, până devine aurie și crocantă la suprafață. Odată ce este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți. Servește focaccia umplută caldă, alături de un sos de roșii sau ulei de măsline aromatizat. Aceasta va fi cu siguranță vedeta mesei tale de sărbătoare, lăsându-i pe toți să se bucure de aromele sale delicioase!
Ingrediente
Aluatul trebuie sa fie moale-moale.500 g faina350 + 50 ml apa calduta200 g mozzarella uscata/razuita300 g rosii cherry25 g drojdie proaspatabusuioc, rozmarin, sare marina,mult ulei de masline