Începem prepararea acestei rețete savuroase prin a pune wok-ul pe foc mediu-înalt. Este esențial ca wok-ul să fie bine încins, astfel încât ingredientele să se gătească uniform și să își păstreze textura crocantă. Adăugăm 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui sau de susan, în funcție de preferințe, și lăsăm uleiul să se încingă bine. Odată ce uleiul începe să fumege ușor, este momentul să adăugăm carnea tăiată fâșii subțiri.
Carnea poate fi de pui, vită sau porc, în funcție de gusturile fiecăruia. O săram ușor, având grijă să nu exagerăm, deoarece sosurile pe care le vom adăuga ulterior pot conține și ele sare. Amestecăm încontinuu timp de 3-4 minute, astfel încât carnea să se rumenească frumos pe toate laturile. Este important să nu aglomerăm wok-ul, așa că, dacă avem o cantitate mare de carne, este mai bine să o gătim în mai multe tranșe.
După ce carnea a început să capete o culoare frumoasă, adăugăm câteva căței de usturoi tocați mărunt. Usturoiul va adăuga o aromă intensă preparatului nostru. Continuăm să amestecăm, lăsând usturoiul să se infuzeze în uleiul încins, timp de 1-2 minute. Atentie, usturoiul se poate arde foarte repede, așa că trebuie să fim atenți la temperatura wok-ului.
Odată ce usturoiul începe să își elibereze aroma, putem adăuga legumele preferate. Morcovi tăiați julienne, ardei gras colorat sau broccoli sunt doar câteva sugestii care se potrivesc perfect cu carnea. Amestecăm totul energic, astfel încât legumele să se înmoaie puțin, dar să rămână crocante.
Pentru a intensifica aromele, putem adăuga sos de soia, sos de stridii sau chiar un pic de sos chili pentru un plus de iuțeală. Amestecăm bine pentru a ne asigura că sosurile se distribuie uniform peste carne și legume. Continuăm să gătim totul încă 3-4 minute, până când legumele sunt gătite dar încă au o textură plăcută.
La final, putem să adăugăm o mână de semințe de susan prăjite pentru un plus de crocantenie și un strop de ceapă verde tăiată fin pentru un aspect colorat și proaspăt. Servim preparatul cald, alături de orez fiert sau tăiței, pentru a completa această experiență culinară delicioasă. Bon appétit!
Carnea poate fi de pui, vită sau porc, în funcție de gusturile fiecăruia. O săram ușor, având grijă să nu exagerăm, deoarece sosurile pe care le vom adăuga ulterior pot conține și ele sare. Amestecăm încontinuu timp de 3-4 minute, astfel încât carnea să se rumenească frumos pe toate laturile. Este important să nu aglomerăm wok-ul, așa că, dacă avem o cantitate mare de carne, este mai bine să o gătim în mai multe tranșe.
După ce carnea a început să capete o culoare frumoasă, adăugăm câteva căței de usturoi tocați mărunt. Usturoiul va adăuga o aromă intensă preparatului nostru. Continuăm să amestecăm, lăsând usturoiul să se infuzeze în uleiul încins, timp de 1-2 minute. Atentie, usturoiul se poate arde foarte repede, așa că trebuie să fim atenți la temperatura wok-ului.
Odată ce usturoiul începe să își elibereze aroma, putem adăuga legumele preferate. Morcovi tăiați julienne, ardei gras colorat sau broccoli sunt doar câteva sugestii care se potrivesc perfect cu carnea. Amestecăm totul energic, astfel încât legumele să se înmoaie puțin, dar să rămână crocante.
Pentru a intensifica aromele, putem adăuga sos de soia, sos de stridii sau chiar un pic de sos chili pentru un plus de iuțeală. Amestecăm bine pentru a ne asigura că sosurile se distribuie uniform peste carne și legume. Continuăm să gătim totul încă 3-4 minute, până când legumele sunt gătite dar încă au o textură plăcută.
La final, putem să adăugăm o mână de semințe de susan prăjite pentru un plus de crocantenie și un strop de ceapă verde tăiată fin pentru un aspect colorat și proaspăt. Servim preparatul cald, alături de orez fiert sau tăiței, pentru a completa această experiență culinară delicioasă. Bon appétit!
Ingrediente
400 g piept pui,300 g germeni soia, 1/2 varza china, 1/2 ardei gras galben si rosu,2 catei usturoi, 5-6 ciuperci, 2 morcovi, 5-6 buchete broccoli, sare, 1 lingurita sambal oelek, 1 lingurita sos oyster, 3-4 linguri sos soia, ulei de arahide, condiment de wok, 150 ml apa, 1 lingura amidon, orez basmati