Chiftelute „orientale”, in sos rosu

Chifteluțe „orientale” în sos roșu

Bine ai venit în lumea fascinantă a gastronomiei! Astăzi îți voi prezenta o rețetă delicioasă de chifteluțe „orientale” în sos roșu, care îmbină aromele din diverse colțuri ale lumii. Aceste chifteluțe sunt nu doar gustoase, ci și ușor de preparat, perfect adaptate pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 2 ore și 30 minute
Timp total: 2 ore și 50 minute
Număr de porții: 3

Ingrediente necesare:
- 600 g carne de vită tocată
- 1 linguriță praf de curry
- 1 vârf de cuțit de chimion
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță rasă de cimbru uscat
- 3 cepe medii, rase
- 1 ou
- 300 ml suc de roșii
- 1 linguriță de zahăr
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei pentru prăjit
- O legătură de coriandru proaspăt tocat
- Sare și piper alb, după gust

Pașii preparării:

1. Prepararea compoziției pentru chifteluțe:
Într-un bol mare, combină carnea de vită tocată cu praful de curry, chimionul, scorțișoara, cimbrul uscat, ceapa rasă, oul, sare și piper. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt integrate uniform. Poți folosi o furculiță sau chiar mâinile pentru a te asigura că aroma condimentelor pătrunde bine în carne.

*Sfat util:* Alege carne de vită cu un conținut moderat de grăsime (aproximativ 15-20%) pentru a obține chifteluțe fragede și suculente.

2. Modelarea chifteluțelor:
Folosind mâinile umede, modelează chifteluțele în forme rotunde de mărimea unei mingi de golf. Asigură-te că dimensiunea este uniformă pentru a se găti uniform.

*Truc personal:* Poți adăuga în compoziție și puțin ardei iute dacă îți place mâncarea picantă.

3. Prăjirea chifteluțelor:
Încinge uleiul într-o tigaie sau vas de aluminiu care poate fi folosit în Crock Pot. Când uleiul este bine încins, adaugă chifteluțele și prăjește-le până devin ușor aurii pe toate părțile. Acest proces va sigila sucul din interior și va adăuga o textură crocantă.

4. Adăugarea usturoiului:
Între timp, toacă fin usturoiul. Odată ce chifteluțele au fost prăjite, adaugă usturoiul în vas și călește-l timp de 1-2 minute, până când devine auriu și își eliberează aroma.

5. Prepararea sosului:
Adaugă sucul de roșii și zahărul în vas. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă sosul să fiarbă câteva minute, apoi ia vasul de pe foc.

6. Gătirea în Crock Pot:
Transferă chifteluțele și sosul în Crock Pot. Setează timpul de gătire la 2 ore și 30 de minute pe modul „high”. Aceste chifteluțe vor deveni extrem de fragede și aromate în acest proces lent de gătire.

*Sugestie:* Dacă nu ai un Crock Pot, poți continua gătirea pe aragaz la foc mic, acoperit, dar va fi necesar să amesteci din când în când.

7. Finalizarea preparatului:
Odată ce timpul de gătire s-a încheiat, scoate chifteluțele din Crock Pot și pune-le pe foc mic pentru câteva minute, pentru a îngroșa sosul. Potrivește de sare și piper după gust.

8. Servirea:
Servește chifteluțele calde, presărate cu coriandru proaspăt tocat. Acestea merg de minune cu orez basmati sau pâine pita proaspătă, care va absorbi sosul delicios.

Sugestii de servire și combinații:
Aceste chifteluțe orientale se pot combina excelent cu o salată proaspătă de legume sau cu un pilaf aromat. De asemenea, un iaurt grecesc cu usturoi și mentă ar adăuga o notă răcoritoare la acest preparat.

Informații nutriționale:
Aceste chifteluțe sunt nu doar delicioase, ci și nutritive. Carnea de vită oferă proteine esențiale, iar condimentele folosite aduc beneficii suplimentare, precum proprietăți antiinflamatorii (de la chimion și scorțișoară) și efecte de stimulare a digestiei (de la usturoi). Fiecare porție conține aproximativ 450 de calorii, în funcție de porția de sos și garnitura aleasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de pui sau curcan în loc de carne de vită?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de pui sau curcan tocat, dar va trebui să ajustezi timpul de gătire, deoarece carnea de pasăre se gătește mai repede.

2. Ce pot folosi în loc de coriandru?
Dacă nu îți place coriandrul, poți folosi pătrunjel proaspăt tocat, care va oferi o aromă diferită, dar la fel de proaspătă.

3. Pot congela chifteluțele?
Da, aceste chifteluțe se pot congela foarte bine. Asigură-te că le lași să se răcească complet înainte de a le pune în recipiente etanșe.

În concluzie, chifteluțele „orientale” în sos roșu sunt o alegere excelentă pentru o masă gustoasă și sățioasă. Cu fiecare mușcătură, te vei bucura de combinația perfectă de arome și texturi. Nu ezita să experimentezi cu diferite condimente și garnituri pentru a-ți personaliza rețeta. Poftă bună!