Cartofi noi cu carnaciori la cuptor

Cartofi Noi cu Cârnați la Cuptor – O Cină Savuroasă și Reconfortantă

În căutarea unei cine rapide, delicioase și reconfortante, rețeta de Cartofi Noi cu Cârnați la Cuptor este alegerea perfectă. Acest preparat este o combinație de ingrediente simple, dar pline de gust, care se transformă într-un adevărat festin pentru papilele gustative. Inspirată de o idee a prietenei mele Miha, am adaptat această rețetă în funcție de ingredientele pe care le aveam în frigider, rezultând o masă care poate fi realizată cu ușurință și care va încânta întreaga familie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi noi
- 500 g cârnați de curcan cu pui
- 400 g cârnați de porc
- 200 g salam
- 100 g cașcaval, ras
- sare și piper, după gust
- 3 ouă
- 500 ml smântână
- 2 linguri unt
- pătrunjel verde, tocat pentru decor
- 1 feliuță de ardei roșu pentru decor

Preparare Pas cu Pas:

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii sau îi poți lăsa cu coajă, în funcție de preferințele tale. Dacă alegi să îi cureți, taie-i în felii de aproximativ 1 cm grosime. Fierbe-i într-o oală cu apă sărată timp de 10-12 minute, până devin ușor moi, dar nu complet gătiti. Dacă îi fierbi cu coajă, asigură-te că îi speli bine înainte.

2. Gătirea cârnaților: În timp ce cartofii fierb, taie cârnații în bucățele mici. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și prăjește cârnații până devin rumeni și crocanți. Poți să adaugi și feliile de salam, dacă le ai, pentru un plus de savoare. Acest pas adaugă o aromă irezistibilă preparatului.

3. Pregătirea vasului de copt: Unge un vas de yena cu 2 linguri de unt. Acest lucru va ajuta la evitarea lipirii ingredientelor și va adăuga un gust delicios.

4. Asamblarea preparatului: Începe prin a așeza un strat de cartofi fierți în vasul de yena. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă jumătate din cantitatea de cârnați prăjiți și feliile de salam. Presară o parte din cașcavalul ras peste acest strat. Continuă cu un alt strat de cartofi, urmat de cârnați și cașcaval, până când ingredientele sunt complet utilizate.

5. Prepararea sosului: Într-un bol, bate bine cele 3 ouă cu un praf de sare, apoi adaugă smântâna. Amestecă totul foarte bine până obții o compoziție omogenă. Toarnă acest amestec uniform peste straturile de cartofi și cârnați.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și dă vasul la cuptor pentru 20-25 de minute, până când preparatul devine aurie și delicioasă. Un truc pentru a verifica dacă este gata este să înfigi o furculiță în cartofi; dacă intră ușor, este semn că este perfect.

7. Servirea: Scoate preparatul din cuptor și lasă-l să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l tăia. Servește-l cald, decorat cu pătrunjel verde tocat și feliuțe de ardei roșu. Acest detaliu nu doar că va adăuga un aspect plăcut farfuriei, dar va aduce și un gust proaspăt.

Sfaturi Practice:
- Ingredientele: Poți varia tipurile de cârnați în funcție de preferințele tale. De exemplu, cârnații afumați vor adăuga o aromă distinctă. Înlocuiește cașcavalul cu brânză cheddar sau mozzarella pentru un gust diferit.
- Calorii și Beneficii Nutriționale: Această rețetă oferă un aport bun de carbohidrați din cartofi, proteine din cârnați și calciu din smântână și cașcaval. Este o masă echilibrată, dar asigură-te că o consumi cu moderație, mai ales dacă urmărești aportul caloric.
- Variații: Poți adăuga legume, cum ar fi ceapă, ardei sau dovlecei, pentru un plus de nutrienți. Acestea pot fi adăugate între straturile de cartofi pentru a îmbogăți preparatul.
- Întrebări Frecvente:
- Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi normali? Da, cartofii dulci vor adăuga o notă de dulceață preparatului.
- Cum pot face rețeta mai ușoară? Folosește cârnați pre-prăjiți sau o combinație de legume congelate pentru a economisi timp.

Rețeta de Cartofi Noi cu Cârnați la Cuptor este perfectă pentru o cină rapidă și savuroasă. Este o opțiune excelentă pentru zilele aglomerate, iar gustul său reconfortant va face cu siguranță deliciul serii. Poftă bună!