Neue Kartoffeln mit Würstchen im Ofen

Neue Kartoffeln mit Würstchen aus dem Ofen – Ein Schmackhaftes und Wärmendes Abendessen

Auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und wärmenden Abendessen ist das Rezept für Neue Kartoffeln mit Würstchen aus dem Ofen die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist eine Kombination aus einfachen, aber geschmackvollen Zutaten, die sich in ein wahres Festmahl für die Geschmacksknospen verwandeln. Inspiriert von einer Idee meiner Freundin Miha habe ich dieses Rezept basierend auf den Zutaten, die ich im Kühlschrank hatte, angepasst, was zu einer Mahlzeit führt, die leicht zubereitet werden kann und die die ganze Familie erfreuen wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 1,5 kg neue Kartoffeln
- 500 g Puten- und Hähnchenwürstchen
- 400 g Schweinswürstchen
- 200 g Salami
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Eier
- 500 ml Sauerrahm
- 2 Esslöffel Butter
- frische Petersilie, gehackt zur Dekoration
- 1 Scheibe roter Paprika zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen oder sie je nach Vorliebe mit Schale zu lassen. Wenn du dich entscheidest, sie zu schälen, schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Koche sie in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten lang, bis sie leicht weich sind, aber nicht ganz durchgegart. Wenn du sie mit Schale kochst, stelle sicher, dass du sie vorher gut wäschst.

2. Kochen der Würstchen: Während die Kartoffeln kochen, schneide die Würstchen in kleine Stücke. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Würstchen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst auch die Scheiben von Salami hinzufügen, wenn du welche hast, für zusätzlichen Geschmack. Dieser Schritt verleiht dem Gericht ein unwiderstehliches Aroma.

3. Vorbereitung der Backform: Fette eine Auflaufform mit 2 Esslöffeln Butter ein. Dies hilft, das Ankleben der Zutaten zu vermeiden und verleiht einen köstlichen Geschmack.

4. Zusammenstellung des Gerichts: Beginne damit, eine Schicht gekochter Kartoffeln in die Auflaufform zu legen. Würze mit Salz und Pfeffer, füge dann die Hälfte der gebratenen Würstchen und die Salami-Scheiben hinzu. Streue etwas von dem geriebenen Käse über diese Schicht. Mache weiter mit einer weiteren Schicht Kartoffeln, gefolgt von Würstchen und Käse, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

5. Zubereitung der Sauce: In einer Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Salz gut verquirlen, dann die Sauerrahm hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Schichten von Kartoffeln und Würstchen.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und stelle die Form für 20-25 Minuten in den Ofen, bis das Gericht goldbraun und köstlich wird. Ein Trick, um zu überprüfen, ob es fertig ist, besteht darin, eine Gabel in die Kartoffeln zu stecken; wenn sie leicht hineingeht, ist das ein Zeichen, dass es perfekt ist.

7. Servieren: Nimm das Gericht aus dem Ofen und lasse es 5-10 Minuten ruhen, bevor du es schneidest. Serviere es warm, garniert mit gehackter frischer Petersilie und Scheiben von rotem Paprika. Dieses Detail wird nicht nur das Aussehen des Tellers verbessern, sondern auch einen frischen Geschmack hinzufügen.

Praktische Tipps:
- Zutaten: Du kannst die Wurstsorten je nach Vorliebe variieren. Zum Beispiel verleihen geräucherte Würstchen dem Gericht einen besonderen Geschmack. Ersetze den Käse durch Cheddar oder Mozzarella für einen anderen Geschmack.
- Kalorien und Nährstoffvorteile: Dieses Rezept bietet eine gute Menge an Kohlenhydraten aus den Kartoffeln, Proteinen aus den Würstchen und Calcium aus Sauerrahm und Käse. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, aber stelle sicher, dass du es in Maßen konsumierst, besonders wenn du auf deine Kalorienzufuhr achtest.
- Variationen: Du kannst Gemüse wie Zwiebeln, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Diese können zwischen den Kartoffelschichten hinzugefügt werden, um das Gericht zu bereichern.
- Häufige Fragen:
- Kann ich Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden? Ja, Süßkartoffeln verleihen dem Gericht eine süße Note.
- Wie kann ich das Rezept einfacher machen? Verwende vorgegarte Würstchen oder eine Mischung aus gefrorenem Gemüse, um Zeit zu sparen.

Das Rezept für Neue Kartoffeln mit Würstchen aus dem Ofen ist perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Es ist eine ausgezeichnete Option für geschäftige Tage, und sein tröstender Geschmack wird sicherlich den Abend erfreuen. Guten Appetit!