Ardei umpluti

Ardei umpluți - O rețetă delicioasă care aduce aromele casei

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 90 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare care aduce aminte de mesele familiei și de tradițiile culinare care ne unesc. Această rețetă simplă și savuroasă vă va purta printr-o experiență gastronomică plină de arome și texturi, perfecte pentru o cină reconfortantă. Haideți să ne apucăm de treabă și să descoperim cum să obținem ardei umpluți perfecți!

Ingrediente

- 8 ardei grasi mari
- 200 g carne tocată de porc
- 200 g carne tocată de vită
- ¼ cană de orez
- 2 cepe medii
- 2 ouă
- 2 roșii mari
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de făină
- 4 linguri de bulion
- 8 linguri de smântână
- O legătură de mărar proaspăt
- O legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust

Prepararea ardeilor

1. Începe prin a curăța ardeii de cotoare și semințe. Este important să alegi ardei sănătoși și cărnoși, pentru a putea fi umpluți ușor. După ce îi cureți, înțeapă-i ușor în vârful lor, pentru a permite aburului să iasă în timpul gătitului. Așază-i cu gura în jos pentru a se scurge bine.

Prepararea umpluturii

2. Tăie ceapa mărunțit și călește-o într-o tigaie cu ulei, până devine transparentă. Aceasta va adăuga o aromă delicioasă umpluturii tale.

3. Între timp, opărește orezul timp de 2-3 minute în apă clocotită, apoi scurge-l bine. Această etapă va ajuta orezul să se gătească uniform odată cu carnea.

4. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată de porc și vită, ceapa călită, orezul opărit, jumătate din verdeața proaspătă tocată (mărar și pătrunjel), sare și piper după gust, apoi adaugă ouăle bătute. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.

Umplerea ardeilor

5. Umple ardeii cu amestecul obținut, dar nu îi îndesa prea tare, pentru a permite expansiunea umpluturii în timpul gătitului. Așază-i apoi cu gura în sus într-o cratiță adâncă.

Prepararea sosului

6. În aceeași tigaie în care ai călit ceapa, adaugă puțin ulei și călește cealaltă ceapă tocată mărunt. Când aceasta devine aurie, adaugă făina și amestecă energic. Când începe să se îngălbenească, toarnă bulionul diluat în 3 căni de apă. Lasă sosul să fiarbă câteva minute, până se îngroașă ușor.

7. Toarnă sosul peste ardeii umpluți, asigurându-te că aceștia sunt bine acoperiți.

Coacerea

8. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază cratița în cuptor și lasă să se coacă timp de aproximativ 60 de minute, sau până când ardeii și carnea sunt gătite complet.

Finisarea și servirea

9. Odată ce ardeii sunt gata, scoate-i din cuptor și așază felii de roșii deasupra. Lasă-i să se rumenească puțin în cuptor, pentru a obține un aspect apetisant.

10. La final, presară restul de verdeață tocată deasupra și servește-i cu o lingură de smântână pe fiecare porție. Acest detaliu va adăuga o notă cremoasă și delicioasă.

Sfatul bucătarului

Pentru un plus de aromă, poți adăuga în umplutură și condimente precum boia dulce sau ierburi aromatice, precum oregano. De asemenea, dacă vrei o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu ciuperci tocate și legume la alegere.

Combinații ideale

Ardeii umpluți se potrivesc perfect cu o salată de vară proaspătă sau cu o garnitură de piure de cartofi. De asemenea, pentru o masă completă, poți servi un vin alb sec, care va echilibra aromele puternice ale mâncării.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de ardei umpluți are aproximativ 350-400 calorii pe porție, în funcție de tipurile de carne utilizate. Este bogată în proteine datorită cărnii și ouălor, iar orezul aduce carbohidrați complecși, oferind energie de lungă durată. Verdețurile proaspete adaugă vitamine esențiale și antioxidanți, contribuind la o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de pui, curcan sau chiar carne de miel, în funcție de preferințele tale.

2. Ce tip de orez este recomandat?
Orezul cu bob lung sau orezul basmati sunt cele mai potrivite, dar poți folosi și orezul pentru risotto pentru o consistență mai cremoasă.

3. Ardeii trebuie să fie neapărat mari?
Nu, poți folosi și ardei mai mici, dar timpul de gătire se va reduce.

4. Cum pot păstra ardeii umpluți?
Ardeii umpluți pot fi păstrați la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poți să-i reîncălzești la cuptor sau la microunde.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Ardeii umpluți sunt o alegere excelentă pentru o masă în familie sau pentru a impresiona prietenii la o cină. Bucură-te de fiecare mușcătură și de aroma casei tale!