Prajitura cu visine

Prăjitură cu vișine, simplă și aromată Am făcut această prăjitură cu vișine o singură dată pentru familie, iar apoi a fost cerută din nou. Se pregătește din ingrediente obișnuite, fără pași complicați: albușurile se bat spumă, gălbenușurile se amestecă separat cu ulei, iar vișinele se așază peste compoziția de blat. Coacerea durează 30 de minute, cu schimbarea intensității focului în ultimele 10 minute. Este important ca vișinele să fie fără sâmburi înainte de a le pune în tavă. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: 30 de minute Timp total: timpul de preparare, plus 30 de minute de coacere Porții: nu este precizat; depinde de felul în care este tăiată prăjitura Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prăjitură de casă cu fructe Ingrediente 400 g vișine, fără sâmburi 150 g făină 100 g zahăr 50 ml ulei 2 lingurițe praf de copt 2 plicuri de vanilie 2 linguri zeamă de lămâie Coaja rasă de la o lămâie 1 praf de sare 5 ouă Mod de preparare 1. Separă ouăle Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un vas curat și bate-le cu praful de sare până când se formează o spumă consistentă. 2. Adaugă zahărul și aromele Când albușurile sunt bine bătute, adaugă zahărul treptat. Pune apoi vanilia, coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie. Amestecă până când ingredientele sunt încorporate în spumă. 3. Pregătește gălbenușurile Freacă gălbenușurile cu uleiul până când uleiul se încorporează. Compoziția obținută se adaugă peste albușurile bătute. 4. Încorporează făina Amestecă făina cu praful de copt, apoi pune-le peste compoziția de ouă. Încorporează făina astfel încât să obții un aluat omogen. 5. Pregătește tava Unge tava cu ulei. Toarnă compoziția în tavă și întinde-o cât mai uniform. 6. Adaugă vișinele Pune deasupra vișinele fără sâmburi. Fructele se așază direct peste compoziția crudă, înainte de coacere. 7. Coace prăjitura Dă tava la cuptor pentru 30 de minute. În primele 20 de minute, prăjitura se coace la foc mare, apoi focul se reduce și se mai lasă 10 minute la foc mic. După coacere, prăjitura se poate lăsa să se răcorească înainte de porționare. Rețeta nu precizează o temperatură exactă a cuptorului, așa că se păstrează indicația originală privind focul mare și focul mic. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când am vișine fără sâmburi și vreau un desert simplu, făcut în casă. Blatul se pregătește din câteva ingrediente de bază, iar fructele se adaugă direct peste compoziție. Gustul este dat în principal de vișine, lămâie și vanilie, fără să fie nevoie de o cremă sau de un decor separat. O mai fac și pentru că pașii sunt ușor de urmărit. Trebuie doar să separ ouăle, să bat albușurile și să încorporez restul ingredientelor în ordinea indicată. Coacerea este scurtă, de 30 de minute, ceea ce o face potrivită pentru un desert pregătit într-o zi obișnuită. Sfaturi și variații Sfaturi Vișinele trebuie să fie fără sâmburi înainte de a fi puse peste aluat. Acest pas este important atât pentru consum, cât și pentru felul în care se porționează prăjitura. Albușurile se bat înainte de a adăuga zahărul, vanilia, coaja și zeama de lămâie. În rețeta originală, aceste ingrediente intră după ce spuma s-a întărit. Gălbenușurile se amestecă separat cu uleiul, până când acesta este încorporat. Nu se adaugă uleiul direct peste albușuri. Făina se combină cu praful de copt înainte de a fi pusă în compoziție. Astfel, praful de copt ajunge mai uniform în aluat. Respectă schimbarea focului din timpul coacerii: 20 de minute la foc mare și ultimele 10 minute la foc mic. Rețeta nu oferă o temperatură exactă, deci nu este indicată o valoare suplimentară. Înlocuiri Rețeta nu include înlocuiri pentru ouă, făină, ulei, zahăr sau vișine. Pentru a păstra proporțiile originale, este de preferat să folosești ingredientele și cantitățile indicate. Vanilia, coaja și zeama de lămâie fac parte din compoziția rețetei, așa că nu este recomandat să le omiți dacă vrei să păstrezi gustul prezentat aici. Variații Rețeta de bază nu oferă variante de preparare sau alte fructe. Pentru această versiune se folosesc 400 g de vișine fără sâmburi, așezate peste aluat înainte de coacere. Dacă modifici cantitatea de fructe sau schimbi compoziția, rezultatul poate fi diferit față de prăjitura descrisă aici. Din acest motiv, varianta de bază rămâne cea cu 150 g de făină, 100 g de zahăr, 50 ml de ulei și cele 5 ouă. Idei de servire Prăjitura se poate servi după ce s-a răcorit și poate fi tăiată în bucăți. În rețeta originală nu este prevăzut un topping, o cremă sau un decor, astfel că poate fi servită simplă, cu vișinele rămase la suprafață. Întrebări frecvente Cât timp se coace prăjitura cu vișine? Prăjitura se coace 30 de minute în total: 20 de minute la foc mare și 10 minute la foc mic. La ce temperatură se coace? Rețeta originală nu precizează temperatura cuptorului. Sunt indicate doar intensitatea focului și durata: foc mare în primele 20 de minute, apoi foc mic pentru ultimele 10 minute. Vișinele trebuie să fie fără sâmburi? Da. Se folosesc 400 g de vișine fără sâmburi, care se pun peste compoziția turnată în tavă. Când se adaugă uleiul? Uleiul se amestecă mai întâi cu gălbenușurile. După ce este încorporat, amestecul se pune peste albușurile bătute. Se poate pregăti prăjitura fără lămâie? Rețeta include două linguri de zeamă de lămâie și coaja rasă de la o lămâie. Pentru gustul original, se folosesc ambele. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la întreaga prăjitură, preparată cu toate cantitățile din rețetă. Ele pot varia în funcție de mărimea ouălor și de conținutul exact al ingredientelor. Pentru întreaga prăjitură: Calorii: aproximativ 1.900 kcal Proteine: aproximativ 45-50 g Carbohidrați: aproximativ 260-270 g Grăsimi: aproximativ 70-75 g Fibre: aproximativ 10-12 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din făină și zahăr, iar grăsimile sunt aduse în principal de ulei și gălbenușuri. Vișinele contribuie cu fibre și carbohidrați, dar și cu gustul acrișor care echilibrează dulceața blatului. Numărul de calorii pe porție depinde de câte bucăți sunt tăiate. Dacă prăjitura este împărțită în bucăți mari sau mici, valorile pentru fiecare porție se schimbă proporțional. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează acoperită, pentru a nu se usca. Deoarece are fructe în compoziție, este indicat să fie consumată într-un timp rezonabil și să nu rămână neacoperită. Se poate servi la temperatura la care s-a răcorit. Reîncălzirea nu este necesară, iar rețeta nu prevede un pas de încălzire după coacere. Dacă este păstrată la rece, poate fi lăsată puțin înainte de servire, până când nu mai este rece de la frigider.

Etichete

prajitura cu visine

Categorie: Desert Autor: Leana P. Vizualizări: 464 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu visine de Leana P. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii