Desert cozonac evantai de Paște

Ingrediente

• 500 g făină
• 250 ml lapte
• 100 g zahăr
• 7 g drojdie uscată
• 3 pliculețe zahăr vanilat
• 3 gălbenușuri
• 1 praf de sare
• 1 fiolă esență de rom
• 1 lămâie medie (coaja rasă)
• 100 ml ulei
• 20 g cacao
• 10 ml ulei pentru vase
• 30 g făină pentru masa de lucru
• 10 g unt
• 10 g făină pentru formă
• 1 gălbenuș
• 15 ml lapte

Preparare

1. Amestecă 3 linguri de zahăr cu drojdia și 50 ml de lapte călduț. Separat, pune zahărul rămas și zahărul vanilat în cei 200 ml de lapte rămas, apoi adaugă cele 3 gălbenușuri, sarea și esența de rom. 2. Cerne făina într-un vas și fă o adâncitură în mijloc. Pune acolo amestecul cu drojdie, coaja rasă de lămâie și laptele aromat, apoi amestecă bine cu lingura sau la robot. 3. Încorporează treptat cei 100 ml de ulei și frământă aluatul aproximativ 10 minute, până devine elastic. Împarte-l în două și încorporează cacao în una dintre jumătăți. 4. Unge două vase cu ulei și pune câte un aluat în fiecare. Acoperă-le cu prosoape și lasă-le la cald aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până își dublează volumul. 5. Presară făină pe masa de lucru. Modelează aluatul simplu într-un sul și taie-l în 6 bucăți, apoi fă același lucru cu aluatul cu cacao și taie-l în 5 bucăți. 6. Întinde pe rând fiecare bucată cu sucitorul, cam cât lungimea formei de cozonac. Așază foile una peste alta, alternând aluatul simplu cu cel cu cacao. 7. Unge forma cu unt și tapeteaz-o cu făină. Așază în ea teancul de foi pe muchie, acoperă cu un prosop și lasă la crescut 30 de minute. 8. Amestecă gălbenușul rămas cu 15 ml de lapte și unge cozonacul. Pune-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute; în primele 20 de minute, acoperă forma cu hârtie de copt, ca să nu se ardă suprafața. Cozonacul e gata când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată. 9. Scoate cozonacul din cuptor și lasă-l să se răcească înainte să-l feliezi.