Tort de mere

Tort de mere cu gem și frișcă – O delicatesă aromată și reconfortantă

Cine nu iubește un desert care îmbină aromele dulci și acrișoare ale merelor cu o textură pufoasă și umedă? Tortul de mere este o alegere ideală pentru orice ocazie, de la o simplă gustare la o cină festivă. Această rețetă tradițională nu este doar delicioasă, ci și ușor de preparat, oferindu-vă un moment de bucurie în bucătărie. Așadar, haideți să ne punem pe treabă și să realizăm împreună acest tort minunat!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Porții: 10-12

Ingrediente:

- 10-12 mere
- 5 ouă
- 150 g făină
- 450 g zahăr
- 1 ceșcuță de ulei
- Gem din orice fruct (aproximativ 200 g)
- 1/4 pachet de unt (aproximativ 60 g)
- 1 pachet de frișcă Hulala de 500 ml
- 100 g stafide
- 100 g ciocolată amară sau de menaj
- Esență de rom, vanilie sau orice altă aromă preferată (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea merelor: Începem prin a spăla bine merele. Este important să le alegem pe cele mai aromate și potrivite pentru copt. Curățați-le de coajă, îndepărtați cotoarele și lăsați-le întregi. Așezați merele într-o cratiță unsă cu ulei și tapetată cu făină pentru a evita lipirea.

2. Umplerea merelor: În mijlocul fiecărui măr, puneți câte o bucată de unt (aproximativ 5 g) și adăugați gemul preferat, completând golul. Această umplutură va da un plus de savoare tortului.

3. Prepararea compoziției pentru blat: Într-un bol mare, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Apoi, adăugați 150 g de zahăr și continuați să mixați până când zahărul se dizolvă complet. Într-un alt bol, frecați gălbenușurile cu puțin ulei (aproximativ 2-3 linguri) până devin cremoase. Adăugați acest amestec peste albușuri și amestecați ușor cu o spatulă, având grijă să nu pierdeți aerul încorporat.

4. Încorporarea făinii: Presărați făina peste amestecul de ouă și amestecați cu mișcări lente, de sus în jos, pentru a obține o compoziție uniformă și pufoasă. Consistența ar trebui să fie similară cu a unei smântâni mai groase.

5. Asamblarea tortului: Turnați cu grijă compoziția peste merele umplute, asigurându-vă că fiecare măr este bine acoperit. Adăugați și stafidele, care vor adăuga o textură interesantă tortului.

6. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C). Introduceți cratița în cuptor și coaceți tortul timp de 45-50 de minute sau până când este rumenit frumos și trece testul cu scobitoarea. Aceasta înseamnă că, dacă introduceți o scobitoare în mijloc, aceasta trebuie să iasă curată.

7. Răcirea și desprinderea tortului: Odată ce tortul este copt, lăsați-l să se răcească puțin în cratiță. Așezați un prosop umezit cu apă rece peste cratiță pentru a ajuta la desprinderea tortului. Când prosopul s-a uscat aproape complet, răsturnați tortul pe un platou sau o farfurie mare, având grijă să îl scoateți cu atenție.

8. Prepararea siropului: Într-o cratiță mică, adăugați 300 g de zahăr, esență (sau aromă) și apă. Fierbeți compoziția până când zahărul se dizolvă complet și siropul devine limpede. Lăsați-l să se răcească și apoi insiropeazăți tortul cu acest sirop, care va adăuga umiditate și un gust delicios.

9. Ornarea tortului: Pregătiți frișca conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată ce tortul s-a răcit complet, decorați-l cu frișcă și, dacă doriți, adăugați ciocolată rasă sau diverse fructe proaspete pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:

- Alegerea merelor: Merele mai acrișoare, precum cele de tip Granny Smith, se potrivesc excelent în această rețetă, dar nu ezitați să experimentați cu diferite soiuri!
- Varianta fără gluten: Puteți înlocui făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez, pentru a face tortul accesibil celor cu intoleranță la gluten.
- Variații de arome: Adăugați scorțișoară sau nucșoară în compoziția de blat pentru un gust și mai aromat.
- Servire: Acest tort este delicios atât cald, cât și rece. Poate fi servit simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect.

Beneficii nutriționale:

Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C, și conțin antioxidanți importanți. Acestea contribuie la sănătatea inimii și la menținerea unui sistem imunitar puternic. Ouăle și untul oferă proteine și grăsimi sănătoase, în timp ce gemul adaugă dulceață naturală.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte fructe în loc de mere? Da, această rețetă este versatilă și poate fi adaptată la alte fructe, cum ar fi perele sau piersicile.
- Cât timp poate fi păstrat tortul? Tortul se păstrează bine la frigider timp de până la 3 zile. Asigurați-vă că este acoperit pentru a nu se usca.
- Poate fi congelat? Da, tortul poate fi congelat, dar este recomandat să-l porționați înainte de a-l congela pentru a-l putea consuma mai ușor.

Indiferent dacă pregătiți acest tort pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, vă asigur că fiecare felie va aduce zâmbete. Gătitul este o artă și o modalitate de a aduce bucurie în viața celor dragi. Așadar, puneți-vă șorțul și haideți să ne bucurăm de fiecare pas al preparării acestui tort de mere. Poftă bună!