Tort cu mere caramelizat

Tort cu Mere Caramelizat: O Delicatesă Irezistibilă

Îți dorești un desert care să aducă un strop de bucurie în fiecare zi? Tortul cu mere caramelizat este alegerea perfectă! Această rețetă simplă și rapidă îți va transforma merele obișnuite în staruri ale mesei, iar aromele îmbietoare de caramel, scorțișoară și nucșoară te vor cuceri din prima. Fie că îl pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, acest tort va deveni cu siguranță un favorit.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 40-45 minute
Timp Total: 60-65 minute
Număr de Porții: 8-10

Ingrediente:

*Pentru topping:*
- 1/2 pahar de zahăr (aproximativ 100g)
- 3 mere de mărime medie
- 80 g unt

*Pentru blat:*
- 1 3/4 căni de făină (aproximativ 220g)
- 3/4 cană de zahăr (aproximativ 150g)
- 2 ouă
- 120 g unt (la temperatura camerei)
- 2 mere de mărime medie
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de nucșoară
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- Esențe de vanilie și rom (după gust)

Pas cu Pas:

1. Pregătirea Tăvii: Începe prin a pregăti tava în care vei coace tortul. Alege o tavă rotundă, de aproximativ 23 cm în diametru. Presară zahărul uniform pe fundul tăvii și pune-o pe foc mediu. Lasă zahărul să se caramelizeze, amestecând ușor pentru a evita arderea. Când devine auriu, adaugă untul, amestecând până se topește complet. Ia tava de pe foc și lasă caramelul să se răcească puțin.

2. Pregătirea Merelor: Spală bine merele. Curăță-le de coajă și taie-le felii subțiri. Aranjează feliile de mere uniform peste caramelul din tavă. Acest pas este esențial, deoarece merele vor adăuga un plus de umiditate și savoare tortului.

3. Prepararea Aluatului: Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul, folosind un mixer la viteză medie, până obții o compoziție pufoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aromatizează cu esențele de vanilie și rom.

4. Incorporarea Ingredientelor Uscate: Într-un alt bol, cernem făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și sarea. Adaugă acest amestec de ingrediente uscate în compoziția umedă și amestecă ușor, până se omogenizează.

5. Adăugarea Merelor Răzuite: Curăță cele două mere și rade-le pe răzătoarea mare. Incorporează-le în aluat, amestecând ușor.

6. Turnarea Aluatului: Toarnă aluatul peste feliile de mere din tavă, asigurându-te că se uniformizează cât mai bine.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 40-45 de minute, sau până când trece proba cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată când o introduci în mijlocul tortului).

8. Răcirea și Servirea: După ce tortul este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească timp de 15-20 de minute. Apoi, răstoarnă-l cu grijă pe un platou.

Sugestii de Servire: Tortul cu mere caramelizat este delicios și simplu, dar poți să-l servești cu un strop de frișcă, sos de vanilie sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un plus de savoare. Personal, îmi place să-l savurez simplu, lăsând aromele naturale de mere și caramel să strălucească.

Sfaturi Practice:
- Folosește mere care se mențin bine la copt, precum cele de tip Granny Smith sau Golden Delicious, pentru un contrast plăcut între dulce și acrișor.
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga în aluat și un praf de nuci măcinate sau alune.
- Caramelul poate fi preparat și cu zahăr brun, pentru o aromă mai bogată și o culoare mai profundă.

Beneficii Nutriționale: Acest tort este bogat în fibre datorită merelor, care contribuie la sănătatea digestivă. De asemenea, conține grăsimi sănătoase din unt, iar scorțișoara și nucșoara sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alte fructe? Sigur! Poți experimenta și cu pere sau piersici pentru variante delicioase.
2. Cât poate rezista tortul? Dacă este păstrat la frigider, tortul poate rezista 3-4 zile, dar cel mai bine este să fie consumat proaspăt.
3. Este indicat să fac tortul dinainte? Dacă vrei să-l pregătești din timp, îl poți coace și apoi să-l păstrezi acoperit la temperatura camerei.

Acest tort cu mere caramelizat este cu adevărat o rețetă care îmbină tradiția cu simplitatea, aducând un strop de căldură în fiecare felie. Nu uita să îți împărtășești experiența cu noi, fie că este vorba de o modificare personalizată sau pur și simplu de plăcerea de a savura acest desert minunat!