Tort cu frisca, iaurt si fructe

Tort cu frișcă, iaurt și fructe – Deliciul perfect pentru colindători!

Când vine vorba de sărbători, nu există nimic mai plăcut decât să îți răsfeți familia și prietenii cu un tort delicios și aromat. Acest tort cu frișcă, iaurt și fructe este o alegere ideală, fiind ușor de preparat, proaspăt și plin de savoare, perfect pentru a fi savurat alături de colindători. Fetițele mele adoră torturile cu fructe, iar acest preparat a devenit rapid preferatul lor. De ce? Pentru că este mai puțin dulce și plin de arome naturale!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 4 ore (sau mai bine, peste noapte)
Număr de porții: 10

Ingrediente:

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 1 praf de copt

Pentru mousse:
- 500 ml frișcă (ideală cu conținut ridicat de grăsime)
- 300 g iaurt gras
- 1 cană de vișine fără sâmburi
- 1 cană de căpșuni din compot
- 6 foi de gelatină
- 4 linguri de zahăr pudră (opțional)
- Esență de vanilie

Pentru ornat:
- Stelute și bomboane de zahăr
- Jeleuri colorate

Sfatul meu: Alege fructe proaspete sau din compot de calitate, deoarece acestea vor adăuga o aromă intensă și naturală tortului tău. De asemenea, asigură-te că frișca este bine refrigerată înainte de a o bate, pentru a obține o textură pufoasă!

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri, punându-le în două boluri mari. Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer până devin o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când amestecul devine lucios și ferm. Adaugă apoi gălbenușurile, amestecând încet cu o spatulă sau o lingură de lemn.

2. Adăugarea ingredientelor uscate:
Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le cu grijă în amestecul de ouă, având grijă să nu pierzi aerul din compoziție.

3. Coacerea blatului:
Toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară detasabilă, tapetată cu hârtie de copt. Coace blatul timp de aproximativ 15 minute sau până când devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă.

4. Prepararea mousse-ului:
Între timp, pune foile de gelatină în apă rece pentru a se înmuia. Într-o cratiță mică, încălzește siropul de la compotul de căpșuni și adaugă gelatina stinsă, amestecând bine până se topește complet.

5. Bătutul frișcăi:
Într-un bol mare, bate frișca până devine pufoasă. Adaugă zahărul pudră (dacă alegi să folosești) și esența de vanilie, continuând să mixezi. După ce ai obținut o frișcă fermă, încorporează iaurtul și amestecă ușor.

6. Adăugarea fructelor:
Adaugă vișinele și căpșunile, urmate de gelatina topită. Amestecă cu o spatulă, având grijă să nu zdrobești fructele.

7. Montarea tortului:
Odată ce blatul s-a răcit, insiropează-l cu siropul de la compotul de căpșuni. Pune mousse-ul deasupra, uniformizându-l. Acoperă tortul cu folie alimentară și lasă-l la rece pentru minimum 3-4 ore sau, de preferat, peste noapte. Aceasta permite aromelor să se combine și texturii să se stabilizeze.

8. Ornarea:
După ce tortul s-a întărit, îndepărtează cu grijă forma detasabilă. Ornează tortul cu stelute, bomboane de zahăr și jeleuri colorate, lăsându-ți imaginația să zboare! Acest pas nu doar că îmbunătățește aspectul tortului, dar adaugă și o notă de veselie.

9. Servirea:
Taie tortul în bucăți și servește-l cu un zâmbet larg! Poate fi savurat alături de un ceai cald sau un suc proaspăt de fructe, pentru o experiență culinară completă.

Beneficii nutriționale:
Acest tort cu frișcă, iaurt și fructe aduce mai mult decât o simplă satisfacție dulce. Iaurtul oferă proteine și probiotice, benefice pentru digestie, în timp ce fructele adaugă vitamine esențiale și antioxidanți. Folosind mai puțin zahăr, acest desert devine o opțiune mai sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure fără a se simți vinovați.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe?
Desigur! Poți experimenta cu orice fructe de sezon. Zmeura, piersicile sau murele sunt toate alegeri excelente.

2. Cum pot face tortul mai puțin caloric?
Poți folosi frișcă light sau iaurt grecesc pentru a reduce aportul caloric. De asemenea, poți reduce cantitatea de zahăr sau poți utiliza îndulcitori naturali.

3. Pot să prepar tortul cu o zi înainte?
Cu siguranță! De fapt, este chiar mai bun după ce stă la frigider o noapte, deoarece aromele se întrepătrund.

4. Cum pot să-l păstrez?
Tortul se păstrează la frigider în folie alimentară timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun atunci când este servit proaspăt.

Acest tort cu frișcă, iaurt și fructe nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate de a aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Sper să te bucuri de fiecare moment al preparării și savurării acestui deliciu! Poftă bună!