Uneori, când îmi rămâne cozonac după sărbători sau după vreo vizită, pregătesc un tort rapid cu cremă de Coca-Cola. Nu are nimic sofisticat, dar adună în el tot ce am prin dulap – feliile de cozonac, niște pișcoturi rătăcite și praful acela de budincă pe care îl folosesc când vreau desert fără bătăi de cap. L-am făcut atât pentru copii, cât și pentru zilele de post (folosind cozonac și pișcoturi fără ingrediente de origine animală). E genul de desert pe care îl lași la frigider peste noapte și îl găsești mai bun a doua zi.
Info rapide
Timp total: 25 minute + minim 6 ore la frigider (ideal peste noapte)
Porții: 8-10 felii
Dificultate: Ușoară
Ingrediente
- 4 felii cozonac (aprox. 3 cm grosime fiecare)
- 5-6 pișcoturi
- 1250 ml Coca-Cola
- 6 linguri zahăr tos (se poate ajusta după gust)
- 2 plicuri praf de budincă caramel (80 g în total)
- fulgi de ciocolată (pentru decor)
- frișcă (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
1. Tăie feliile de cozonac la aproximativ 3 cm grosime. Alege o tavă de sticlă sau ceramică medie (aprox. 24x24 cm sau ceva similar).
2. Așază feliile de cozonac pe fundul și pe marginile vasului. Dacă rămân goluri, taie cozonacul sau așază pișcoturi astfel încât să acoperi cât mai bine.
3. Între cozonac, intercalează pișcoturi. Acestea se vor înmuia și vor lega mai bine straturile.
4. Stropește uniform cu 500 ml de Coca-Cola. Feliile trebuie să fie bine îmbibate, dar nu să plutească. Dacă ai cozonac mai uscat, poți adăuga puțin mai mult lichid.
5. Într-o cratiță, pune restul de Coca-Cola (aprox. 750 ml). Amestecă praful de budincă cu zahărul, apoi toarnă peste suc și amestecă bine cu telul, să nu rămână cocoloașe.
6. Pune cratița la foc mediu și amestecă permanent până se îngroașă ca o cremă (cam 5-7 minute). Budinca nu se va lega exact ca cea cu lapte, dar va deveni suficient de groasă ca să o poți turna.
7. Toarnă imediat budinca, încă fierbinte, peste stratul de cozonac și pișcoturi. Nivelează cu o spatulă.
8. Acoperă budinca cu încă un strat subțire de cozonac și pișcoturi, folosește ce a mai rămas. Stropește ușor și partea de sus cu puțină Coca-Cola rămasă, fără să exagerezi.
9. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la frigider cel puțin 6 ore, dar cel mai bine peste noapte. Straturile se vor așeza, iar budinca va lega totul.
10. Înainte de servire, răstoarnă tortul pe un platou sau taie direct din vas. Decorează cu fulgi de ciocolată și, dacă vrei, cu frișcă.
De ce fac rețeta des
Tortul cu cremă de Coca-Cola se face repede, nu necesită coacere și rezolvă problema resturilor de cozonac sau pișcoturi. Îl pot adapta ușor pentru post. Se păstrează bine la frigider și e mai bun a doua zi, când aromele se combină și textura e mai plăcută. E potrivit când vreau un desert rapid, fără să folosesc multe vase sau să stau prea mult în bucătărie.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Dacă ai cozonac proaspăt, nu-l însiropa foarte tare. Dacă este mai vechi sau uscat, insiropează-l puțin mai generos.
- Crema se va îngroșa mai bine dacă lași budinca să fiarbă câteva minute bune, fără grabă.
- Nu lăsa crema să se răcească înainte s-o torni, altfel nu se va întinde uniform.
- Dacă vrei felii mai ferme, lasă tortul la frigider peste noapte, nu doar câteva ore.
Înlocuiri
- În loc de pișcoturi poți folosi biscuiți simpli, tăiați pe lung.
- Coca-Cola poate fi înlocuită cu alt suc acidulat brun (de exemplu, Pepsi), dar gustul va fi puțin diferit.
- Pentru o variantă fără zahăr, se poate folosi Cola Zero și budincă fără zahăr, însă textura nu va fi chiar identică.
Variații
- Folosește budincă de ciocolată în loc de caramel pentru un alt gust.
- Poți adăuga în cremă stafide sau nuci mărunțite.
- Dacă vrei un aspect mai festiv, alternează straturi de cremă și cozonac, făcând 2-3 etaje, într-o tavă mai înaltă.
- Pentru o aromă de cafea, pune câteva linguri de cafea tare în Coca-Cola pentru însiropat.
Idei de servire
- Ornează cu fructe proaspete, de exemplu zmeură sau căpșuni.
- Poți servi cu frișcă vegetală în zilele de post.
- Pentru un plus de textură, adaugă migdale prăjite deasupra.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de cozonac?
Da, orice cozonac simplu, cu sau fără umplutură. Dacă are multă cacao sau nucă, culoarea cremei va fi puțin mai închisă.
2. Se poate pregăti cu o zi înainte?
Da, este chiar recomandat să stea la rece cel puțin 6 ore, ideal peste noapte.
3. Pot folosi doar pișcoturi, fără cozonac?
Da, dar textura finală va fi mai uniformă, apropiată de tiramisu.
4. Dacă nu am budincă de caramel, ce pot folosi?
Poți folosi budincă de vanilie sau ciocolată, dar gustul va fi diferit. Merge și un amestec între două sortimente.
5. E musai să torn crema fierbinte?
Da, budinca caldă pătrunde mai bine în straturi și leagă compoziția. Dacă se răcește, se va întări și nu se va așeza uniform.
Valori nutriționale
O felie (din 10): aproximativ 270 kcal, 52 g carbohidrați, 3 g grăsimi, 4 g proteine. Valoarea depinde de cozonacul folosit și de cantitatea de frișcă sau toppinguri. Are zahăr din Coca-Cola, cozonac și budincă. Pentru o variantă mai ușoară, folosește Coca-Cola fără zahăr și cozonac mai sărac în calorii.
Păstrare și reîncălzire
Tortul se păstrează la frigider, acoperit, până la 3 zile. Nu se reîncălzește – se servește rece, direct de la frigider. Dacă îl lași mai mult, straturile devin mai moi, dar nu afectează gustul. Frișca sau decorul se pun doar înainte de servire.
Info rapide
Timp total: 25 minute + minim 6 ore la frigider (ideal peste noapte)
Porții: 8-10 felii
Dificultate: Ușoară
Ingrediente
- 4 felii cozonac (aprox. 3 cm grosime fiecare)
- 5-6 pișcoturi
- 1250 ml Coca-Cola
- 6 linguri zahăr tos (se poate ajusta după gust)
- 2 plicuri praf de budincă caramel (80 g în total)
- fulgi de ciocolată (pentru decor)
- frișcă (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
1. Tăie feliile de cozonac la aproximativ 3 cm grosime. Alege o tavă de sticlă sau ceramică medie (aprox. 24x24 cm sau ceva similar).
2. Așază feliile de cozonac pe fundul și pe marginile vasului. Dacă rămân goluri, taie cozonacul sau așază pișcoturi astfel încât să acoperi cât mai bine.
3. Între cozonac, intercalează pișcoturi. Acestea se vor înmuia și vor lega mai bine straturile.
4. Stropește uniform cu 500 ml de Coca-Cola. Feliile trebuie să fie bine îmbibate, dar nu să plutească. Dacă ai cozonac mai uscat, poți adăuga puțin mai mult lichid.
5. Într-o cratiță, pune restul de Coca-Cola (aprox. 750 ml). Amestecă praful de budincă cu zahărul, apoi toarnă peste suc și amestecă bine cu telul, să nu rămână cocoloașe.
6. Pune cratița la foc mediu și amestecă permanent până se îngroașă ca o cremă (cam 5-7 minute). Budinca nu se va lega exact ca cea cu lapte, dar va deveni suficient de groasă ca să o poți turna.
7. Toarnă imediat budinca, încă fierbinte, peste stratul de cozonac și pișcoturi. Nivelează cu o spatulă.
8. Acoperă budinca cu încă un strat subțire de cozonac și pișcoturi, folosește ce a mai rămas. Stropește ușor și partea de sus cu puțină Coca-Cola rămasă, fără să exagerezi.
9. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la frigider cel puțin 6 ore, dar cel mai bine peste noapte. Straturile se vor așeza, iar budinca va lega totul.
10. Înainte de servire, răstoarnă tortul pe un platou sau taie direct din vas. Decorează cu fulgi de ciocolată și, dacă vrei, cu frișcă.
De ce fac rețeta des
Tortul cu cremă de Coca-Cola se face repede, nu necesită coacere și rezolvă problema resturilor de cozonac sau pișcoturi. Îl pot adapta ușor pentru post. Se păstrează bine la frigider și e mai bun a doua zi, când aromele se combină și textura e mai plăcută. E potrivit când vreau un desert rapid, fără să folosesc multe vase sau să stau prea mult în bucătărie.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Dacă ai cozonac proaspăt, nu-l însiropa foarte tare. Dacă este mai vechi sau uscat, insiropează-l puțin mai generos.
- Crema se va îngroșa mai bine dacă lași budinca să fiarbă câteva minute bune, fără grabă.
- Nu lăsa crema să se răcească înainte s-o torni, altfel nu se va întinde uniform.
- Dacă vrei felii mai ferme, lasă tortul la frigider peste noapte, nu doar câteva ore.
Înlocuiri
- În loc de pișcoturi poți folosi biscuiți simpli, tăiați pe lung.
- Coca-Cola poate fi înlocuită cu alt suc acidulat brun (de exemplu, Pepsi), dar gustul va fi puțin diferit.
- Pentru o variantă fără zahăr, se poate folosi Cola Zero și budincă fără zahăr, însă textura nu va fi chiar identică.
Variații
- Folosește budincă de ciocolată în loc de caramel pentru un alt gust.
- Poți adăuga în cremă stafide sau nuci mărunțite.
- Dacă vrei un aspect mai festiv, alternează straturi de cremă și cozonac, făcând 2-3 etaje, într-o tavă mai înaltă.
- Pentru o aromă de cafea, pune câteva linguri de cafea tare în Coca-Cola pentru însiropat.
Idei de servire
- Ornează cu fructe proaspete, de exemplu zmeură sau căpșuni.
- Poți servi cu frișcă vegetală în zilele de post.
- Pentru un plus de textură, adaugă migdale prăjite deasupra.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de cozonac?
Da, orice cozonac simplu, cu sau fără umplutură. Dacă are multă cacao sau nucă, culoarea cremei va fi puțin mai închisă.
2. Se poate pregăti cu o zi înainte?
Da, este chiar recomandat să stea la rece cel puțin 6 ore, ideal peste noapte.
3. Pot folosi doar pișcoturi, fără cozonac?
Da, dar textura finală va fi mai uniformă, apropiată de tiramisu.
4. Dacă nu am budincă de caramel, ce pot folosi?
Poți folosi budincă de vanilie sau ciocolată, dar gustul va fi diferit. Merge și un amestec între două sortimente.
5. E musai să torn crema fierbinte?
Da, budinca caldă pătrunde mai bine în straturi și leagă compoziția. Dacă se răcește, se va întări și nu se va așeza uniform.
Valori nutriționale
O felie (din 10): aproximativ 270 kcal, 52 g carbohidrați, 3 g grăsimi, 4 g proteine. Valoarea depinde de cozonacul folosit și de cantitatea de frișcă sau toppinguri. Are zahăr din Coca-Cola, cozonac și budincă. Pentru o variantă mai ușoară, folosește Coca-Cola fără zahăr și cozonac mai sărac în calorii.
Păstrare și reîncălzire
Tortul se păstrează la frigider, acoperit, până la 3 zile. Nu se reîncălzește – se servește rece, direct de la frigider. Dacă îl lași mai mult, straturile devin mai moi, dar nu afectează gustul. Frișca sau decorul se pun doar înainte de servire.