Manchmal, wenn ich nach Feiertagen oder einem Besuch noch Stollen übrig habe, bereite ich einen schnellen Kuchen mit Coca-Cola-Creme zu. Es ist nichts Aufwendiges, aber er vereint alles, was ich im Schrank habe – die Stollenstücke, einige übrig gebliebene Löffelbiskuits und das Puddingpulver, das ich benutze, wenn ich ein Dessert ohne viel Aufwand möchte. Ich habe ihn sowohl für Kinder als auch für Fastentage gemacht (mit Stollen und Löffelbiskuits ohne tierische Zutaten). Es ist eine Art Dessert, das man über Nacht im Kühlschrank lässt und am nächsten Tag besser schmeckt.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 25 Minuten + mindestens 6 Stunden im Kühlschrank (idealerweise über Nacht)
Portionen: 8-10 Stücke
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 4 Scheiben Stollen (ca. 3 cm dick)
- 5-6 Löffelbiskuits
- 1250 ml Coca-Cola
- 6 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- 2 Päckchen Karamell-Puddingpulver (insgesamt 80 g)
- Schokoladenraspel (zur Dekoration)
- Schlagsahne (optional, zum Servieren)
Zubereitung
1. Schneide die Stollenscheiben auf etwa 3 cm Dicke. Wähle eine mittlere Glas- oder Keramikform (ca. 24x24 cm oder ähnlich).
2. Lege die Stollenscheiben auf den Boden und die Ränder der Form. Wenn Lücken bleiben, schneide den Stollen oder lege Löffelbiskuits so hinein, dass du möglichst viel abdeckst.
3. Zwischen den Stollen legst du die Löffelbiskuits. Diese werden sich durchweichen und die Schichten besser verbinden.
4. Träufle gleichmäßig 500 ml Coca-Cola darüber. Die Scheiben sollten gut durchtränkt sein, aber nicht schwimmen. Wenn der Stollen trockener ist, kannst du etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
5. Gib den Rest der Coca-Cola (ca. 750 ml) in einen Topf. Mische das Puddingpulver mit dem Zucker und gieße es dann über den Saft. Rühre gut mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen.
6. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre ständig, bis es wie eine Creme eindickt (ca. 5-7 Minuten). Der Pudding wird sich nicht genau wie mit Milch binden, aber er wird dick genug, um ihn gießen zu können.
7. Gieße den heißen Pudding sofort über die Schicht aus Stollen und Löffelbiskuits. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
8. Decke den Pudding mit einer weiteren dünnen Schicht Stollen und Löffelbiskuits ab, verwende, was übrig ist. Träufle die Oberseite leicht mit etwas übrig gebliebener Coca-Cola, ohne es zu übertreiben.
9. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Die Schichten setzen sich, und der Pudding verbindet alles.
10. Vor dem Servieren stürze den Kuchen auf eine Platte oder schneide direkt aus der Form. Dekoriere mit Schokoladenraspeln und, wenn gewünscht, mit Schlagsahne.
Warum ich das Rezept oft mache
Der Kuchen mit Coca-Cola-Creme ist schnell zubereitet, benötigt kein Backen und löst das Problem mit übrig gebliebenem Stollen oder Löffelbiskuits. Ich kann ihn leicht für die Fastenzeit anpassen. Er hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag besser, wenn sich die Aromen verbinden und die Textur angenehmer ist. Er ist perfekt, wenn ich ein schnelles Dessert möchte, ohne viele Töpfe zu benutzen oder lange in der Küche zu stehen.
Tipps und Variationen
Tipps
- Wenn du frischen Stollen hast, tränke ihn nicht zu stark. Wenn er älter oder trockener ist, tränke ihn etwas großzügiger.
- Die Creme wird besser dicker, wenn du den Pudding einige Minuten ohne Eile kochen lässt.
- Lass die Creme nicht abkühlen, bevor du sie gießt, sonst verteilt sie sich nicht gleichmäßig.
- Wenn du festere Stücke möchtest, lass den Kuchen über Nacht im Kühlschrank und nicht nur einige Stunden.
Ersatzmöglichkeiten
- Anstelle von Löffelbiskuits kannst du einfache Kekse verwenden, die längs geschnitten sind.
- Coca-Cola kann durch ein anderes braunes, kohlensäurehaltiges Getränk (z. B. Pepsi) ersetzt werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
- Für eine zuckerfreie Variante kann Cola Zero und zuckerfreies Puddingpulver verwendet werden, aber die Textur wird nicht ganz identisch sein.
Variationen
- Verwende Schokoladenpudding anstelle von Karamell für einen anderen Geschmack.
- Du kannst der Creme Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Wenn du ein festlicheres Aussehen möchtest, wechsle die Schichten von Creme und Stollen ab und mache 2-3 Etagen in einer höheren Form.
- Für einen Kaffeegeschmack füge einige Esslöffel starken Kaffee zur Coca-Cola zum Tränken hinzu.
Serviervorschläge
- Garniere mit frischen Früchten, zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren.
- Du kannst an Fastentagen mit pflanzlicher Schlagsahne servieren.
- Für einen zusätzlichen Crunch füge geröstete Mandeln oben drauf hinzu.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Art von Stollen verwenden?
Ja, jeder einfache Stollen, mit oder ohne Füllung. Wenn er viel Kakao oder Nüsse hat, wird die Farbe der Creme etwas dunkler sein.
2. Kann ich ihn einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, es wird sogar empfohlen, ihn mindestens 6 Stunden kühl zu stellen, idealerweise über Nacht.
3. Kann ich nur Löffelbiskuits verwenden, ohne Stollen?
Ja, aber die endgültige Textur wird gleichmäßiger sein, ähnlich wie bei Tiramisu.
4. Wenn ich keinen Karamellpudding habe, was kann ich verwenden?
Du kannst Vanille- oder Schokoladenpudding verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. Ein Mix aus zwei Sorten funktioniert auch.
5. Muss ich die Creme heiß gießen?
Ja, der warme Pudding dringt besser in die Schichten ein und verbindet die Mischung. Wenn er abkühlt, wird er fest und verteilt sich nicht gleichmäßig.
Nährwerte
Ein Stück (von 10): etwa 270 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 3 g Fett, 4 g Protein. Der Wert hängt vom verwendeten Stollen und der Menge an Schlagsahne oder Toppings ab. Enthält Zucker aus Coca-Cola, Stollen und Pudding. Für eine leichtere Variante verwende zuckerfreie Coca-Cola und kalorienärmeren Stollen.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Er wird nicht wieder erwärmt – er wird kalt direkt aus dem Kühlschrank serviert. Wenn du ihn länger stehen lässt, werden die Schichten weicher, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt. Die Schlagsahne oder Dekoration wird nur kurz vor dem Servieren hinzugefügt.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 25 Minuten + mindestens 6 Stunden im Kühlschrank (idealerweise über Nacht)
Portionen: 8-10 Stücke
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 4 Scheiben Stollen (ca. 3 cm dick)
- 5-6 Löffelbiskuits
- 1250 ml Coca-Cola
- 6 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- 2 Päckchen Karamell-Puddingpulver (insgesamt 80 g)
- Schokoladenraspel (zur Dekoration)
- Schlagsahne (optional, zum Servieren)
Zubereitung
1. Schneide die Stollenscheiben auf etwa 3 cm Dicke. Wähle eine mittlere Glas- oder Keramikform (ca. 24x24 cm oder ähnlich).
2. Lege die Stollenscheiben auf den Boden und die Ränder der Form. Wenn Lücken bleiben, schneide den Stollen oder lege Löffelbiskuits so hinein, dass du möglichst viel abdeckst.
3. Zwischen den Stollen legst du die Löffelbiskuits. Diese werden sich durchweichen und die Schichten besser verbinden.
4. Träufle gleichmäßig 500 ml Coca-Cola darüber. Die Scheiben sollten gut durchtränkt sein, aber nicht schwimmen. Wenn der Stollen trockener ist, kannst du etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
5. Gib den Rest der Coca-Cola (ca. 750 ml) in einen Topf. Mische das Puddingpulver mit dem Zucker und gieße es dann über den Saft. Rühre gut mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen.
6. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre ständig, bis es wie eine Creme eindickt (ca. 5-7 Minuten). Der Pudding wird sich nicht genau wie mit Milch binden, aber er wird dick genug, um ihn gießen zu können.
7. Gieße den heißen Pudding sofort über die Schicht aus Stollen und Löffelbiskuits. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
8. Decke den Pudding mit einer weiteren dünnen Schicht Stollen und Löffelbiskuits ab, verwende, was übrig ist. Träufle die Oberseite leicht mit etwas übrig gebliebener Coca-Cola, ohne es zu übertreiben.
9. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Die Schichten setzen sich, und der Pudding verbindet alles.
10. Vor dem Servieren stürze den Kuchen auf eine Platte oder schneide direkt aus der Form. Dekoriere mit Schokoladenraspeln und, wenn gewünscht, mit Schlagsahne.
Warum ich das Rezept oft mache
Der Kuchen mit Coca-Cola-Creme ist schnell zubereitet, benötigt kein Backen und löst das Problem mit übrig gebliebenem Stollen oder Löffelbiskuits. Ich kann ihn leicht für die Fastenzeit anpassen. Er hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag besser, wenn sich die Aromen verbinden und die Textur angenehmer ist. Er ist perfekt, wenn ich ein schnelles Dessert möchte, ohne viele Töpfe zu benutzen oder lange in der Küche zu stehen.
Tipps und Variationen
Tipps
- Wenn du frischen Stollen hast, tränke ihn nicht zu stark. Wenn er älter oder trockener ist, tränke ihn etwas großzügiger.
- Die Creme wird besser dicker, wenn du den Pudding einige Minuten ohne Eile kochen lässt.
- Lass die Creme nicht abkühlen, bevor du sie gießt, sonst verteilt sie sich nicht gleichmäßig.
- Wenn du festere Stücke möchtest, lass den Kuchen über Nacht im Kühlschrank und nicht nur einige Stunden.
Ersatzmöglichkeiten
- Anstelle von Löffelbiskuits kannst du einfache Kekse verwenden, die längs geschnitten sind.
- Coca-Cola kann durch ein anderes braunes, kohlensäurehaltiges Getränk (z. B. Pepsi) ersetzt werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
- Für eine zuckerfreie Variante kann Cola Zero und zuckerfreies Puddingpulver verwendet werden, aber die Textur wird nicht ganz identisch sein.
Variationen
- Verwende Schokoladenpudding anstelle von Karamell für einen anderen Geschmack.
- Du kannst der Creme Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Wenn du ein festlicheres Aussehen möchtest, wechsle die Schichten von Creme und Stollen ab und mache 2-3 Etagen in einer höheren Form.
- Für einen Kaffeegeschmack füge einige Esslöffel starken Kaffee zur Coca-Cola zum Tränken hinzu.
Serviervorschläge
- Garniere mit frischen Früchten, zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren.
- Du kannst an Fastentagen mit pflanzlicher Schlagsahne servieren.
- Für einen zusätzlichen Crunch füge geröstete Mandeln oben drauf hinzu.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Art von Stollen verwenden?
Ja, jeder einfache Stollen, mit oder ohne Füllung. Wenn er viel Kakao oder Nüsse hat, wird die Farbe der Creme etwas dunkler sein.
2. Kann ich ihn einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, es wird sogar empfohlen, ihn mindestens 6 Stunden kühl zu stellen, idealerweise über Nacht.
3. Kann ich nur Löffelbiskuits verwenden, ohne Stollen?
Ja, aber die endgültige Textur wird gleichmäßiger sein, ähnlich wie bei Tiramisu.
4. Wenn ich keinen Karamellpudding habe, was kann ich verwenden?
Du kannst Vanille- oder Schokoladenpudding verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. Ein Mix aus zwei Sorten funktioniert auch.
5. Muss ich die Creme heiß gießen?
Ja, der warme Pudding dringt besser in die Schichten ein und verbindet die Mischung. Wenn er abkühlt, wird er fest und verteilt sich nicht gleichmäßig.
Nährwerte
Ein Stück (von 10): etwa 270 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 3 g Fett, 4 g Protein. Der Wert hängt vom verwendeten Stollen und der Menge an Schlagsahne oder Toppings ab. Enthält Zucker aus Coca-Cola, Stollen und Pudding. Für eine leichtere Variante verwende zuckerfreie Coca-Cola und kalorienärmeren Stollen.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Er wird nicht wieder erwärmt – er wird kalt direkt aus dem Kühlschrank serviert. Wenn du ihn länger stehen lässt, werden die Schichten weicher, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt. Die Schlagsahne oder Dekoration wird nur kurz vor dem Servieren hinzugefügt.
Zutaten
4 Scheiben Cozonac, 5-6 Löffelbiskuits, 1250 ml Coca-Cola, 6 Esslöffel Kristallzucker, 2 Päckchen Karamell-Puddingpulver, Schokoladenflocken zur Dekoration.