Tort cu blat din mere nuci si biscuiti

Tort cu Blat din Mere, Nuci și Biscuiți – O Delicatesă Care Îmbină Gustul și Aromele Naturale

Timp de pregătire: 30 minute
Timp de coacere și răcire: 2 ore
Timp total: 2 ore și 30 minute
Număr de porții: 12

Te-ai gândit vreodată să transformi un ingredient obișnuit, precum merele, într-un tort decadent? Această rețetă de tort cu blat din mere, nuci și biscuiți este exact ceea ce ai nevoie pentru a impresiona familia și prietenii. Folosind mere acrișoare, această delicatesă nu doar că are un gust minunat, dar este și un desert rapid și ușor de preparat. Haide să descoperim împreună fiecare pas al acestei rețete, care îmbină tradiția cu inovația.

Ingredientele Necesare

Pentru blat:
- 2 kg mere acrișoare (alege mere proaspete și ferme pentru un gust mai intens)
- 350 g biscuiți (poți folosi biscuiți simpli sau cu cacao)
- 1/2 pachet (125 g) unt (folosește unt nesărat, de calitate)
- 4 linguri zahăr (pentru a îndulci blatul)
- 1 linguriță scorțișoară (pentru un plus de aromă)
- 1 linguriță esență de rom (opțional, dar recomandat pentru o aromă profundă)
- 150 g nucă (se poate folosi și migdale pentru o notă de gust diferită)

Pentru creme:
- 4 ouă (la temperatura camerei)
- 1 L lapte (poți folosi lapte degresat sau integral, în funcție de preferințe)
- 1/2 pachet (125 g) unt (pentru o cremă bogată și cremoasă)
- 6 linguri făină (folosește făină albă, de tip 000)
- 5 linguri zahăr (pentru a îndulci crema)
- coaja de la 1 lămâie (pentru un gust proaspăt)
- 1 linguriță esență de lămâie (pentru un plus de aromă)
- 2 linguri cacao (pentru crema de ciocolată)
- 1 linguriță ness (opțional, pentru un gust mai intens de cafea)
- 2 plicuri zahăr vanilat (pentru a aromatiza crema)

Prepararea Blatului

1. Pregătirea Mărului: Curăță merele de coajă și cotoare. Taie-le în cuburi mici și pasează-le cu ajutorul unui robot de bucătărie până obții un piure fin. Dacă nu ai un robot, poți folosi o răzătoare fină.

2. Gătirea Mărului: Pune piureul de mere într-o cratiță pe foc mediu. Adaugă zahărul și scorțișoara. Amestecă constant până când merele încep să se înmoaie și să se transforme într-un sirop gros (aproximativ 15-20 minute).

3. Adăugarea Untului: Când merele sunt gata, adaugă untul tăiat în cuburi mici. Amestecă bine până când untul se topește complet.

4. Includerea Biscuiților și Nucilor: Sfărâmă biscuiții și nucile (poți folosi un sucitor sau un robot). Adaugă-le în amestecul de mere și amestecă bine. Adaugă și esența de rom, amestecând până se combină uniform.

5. Formarea Blatului: Toarnă amestecul în forma de tort (25 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt, apasă bine pentru a nivelat și dă la rece pentru minimum 30 de minute.

Prepararea Cremei de Vanilie

1. Amestecul de Ouă: Într-un vas, bate gălbenușurile cu zahărul, făina și puțin lapte rece până când obții o compoziție omogenă.

2. Gătirea Cremei: Începe să încălzești restul de lapte. Când este cald, adaugă-l treptat în compoziția de ouă, amestecând constant. Pune vasul pe foc mic și amestecă continuu până când crema se îngroașă. La final, adaugă untul și amestecă bine până se topește.

3. Răcirea Cremei: Împarte crema în două părți egale. Lasă o parte să se răcească la temperatura camerei.

Prepararea Cremei de Ciocolată

1. Prepararea Albușurilor: Bate albușurile spumă cu zahărul vanilat până devin ferme. Adaugă cacaoa și nessul și amestecă ușor cu o spatulă.

2. Combinarea Cremei: Adaugă jumătate din crema răcită în amestecul de albușuri și amestecă ușor până la omogenizare.

Asamblarea Tortului

1. Montarea Tortului: Întinde prima parte a cremei de vanilie peste blatul de mere. Apoi, adaugă crema de ciocolată deasupra acesteia.

2. Ornarea Tortului: Folosește o spatulă pentru a crea un aspect artistic, formând rotocoale cu cele două creme. Deasupra, poți adăuga jeleuri de fructe pentru un plus de culoare și textură.

3. Răcirea Finală: Lasă tortul la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire, pentru a se întări bine.

Servire și Variații

Acest tort se servește rece, iar alături de el poți oferi o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă proaspăt bătută. Se potrivește de minune cu o ceașcă de ceai de plante sau cafea, care va scoate în evidență aromele tortului.

Trucuri și Sfaturi

- Dacă vrei o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din blat și creme.
- În loc de biscuiți, poți folosi griș, iar pentru o textură mai interesantă, adaugă bucăți de fructe uscate în blat.
- Tortul se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile, dar este recomandat să fie consumat proaspăt.

Beneficii Nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, iar nucile aduc grăsimi sănătoase și proteine. Acest tort, deși delicios, poate fi considerat o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi bogate în zahăr și grăsimi saturate.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte fructe pentru blat?
Da, poți înlocui merele cu pere sau piersici, însă timpul de gătire poate varia.

2. Cum pot face tortul și mai aromat?
Adaugă condimente precum nucșoară sau ghimbir în amestecul de mere pentru un gust mai complex.

3. Este posibil să prepar tortul fără gluten?
Folosește biscuiți fără gluten sau înlocuiește făina cu o variantă fără gluten în creme.

Această rețetă de tort cu blat din mere, nuci și biscuiți este nu doar un deliciu, ci și o modalitate perfectă de a aduce un strop de natură în desertul tău. Îți doresc succes în pregătirea acestui tort și, mai ales, să te bucuri de fiecare felie!