Tarta de ciocolata cu blat de biscuiti si nuca

Rețetă de Tarta de Ciocolată cu Blat de Biscuiți și Nucă

Dacă ești un amator al ciocolatei, această tartă de ciocolată cu blat de biscuiți și nucă va deveni cu siguranță preferata ta! Fără coacere și simplu de realizat, acest desert promite să satisfacă cele mai exigente gusturi. Cu un amestec de biscuiți dulci și nucă, urmat de o cremă bogată de ciocolată, această rețetă este ideală pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative. Hai să descoperim împreună cum să preparăm această delicatesă!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

Pentru blatul de biscuiți:
- 300 g biscuiți (ideal ar fi să alegi biscuiți dulci, care se sfărâmă ușor)
- 300 g nucă mărunțită (o alegere excelentă pentru un plus de textură și aromă)
- 200 g unt (asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se omogeniza ușor)
- 200 ml lapte (poți folosi lapte integral pentru un gust mai bogat)
- 1 lingură zahăr (opțional, în funcție de dulceața biscuiților)
- un vârf de linguriță de sare (pentru a scoate în evidență aromele)

Pentru crema de ciocolată:
- 400 g ciocolată de menaj (alege o ciocolată de bună calitate – cu cât este mai amăruie, cu atât va fi mai bună crema)
- 500 ml frișcă lichidă (asigură-te că este rece pentru a se monta mai bine)
- 2 linguri cacao (dacă dorești un gust și mai intens de ciocolată)
- esență de cafea (opțional, pentru un plus de savoare)
- 10 g gelatina (pentru a oferi stabilitate cremei)
- 50 ml apă (pentru hidratarea gelatinei)

Pentru ornat:
- stafide (hidratate în apă pentru a fi mai moi)
- miez de nucă (pentru un aspect rustic și un gust delicios)

Prepararea tartăi:

1. Pregătirea blatului:
Începe prin a zdrobi biscuiții. Poți face acest lucru fie cu ajutorul unui sucitor, fie cu mâinile, dacă biscuiții sunt suficient de fragili. Ideal este să obții un amestec grosier, nu o pulbere fină. Apoi, adaugă nuca mărunțită în bolul cu biscuiți.

2. Crearea bazei:
Într-o cratiță, pune laptele, untul, un vârf de sare și zahărul. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când untul se topește complet. Odată ce amestecul este omogen, adaugă-l peste compoziția de biscuiți și nucă. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet încorporate.

3. Formarea blatul:
Folosește o tavă de tartă cu diametrul de 26 cm, pe care o ungi cu puțin unt. Pune amestecul de biscuiți și nucă în tavă și presează-l bine cu ajutorul unei spatule sau al unui fund de sticlă, pentru a obține o bază uniformă. Apoi, pune tava la frigider pentru 30 de minute, pentru a se întări.

4. Prepararea cremei de ciocolată:
Într-un alt vas, adaugă frișca lichidă, ciocolata, cacaoa și un vârf de sare. Pune vasul pe foc mic, amestecând continuu până când ciocolata se topește complet și se îmbină cu frișca. Odată ce ai obținut o compoziție fină, ia vasul de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.

5. Hidratarea gelatinei:
Într-un bol mic, adaugă gelatina în apa rece și las-o să se hidrateze timp de 5-10 minute. După ce gelatina s-a umflat, topește-o la foc mic, amestecând constant. Când compoziția de ciocolată s-a răcit bine, folosește un mixer pentru a o spuma, astfel obținând o textură aerată. Adaugă gelatina topită și amestecă rapid pentru a o încorpora.

6. Asamblarea tartăi:
Toarnă crema de ciocolată peste blatul de biscuiți și nucă. Nivelă suprafața cu o spatulă și decorează cu stafide și miez de nucă. Pune tava din nou la frigider pentru o oră, pentru a permite cremei să se întărească.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga câteva picături de esență de cafea în crema de ciocolată.
- Pentru un gust mai puțin dulce, alege ciocolată cu un procentaj mai mare de cacao.
- Dacă nu ai gelatină, poți folosi agar-agar ca alternativă, dar asigură-te că urmezi instrucțiunile de pe ambalaj pentru utilizare.

Variații și sugestii de servire:
- Poți înlocui nuca cu alune sau migdale pentru a diversifica textura și aroma.
- Servește tarta cu o lingură de frișcă bătută sau o înghețată de vanilie pentru un contrast perfect.
- O băutură caldă, cum ar fi un cappuccino sau un ceai negru, se va asorta minunat cu această tartă decadentă.

Beneficii nutriționale:
Această tartă este bogată în antioxidanți datorită ciocolatei, iar nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și proteine. Cu toate acestea, este important să o consumi cu moderație datorită conținutului de zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi biscuiți fără gluten?
Da, poți folosi biscuiți din făină de orez sau din alte alternative fără gluten pentru a adapta rețeta.
- Cum pot păstra tarta?
Tarta se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară pentru a preveni uscarea.

Această tartă de ciocolată cu blat de biscuiți și nucă este cu adevărat un desert care îmbină simplitatea cu eleganța. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, este imposibil să nu te îndrăgostești de fiecare mușcătură! Poftă bună!