Tarta cu mere

Tarta cu mere – o delicatesă clasică care aduce aminte de copilărie, de zilele senine și de mirosul îmbietor al merelor coapte. Această rețetă simplă vă va îmbogăți casa cu aromele calde ale scorțișoarei și dulcele natural al merelor. În plus, este o rețetă versatilă, ideală atât pentru ocazii speciale, cât și pentru zilele obișnuite. Așadar, pregătiți-vă să savurați o tartă cu mere delicioasă, care va impresiona orice oaspete!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 250 grame de făină
- 100 grame de unt sau untură (la temperatură camerei)
- 1 ou
- 1 lingură de apă rece
- 1 lingură de zahăr brut
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 1 kilogram de mere (preferabil soiuri dulci-acrișoare)
- 250 grame de zahăr
- 2 linguri de scorțișoară măcinată
- Opțional: 1 lingură de griș (pentru a absorbi sucul merelor)

Pas cu pas pentru o tartă cu mere perfectă

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Într-un bol mediu, spargeți oul și adăugați un praf de sare, 1 lingură de zahăr și 2 linguri de scorțișoară. Amestecați bine cu un tel sau o furculiță până obțineți o compoziție cremoasă.
2. Adăugați untul și amestecați până când acesta este complet încorporat. Untul aduce un plus de savoare și o textură fragedă aluatului.
3. Încorporați 1 lingură de apă rece și apoi adăugați făina. Frământați aluatul cu mâinile, până devine omogen și elastic. Nu frământați excesiv, deoarece acest lucru va face ca tarta să fie mai puțin fragedă.
4. Dacă preferați, toate ingredientele pot fi adăugate într-un robot de bucătărie și mixate până când se formează un aluat uniform. Acesta este un truc excelent pentru economisirea timpului!
5. Formați o bilă din aluat, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat perfect, care se va întinde ușor.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

1. Între timp, spălați și curățați merele. Le puteți rade sau tăia cubulețe, în funcție de preferințele dvs. Dacă doriți să păstrați textura merelor, tăierea în cuburi este recomandată.
2. Stoarceți sucul pe care acestea îl lasă, adăugând apoi zahărul și 1 lingură de scorțișoară. Dacă merele sunt prea umede, puteți adăuga 1 lingură de griș pentru a absorbi excesul de suc.
3. O altă opțiune este să căliți merele într-o cratiță, la foc mediu, până când sucul se evaporă. Lăsați-le să se răcească înainte de a le adăuga peste aluat.

Pasul 3: Asamblarea tartei

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale. Aceasta va forma baza și capacul tartei.
3. Întindeți o parte de aluat pe o suprafață presărată cu făină, până obtineți o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Așezați foaia în tava de tartă, unsă cu unt sau acoperită cu hârtie de copt.
4. Adăugați umplutura de mere peste aluat, distribuind-o uniform.
5. Întindeți cealaltă jumătate de aluat și tăiați-l în fâșii pentru a crea un model de grilaj deasupra umpluturii. Acest detaliu nu doar că arată spectaculos, dar permite și aburului să iasă în timpul coacerii.
6. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când este aurie și crocantă.

Pasul 4: Servirea

1. Odată ce tarta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de câteva minute. Apoi, tăiați-o în porții și serviți-o caldă sau la temperatura camerei.
2. Pentru un plus de savoare, o puteți acompania cu o înghețată de vanilie sau cu frișcă proaspătă. Combinarea aromelor și texturilor va face ca fiecare felie să fie o adevărată plăcere!

Sfaturi practice

- Alegerea merelor: Optează pentru merele care au un gust echilibrat între dulce și acru. Merele Granny Smith, Jonagold sau Gala sunt excelente pentru această rețetă.
- Alternativa vegana: Dacă doriți să faceți o variantă vegană, înlocuiți untul cu margarină și oul cu 1/4 cană de piure de mere.
- Variații de umplutură: Puteți adăuga nuci tocate, stafide sau chiar o lingură de rom în umplutura de mere pentru un gust și mai interesant.
- Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare porție de tartă cu mere conține aproximativ 250 de calorii. Merele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine și antioxidanți, contribuind la o dietă sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Cum pot păstra tarta?
Tarta cu mere se poate păstra la temperatura camerei, acoperită, timp de 2-3 zile, sau în frigider pentru o săptămână. Reîncălziți o felie în cuptor pentru a-i reda prospețimea.

2. Pot folosi alte fructe?
Da! Această rețetă poate fi adaptată pentru a include piersici, pere sau fructe de pădure, în funcție de preferințe.

3. Este o rețetă potrivită pentru începători?
Cu siguranță! Tarta cu mere este o rețetă ușor de realizat, perfectă pentru cei care încep să exploreze arta gătitului.

Concluzie

Tarta cu mere nu este doar un desert, ci și o modalitate de a aduce bucurie și căldură în casa dumneavoastră. Această rețetă simplă și delicioasă vă va transforma într-un adevărat maestru al deserturilor. Experimentați cu diferite ingrediente și variații pentru a face din fiecare tarta cu mere o experiență unică! Savurați fiecare felie și împărtășiți-o cu cei dragi, pentru că gătitul este, în primul rând, despre a crea amintiri frumoase. Bon appétit!