Szarlotka

Tarta jabłkowa – klasyczny przysmak, który przypomina o dzieciństwie, słonecznych dniach i kuszącym zapachu pieczonych jabłek. Ten prosty przepis wzbogaci Twój dom ciepłymi aromatami cynamonu i naturalną słodyczą jabłek. Ponadto jest to wszechstronny przepis, idealny zarówno na specjalne okazje, jak i na zwykłe dni. Przygotuj się na delektowanie się pyszną tartą jabłkową, która zaimponuje każdemu gościowi! Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas całkowity: 50 minut Liczba porcji: 8 Składniki: Na ciasto: - 250 gramów mąki - 100 gramów masła lub smalcu (w temperaturze pokojowej) - 1 jajko - 1 łyżka zimnej wody - 1 łyżka cukru brązowego - Szczypta soli Na nadzienie: - 1 kilogram jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych) - 250 gramów cukru - 2 łyżki mielonego cynamonu - Opcjonalnie: 1 łyżka kaszy manny (aby wchłonęła sok z jabłek) Krok po kroku do idealnej tarty jabłkowej Krok 1: Przygotowanie ciasta 1. W średniej misce rozbij jajko, dodaj szczyptę soli, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki cynamonu. Dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub widelca, aż uzyskasz kremową konsystencję. 2. Dodaj masło i mieszaj, aż będzie całkowicie wchłonięte. Masło dodaje smaku i sprawia, że ciasto jest kruche. 3. Wmieszaj 1 łyżkę zimnej wody, a następnie dodaj mąkę. Zagnieć ciasto rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne. Nie zagniataj zbyt długo, ponieważ ciasto stanie się mniej kruche. 4. Jeśli wolisz, wszystkie składniki można dodać do robota kuchennego i zmiksować, aż powstanie jednolite ciasto. To świetny sposób na zaoszczędzenie czasu! 5. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać idealne ciasto, które łatwo się rozwałkowuje. Krok 2: Przygotowanie nadzienia 1. W międzyczasie umyj i obierz jabłka. Możesz je zetrzeć lub pokroić w kostkę, w zależności od preferencji. Jeśli chcesz zachować teksturę jabłek, zaleca się pokrojenie ich w kostkę. 2. Wyciśnij sok, który wydzielają, następnie dodaj cukier i 1 łyżkę cynamonu. Jeśli jabłka są zbyt wilgotne, możesz dodać 1 łyżkę kaszy manny, aby wchłonęła nadmiar soku. 3. Inną opcją jest podsmażenie jabłek na średnim ogniu, aż sok odparuje. Pozwól im ostygnąć przed dodaniem do ciasta. Krok 3: Składanie tarty 1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. 2. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. To stworzy spód i pokrywę tarty. 3. Rozwałkuj jedną część ciasta na oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskasz arkusz o grubości około 5 mm. Umieść arkusz w formie do tarty, posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. 4. Dodaj nadzienie jabłkowe na ciasto, równomiernie je rozprowadzając. 5. Rozwałkuj drugą połowę ciasta i pokrój ją w paski, aby stworzyć kratkę na wierzchu nadzienia. Ten detal nie tylko wygląda spektakularnie, ale również pozwala parze wydostać się podczas pieczenia. 6. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub aż stanie się złota i chrupiąca. Krok 4: Serwowanie 1. Gdy tarta jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Następnie pokrój ją na porcje i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. 2. Aby dodać smaku, możesz podać ją z lodami waniliowymi lub świeżą bitą śmietaną. Połączenie smaków i tekstur sprawi, że każdy kawałek będzie prawdziwą przyjemnością! Praktyczne porady - Wybór jabłek: Wybierz jabłka o zrównoważonym smaku między słodkim a kwaśnym. Jabłka Granny Smith, Jonagold lub Gala są doskonałe do tego przepisu. - Wersja wegańska: Jeśli chcesz zrobić wegańską wersję, zastąp masło margaryną, a jajko 1/4 szklanki puree jabłkowego. - Wariacje nadzienia: Możesz dodać posiekane orzechy, rodzynki lub nawet łyżkę rumu do nadzienia jabłkowego, aby uzyskać jeszcze ciekawszy smak. - Kalorie i korzyści odżywcze: Każda porcja tarty jabłkowej zawiera około 250 kalorii. Jabłka są doskonałym źródłem błonnika, witamin i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowej diety. Często zadawane pytania 1. Jak mogę przechować tartę? Tarta jabłkowa może być przechowywana w temperaturze pokojowej, przykryta, przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień. Podgrzej kawałek w piekarniku, aby przywrócić świeżość. 2. Czy mogę użyć innych owoców? Tak! Ten przepis można dostosować, aby zawierał brzoskwinie, gruszki lub owoce leśne, w zależności od preferencji. 3. Czy to przepis odpowiedni dla początkujących? Zdecydowanie! Tarta jabłkowa to łatwy przepis, idealny dla tych, którzy zaczynają odkrywać sztukę gotowania. Podsumowanie Tarta jabłkowa to nie tylko deser, ale także sposób na wprowadzenie radości i ciepła do Twojego domu. Ten prosty i pyszny przepis uczyni Cię prawdziwym mistrzem deserów. Eksperymentuj z różnymi składnikami i wariacjami, aby każda tarta jabłkowa była unikalnym doświadczeniem! Delektuj się każdym kawałkiem i dziel się nim z bliskimi, ponieważ gotowanie to przede wszystkim tworzenie pięknych wspomnień. Smacznego!