Tarta cu mar- 200

Tartă cu Mere Aromată - O Delicatesă Dulce pentru Momente Speciale

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 1 oră și 25 minute
Porții: 8

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și savuros, această tartă cu mere este cu siguranță alegerea perfectă. Cu un aluat fraged și o umplutură delicioasă de mere aromate, acest preparat nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de căldură în orice moment al zilei. Tarta cu mere are o istorie bogată, fiind un desert emblematic în multe culturi, simbolizând bunătatea și tradiția în bucătărie.

Ingredientele Necesare

Pentru aluat:
- 150-170 g făină (alege o făină de bună calitate, pentru a obține o textură perfectă)
- ½ linguriță praf de copt
- 50 g zahăr (poți folosi zahăr brun pentru un gust mai profund)
- 80 g unt topit (asigură-te că este de bună calitate, pentru a adăuga savoare)
- 1 ou (pentru a lega ingredientele)
- Un praf de sare (sarea va intensifica gusturile)

Pentru umplutura de mere:
- 750 g mere acrișoare (merele precum Granny Smith sunt ideale pentru o aciditate plăcută)
- Sucul de la o lămâie (pentru a împiedica oxidarea merelor și a adăuga un gust proaspăt)
- Esență de lămâie (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)

Pentru crema de deasupra:
- 2 ouă (proaspete, pentru o textură mai bună)
- 40 g zahăr
- 200 ml smântână (asigură-te că este smântână grasă pentru o cremă mai bogată)
- 2 linguri de amidon de porumb (pentru a îngroșa crema)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina, praful de copt, zahărul și un praf de sare. Într-un alt recipient, topește untul și lasă-l să se răcească puțin. Adaugă oul și untul topit în amestecul de făină și amestecă bine până când obții o cocă omogenă.

2. Răcirea aluatului: Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă fragedă, deoarece întărirea untului va ajuta la menținerea formei aluatului în timpul coacerii.

3. Pregătirea merelor: Între timp, curăță merele, taie-le în sferturi și îndepărtează semințele. Stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea și a le păstra aspectul proaspăt.

4. Asamblarea tartei: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază o foaie de hârtie de copt într-o formă rotundă cu diametrul de 24 sau 26 cm. Întinde trei sferturi din aluatul refrigerat pe fundul formei și formează un rând de bordură cu restul aluatului.

5. Adăugarea merelor: Presară bucățile de măr cu puțină făină sau amidon de porumb pentru a absorbi excesul de umiditate și a preveni o tartă prea moale. Așază merele în tavă și stropeste-le cu esență de lămâie.

6. Prepararea cremei: Într-un bol, bate ouăle cu zahărul, adaugă smântâna și amidonul de porumb, amestecând bine până obții o compoziție uniformă. După ce merele au fost în cuptor timp de 25 de minute, toarnă crema peste mere și mai lasă la copt timp de 30 de minute, până când crema devine aurie și fermă.

7. Răcirea și servirea: Lasă tarta să se răcească în formă, apoi presară deasupra zahăr pudră pentru un aspect elegant. Poți servi tarta caldă sau la temperatura camerei, însoțită de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de smântână.

Sfaturi Practice

- Alege merele potrivite: Merele acrișoare sunt ideale pentru această rețetă, deoarece adaugă un contrast plăcut cu dulceața cremei. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de mere pentru a găsi combinația perfectă.
- Crema: Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în crema de ouă.
- Variații: Poți adăuga nuci sau migdale măcinate în umplutura de mere pentru un plus de textură și gust. De asemenea, un strop de scorțișoară va oferi o notă caldă și reconfortantă.

Întrebări Frecvente

Cum pot păstra tarta?
Tarta poate fi păstrată în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 2-3 zile. Îți recomand să o servești la temperatura camerei pentru a-i păstra textura.

Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Desigur! Poți experimenta cu pere, piersici sau prune. Asigură-te doar că ajustezi cantitatea de zahăr, în funcție de dulceața fructelor alese.

Cât de multe calorii are o porție de tartă?
O porție de tartă cu mere are aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Este un desert bogat în carbohidrați, dar și plin de vitamine din mere.

Această tartă cu mere nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate de a crea amintiri frumoase în jurul mesei. Te încurajez să încerci această rețetă și să o personalizezi după gusturile tale. Fie că o servești la o întâlnire de familie sau ca un răsfăț personal, fiecare felie va aduce bucurie și savoare.

Poftă bună!