Rulada cu mere

Ruladă cu mere - O delicatesă dulce și pufoasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 8-10

Bun venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi, vă voi împărtăși rețeta unei rulade cu mere care a fost creată dintr-o întâmplare fericită. Concepută inițial ca o prăjitură, acest desert s-a transformat într-o ruladă deosebit de gustoasă, care a fost apreciată de toți cei care au gustat-o. Folosind ingrediente simple, dar pline de savoare, acest desert rapid va deveni cu siguranță un favorit în casa dumneavoastră!

Ingredientele necesare

Pentru aluatul ruladei:
- 2 ouă proaspete
- 9 linguri de zahăr
- 9 linguri de ulei
- 9 linguri de lapte
- 12 linguri de făină
- 1 praf de copt
- Un praf de sare

Pentru umplutura de mere:
- 5-6 mere (alegeți merele preferate, cum ar fi cele acrișoare pentru un contrast de gust)
- Zahăr după gust (în funcție de dulceața merelor)
- 100 g margarină
- 2 lingurițe de scorțișoară

O scurtă istorie a ruladei

Ruladele sunt deserturi populare în întreaga lume, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Ele sunt adesea asociate cu momente de sărbătoare și bucurie, fiind ușor de preparat și personalizat. Ruladele cu mere sunt o alegere clasică, iar combinația de mere caramelizate și aluat pufos face ca această rețetă să fie una cu adevărat specială.

Pașii de preparare

1. Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a aduna toate ingredientele pe care le veți folosi. Este important să aveți totul la îndemână pentru a facilita procesul de gătire. Folosiți mere proaspete, deoarece acestea oferă o aromă intensă și o textură plăcută. Dacă aveți mere dulci, ajustați cantitatea de zahăr din umplutură.

2. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, bateți ouăle cu un praf de sare. Folosiți un mixer electric pentru a obține o consistență aerată, dublându-le volumul. Apoi, adăugați zahărul treptat, continuând să mixați până când acesta se dizolvă complet. Acest pas este crucial pentru a obține o textură pufoasă.

3. Adăugarea ingredientelor lichide
Încorporați uleiul în compoziția de ouă și amestecați bine. Uleiul va adăuga umiditate și va ajuta la păstrarea ruladei moi. Apoi, alternați adăugarea făinii amestecate cu praful de copt și laptele. Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel de clătite, având o consistență care curge ușor din lingură.

4. Prepararea umpluturii de mere
Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare. Puneți-le într-o cratiță împreună cu zahărul, margarina și scorțișoara. Căliți merele la foc mic, amestecând pentru a preveni lipirea, până când sucul se reduce și merele devin moi. Această umplutură aromată va oferi ruladei un gust deosebit și o textură plăcută.

5. Coacerea ruladei
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați aluatul uniform. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea (inserați o scobitoare în mijlocul ruladei, dacă iese curată, este gata).

6. Rularea și răcirea
După ce blatul s-a copt, lăsați-l să se răcească puțin. Umeziți un prosop curat și rulați blatul pe acesta, lăsându-l să se răcească timp de 10-15 minute. Această tehnică va ajuta la menținerea formei ruladei. După ce s-a răcit, desfăceți blatul cu grijă și adăugați umplutura de mere.

7. Finalizarea ruladei
Rulați din nou blatul cu umplutura de mere, având grijă să nu o striviți. Lăsați rulada să se odihnească timp de o oră pentru a se fixa forma. În acest timp, aromele se vor combina, oferind un gust desăvârșit.

8. Servirea
Tăiați rulada în felii și savurați-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poate fi decorată cu zahăr pudră sau o lingură de frișcă pentru un plus de rafinament. O idee personală ar fi să serviți rulada cu o înghețată de vanilie, contrastul de temperatură și texturi fiind absolut delicios.

Sfaturi utile

- Varianta vegană: Puteți înlocui ouăle cu un amestec de semințe de in și apă (1 lingură de semințe de in măcinate + 3 linguri de apă = 1 ou). De asemenea, folosiți ulei vegetal în loc de margarină.
- Aromatizarea umpluturii: Experimentați cu adăugarea de nuci tocate sau stafide în umplutura de mere pentru o textură suplimentară.
- Conservarea ruladei: Dacă rămâne, păstrați rulada într-un recipient etanș la frigider pentru a preveni uscarea. Se poate consuma și a doua zi, gustul fiind și mai intens.

Beneficii nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine și antioxidanți, contribuind la o dietă sănătoasă. În plus, acest desert rapid conține ulei și lapte, care oferă grăsimi sănătoase și proteine. Această ruladă cu mere poate fi o opțiune mai bună decât alte deserturi bogate în calorii, având aproximativ 180 de calorii pe porție.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe pentru umplutură?
Absolut! Puteți experimenta cu piersici, prune, sau chiar fructe de pădure. Fiecare variantă va oferi un gust unic ruladei.

- Ce tip de făină să folosesc?
Făina standard pentru toate scopurile funcționează cel mai bine, dar puteți folosi și făină integrală pentru un plus de fibre.

- Cum pot să fac rulada mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din aluat și umplutură sau utilizați îndulcitori alternativi.

În concluzie, rulada cu mere nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate perfectă de a aduce un strop de bucurie în fiecare zi. Sper că veți încerca această rețetă și că va deveni rapid una dintre preferatele dumneavoastră! Poftă bună!