सेब रोल

सेब की रोल - एक मीठी और नर्म डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 8-10

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सेब की रोल की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो एक सुखद संयोग से बनाई गई थी। इसे शुरू में एक केक के रूप में डिजाइन किया गया था, लेकिन यह एक विशेष रूप से स्वादिष्ट रोल में बदल गई, जिसे सभी ने पसंद किया। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करते हुए, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी!

आवश्यक सामग्री

रोल के लिए आटा:
- 2 ताजे अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 9 चम्मच तेल
- 9 चम्मच दूध
- 12 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

सेब की भराई के लिए:
- 5-6 सेब (आपकी पसंद के सेब चुनें, जैसे कि स्वाद के विपरीत के लिए खट्टे सेब)
- स्वाद के अनुसार चीनी (सेब की मिठास के अनुसार)
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 2 चम्मच दालचीनी

सेब की रोल का संक्षिप्त इतिहास

रोल दुनिया भर में लोकप्रिय मिठाइयाँ हैं, जिनकी गहरी जड़ें पाक परंपराओं में हैं। इन्हें अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है, क्योंकि इन्हें बनाना आसान और व्यक्तिगत बनाना संभव है। सेब की रोल एक क्लासिक पसंद है, और कारमेलाइज्ड सेब और फूले हुए आटे का संयोजन इस रेसिपी को वास्तव में विशेष बनाता है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए सब कुछ आपके पास होना महत्वपूर्ण है। ताजे सेब का उपयोग करें, क्योंकि ये एक मजबूत सुगंध और सुखद बनावट प्रदान करते हैं। यदि आपके पास मीठे सेब हैं, तो भराई में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि यह हवादार हो जाए, और इसका आकार दोगुना हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, और तब तक मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तरल सामग्री का जोड़ना
तेल को अंडे के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। तेल नमी जोड़ता है और रोल को नरम बनाए रखने में मदद करता है। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर और दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। आटा पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, जिसमें एक स्थिरता हो जो चम्मच से आसानी से बहती है।

4. सेब की भराई तैयार करना
सेब को छिलकर कद्दूकस करें। इन्हें एक पैन में चीनी, मार्जरीन और दालचीनी के साथ रखें। सेब को धीमी आंच पर पकाएं, चिपकने से बचाने के लिए हिलाते रहें, जब तक रस कम न हो जाए और सेब नरम न हो जाएं। यह सुगंधित भराई रोल को एक विशेष स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगी।

5. रोल को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आटा समान रूप से डालें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (रोल के बीच में एक टूथपिक डालें, अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।

6. रोल करना और ठंडा करना
जब सतह बेक हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक साफ तौलिये को गीला करें और सतह को इसके ऊपर लपेटें, इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह तकनीक रोल के आकार को बनाए रखने में मदद करेगी। ठंडा होने के बाद, सतह को सावधानी से खोलें और सेब की भराई डालें।

7. रोल को पूरा करना
फिर से सेब की भराई के साथ सतह को लपेटें, ध्यान रखें कि इसे न चपटा करें। रोल को एक घंटे के लिए आराम करने दें ताकि आकार स्थिर हो सके। इस समय, स्वाद एक साथ मिल जाएंगे, एक पूर्ण स्वाद प्रदान करते हैं।

8. परोसना
रोल को स्लाइस करें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। इसे एक अतिरिक्त सजावट के लिए पाउडर चीनी या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाया जा सकता है। एक व्यक्तिगत विचार यह होगा कि रोल को वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाए, तापमान और बनावट का विपरीत बिल्कुल स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच पिसा हुआ अलसी + 3 चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदल सकते हैं। इसके अलावा, मार्जरीन के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करें।
- भराई का स्वाद बढ़ाना: सेब की भराई में कटे हुए नट्स या किशमिश डालकर अतिरिक्त बनावट के लिए प्रयोग करें।
- रोल को संरक्षित करना: यदि बचता है, तो रोल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि सूखने से बचा जा सके। इसे अगले दिन भी खाया जा सकता है, स्वाद और भी गहरा होगा।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, यह त्वरित मिठाई तेल और दूध शामिल करती है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करती है। यह सेब की रोल अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प हो सकती है, प्रति सर्विंग लगभग 180 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं भराई के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू, प्लम, या यहां तक कि बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता रोल को एक अद्वितीय स्वाद देगी।

- मुझे किस प्रकार का आटा उपयोग करना चाहिए?
सभी उद्देश्यों के लिए मानक आटा सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन आप अधिक फाइबर के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं।

- मैं रोल को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आटा और भराई में चीनी की मात्रा को कम करें या वैकल्पिक मिठास का उपयोग करें।

निष्कर्ष के रूप में, सेब की रोल न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि हर दिन में खुशी लाने का एक सही तरीका है। मुझे आशा है कि आप इस रेसिपी को आजमाएंगे और यह जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी! आपको शुभकामनाएं!