Rulada cu ciocolata si ananas

Ruladă cu Ciocolată și Ananas: O Delicatesă pentru Sărbători

Cât de des ne aducem aminte de momentele frumoase petrecute în jurul mesei, alături de cei dragi? Rulada cu ciocolată și ananas este un desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar și creează amintiri de neuitat. Această rețetă este perfectă pentru întâlniri, petreceri sau pur și simplu pentru a răsfăța familia într-o zi obișnuită. Te invit să descoperi cum să prepari această minunată ruladă, pas cu pas, și să transformi fiecare mușcătură într-o explozie de savoare.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Blat:
- 5 ouă mari
- 5 linguri de zahăr (aproximativ 100 g)
- 2 linguri de ulei
- 5 linguri de făină (aproximativ 150 g)
- 1/2 plic praf de copt
- Un praf de sare

Crema:
- 100 ml frișcă
- 150 g ciocolată neagră (de bună calitate, cu un conținut de cacao de minimum 70%)
- 1 lingură de cacao (aproximativ 25-30 g)
- 150 g ananas cuburi din compot (bine scurs)

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea Tăvii și a Cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază o tavă de 20x30 cm cu hârtie de copt, asigurându-te că aceasta este bine întinsă și că nu sunt pliuri.

Pasul 2: Prepararea Blatului
Într-un castron mare, sparge cele 5 ouă și adaugă cele 5 linguri de zahăr, împreună cu un praf de sare. Folosind un mixer, bate-le la viteză medie până când compoziția devine o spumă fină și își schimbă culoarea într-o nuanță mai deschisă. Acesta este momentul în care aerul se încorporează, oferind blaturilor o textură pufoasă.

Adaugă apoi uleiul, făina, praful de copt și cacao. Amestecă cu o spatulă sau cu mixerul, dar nu exagera cu amestecatul, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Compoziția ar trebui să fie fină și omogenă.

Pasul 3: Coacerea Blatului
Toarnă amestecul în tava pregătită și uniformizează-l cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15 minute, sau până când blatul devine ferm la atingere. Este esențial să nu-l lași prea mult în cuptor, deoarece se poate usca.

Pasul 4: Rularea Blatului
După ce l-ai scos din cuptor, pregătește un prosop curat și umed pe masa de lucru. Întoarce blatul pe prosopul umed, îndepărtează cu grijă hârtia de copt și rulează blatul, începând dintr-unul dintre colțuri. Este esențial să rulezi blatul cât este cald pentru a preveni ruperea. Lasă-l să se răcească în această formă, pentru a-și păstra forma.

Pasul 5: Prepararea Cremei
Într-o cratiță mică, încălzește frișca la foc mic, având grijă să nu o aduci la punctul de fierbere. Rupe ciocolata în bucăți mici pentru a se topi mai repede și adaugă-o în frișcă. Amestecă constant până când ciocolata este complet topită și compoziția devine omogenă. Lasă crema să se răcească, apoi bate-o bine cu un mixer până devine aerată.

Într-un alt bol, ia 2-3 linguri din crema de ciocolată și adaugă cuburile de ananas bine scurse. Mixează ușor pentru a integra fructele în cremă.

Pasul 6: Asamblarea Ruladei
Desfă blatul din prosop cu grijă. Întinde crema de ciocolată (fără ananas) pe toată suprafața blatului, apoi adaugă crema cu ananas, nivelând-o uniform. Rulați din nou blatul cu grijă, având grijă să nu strici crema. Pune ruladă pe o farfurie de servire și folosește crema rămasă pentru a o acoperi. Poți decora rulada cu ciocolată rasă sau feliuțe de ananas pentru un aspect atrăgător.

Pasul 7: Răcirea
Lasă rulada la rece pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia. Acest pas este crucial, deoarece ajută la setarea cremei și sporește aromele.

Sfaturi Practice

- Alegerea Ingredientelor: Folosește ciocolată de calitate superioară pentru a obține o cremă mai bogată și mai aromată. Ananasul poate fi înlocuit cu alte fructe, precum căpșuni sau piersici, dacă vrei să experimentezi.
- Rularea Blatului: Asigură-te că blatul este încă cald atunci când îl rulezi, deoarece acesta devine mai flexibil și mai puțin predispus la crăpare.
- Decorare: Adaugă fulgi de cocos sau nucă de cocos tocată pentru un plus de textură și aromă. Oferă un aspect tropical rundei tale.

Beneficii Nutriționale

Acest desert, deși delicios, este și plin de nutrienți. Ananasul aduce un aport de vitamina C, fibre și antioxidanți, în timp ce ciocolata neagră este o sursă excelentă de flavonoide, benefice pentru inimă. Blatul cu ouă adaugă proteine necesare pentru o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Da, poți folosi ciocolată cu lapte sau ciocolată albă, dar aroma va fi diferită. Asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr, dacă este necesar.

2. Cum pot păstra rulada?
Rulada se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Este recomandat să o consumi rece pentru a-i păstra textura.

3. Se poate congela ruladă?
Deși este posibil, îți recomand să o consumi proaspătă. Dacă alegi să o congelezi, asigură-te că este bine înfășurată pentru a nu dezvolta cristale de gheață.

4. Cu ce băuturi se potrivește această ruladă?
Rulada cu ciocolată și ananas se potrivește perfect cu un pahar de vin dulce sau o limonadă proaspătă. De asemenea, o ceașcă de cafea sau un ceai aromat poate complementa desertul.

Concluzie

Rulada cu ciocolată și ananas este un desert simplu și rapid de preparat, dar care lasă o impresie deosebită. Fie că o servești la o ocazie specială sau ca un răsfăț de weekend, această rețetă îți va aduce bucurie și îți va încânta oaspeții. Nu uita să experimentezi cu diverse ingrediente și să îți pui amprenta personală asupra rețetei. Savurează fiecare moment și fiecare mușcătură!