Pufoasa cu nuca si cuburi de mere

Prajitura pufoasă cu nucă și cuburi de mere este un desert care aduce bucurie oricărei mese. Această rețetă simplă și rapidă, care se prepară ușor, te va încânta cu aroma sa îmbietoare și textura sa moale, care se topește în gură. Te invit să descoperi pașii necesari pentru a crea acest deliciu, iar la final, vei avea o prăjitură care nu doar că este gustoasă, dar și aspectuoasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente:
- 5 ouă întregi
- 250 g zahăr
- 320 g făină albă
- 250 g nucă măcinată
- 150 ml ulei
- 4-5 linguri de smântână
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 1 ½ plic de praf de copt
- 6-7 mere mari (preferabil, soiuri care se mențin bine la coacere, precum Golden sau Granny Smith)
- Zahăr pudră pentru decorare

Utensile necesare:
- Tava mare (preferabil 30x40 cm)
- Bol mare pentru amestecat
- Mixer sau tel
- Spatulă
- Răzătoare
- Tăviță de copt
- Folie de aluminiu (opțional)

Scurtă istorie
Prăjitura cu nucă și mere are rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi, fiind un simbol al confortului și al căldurii familiale. Merele, un ingredient versatil, au fost folosite de secole în deserturi, iar nucile aduc o notă de bogăție și savoare. Această combinație de ingrediente nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, făcând din prăjitura pufoasă un desert perfect pentru orice ocazie.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța merele de coajă. Taie-le în cuburi mici, astfel încât să se integreze uniform în compoziție. Asigură-te că alegi mere coapte și zemoase, deoarece acestea vor adăuga umiditate prăjiturii.

2. Prepararea nucilor: Măcină nucile într-un robot de bucătărie sau cu ajutorul unui făcăleț. Nucile măcinate vor oferi o textură plăcută și un gust intens prăjiturii. Dacă preferi, poți lăsa câteva bucăți mai mari pentru un contrast interesant în textură.

3. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, bate ouăle întregi cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă. Adaugă apoi uleiul și smântâna, continuând să amesteci până se omogenizează.

4. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, nuca măcinată, sarea, scorțișoara și praful de copt. Această combinație va adăuga aroma specifică și va ajuta prăjitura să crească frumos. Începe să adaugi treptat amestecul uscat în cel umed, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Incorporarea merelor: Adaugă cuburile de mere în amestecul de prăjitură. Asigură-te că merele sunt distribuite uniform, astfel încât fiecare felie să aibă parte de bunătatea acestora.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Unge tava cu ulei sau folosește folie de aluminiu pentru a evita lipirea, apoi toarnă compoziția în tavă. Uniformizează suprafața și introdu tava în cuptor. Coace prăjitura timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Răcirea și decorarea: După ce prăjitura a fost coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Odată răcită, pudreaz-o cu zahăr pudră. Acest detaliu nu doar că va adăuga un aspect elegant, dar va și contrasta plăcut cu aroma bogată a nucilor și a merelor.

Sfaturi practice:
- Variații ale ingredientelor: Poți adăuga stafide sau cireșe confiate pentru a aduce o notă fructată suplimentară. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau nucile pecan.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. Oferă-i un twist adăugând câteva picături de esență de rom în compoziție pentru un gust și mai sofisticat.
- Păstrare: Prăjitura pufoasă cu nucă și mere se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, timp de câteva zile. În frigider, poate rezista până la o săptămână.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Merele sunt o sursă excelentă de vitamine și fibre, în timp ce nucile aduc grăsimi sănătoase care sprijină sănătatea inimii. Făina albă folosită în rețetă poate fi înlocuită cu făină integrală pentru a adăuga mai multe fibre și nutrienți.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi merele din compot? Nu este recomandat, deoarece acestea pot adăuga prea multă umiditate. Este mai bine să folosești mere proaspete.
- Pot înlocui smântâna? Da, poți folosi iaurt grecesc sau un alt tip de produs lactat, dar aroma și textura se pot schimba puțin.
- Ce fac dacă nu am nuci? Poți înlocui nucile cu fulgi de ciocolată sau cu alune de pădure.

Prăjitura pufoasă cu nucă și cuburi de mere este un desert versatil, ușor de preparat și perfect pentru orice ocazie. Îți doresc să te bucuri de fiecare felie și să împărtășești această rețetă cu cei dragi!