Prajitura Royal

Prajitura Royal – O Delicatesă Festivă cu Blat de Nucă și Cremă de Iaurt

Când vorbim despre prăjituri care să impresioneze la mesele festive, Prajitura Royal este cu siguranță un favorit. Această rețetă combină textura fină a unui blat de nucă cu o cremă delicioasă de iaurt, rezultând un desert elegant și rafinat. În plus, aspectul său atrăgător o face perfectă pentru orice ocazie specială. Haideți să explorăm împreună procesul de preparare pas cu pas, pentru a obține un rezultat perfect!

Timp total de preparare: Aproximativ 2 ore și 30 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12-14 porții

Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă mari
- Un praf de sare
- 150 g zahăr granulat
- Un plic de zahăr vanilat
- O lingură rasă de făină
- O linguriță rasă de praf de copt
- ½ linguriță de praf de scorțișoară
- 250 g nucă macinată

Ingrediente pentru cremă:
- 200 ml frișcă lichidă
- 200 g iaurt de căpșuni (sau orice alt iaurt preferat)
- 3 linguri de zahăr pudră vanilat
- ½ tabletă de ciocolată cu alune (aproximativ 50 g)
- 10 g gelatină (pentru stabilitate)

Pentru ornare:
- 3 linguri de frișcă
- Așchii de ciocolată
- Ciocolată decorativă (opțional)

Preparare – Pas cu Pas:

1. Pregătirea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adaugă treptat zahărul granulat și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă. Aceasta este cheia pentru un blat aerat.

Adaugă galbenusurile zdrobite, amestecând ușor cu o spatulă. Încorporează cu grijă făina amestecată cu praful de copt și scorțișoara, apoi adaugă nuca macinată. Amestecă totul cu mișcări ușoare, pentru a păstra aerul din compoziție.

2. Coacerea blatului:
Unge o tavă de copt cu unt și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Coace timp de 12-15 minute sau până când blatul este ușor rumenit și trece testul cu scobitoarea. După coacere, lasă-l să se răcească puțin, apoi desprinde-l cu grijă de pe hârtie și taie-l în două jumătăți pe verticală.

3. Prepararea cremei:
În timp ce blatul se răcește, poți pregăti crema. Într-un bol separat, mixează frișca lichidă până devine fermă. Oprește 3-4 linguri pentru ornare. În restul de frișcă, adaugă iaurtul de căpșuni și zahărul pudră vanilat. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

Într-un alt recipient, pune gelatina la hidratat în 50 ml de apă rece. După câteva minute, încălzește gelatina la bain-marin până se topește complet, apoi adaugă-o în fir subțire în crema de frișcă și iaurt. Încorporează ciocolata rasă și amestecă până obții o cremă omogenă.

4. Montarea prăjiturii:
Pune o jumătate de blat pe un platou și toarnă jumătate din crema de iaurt pe acesta, întinzând uniform. Așază cealaltă jumătate de blat deasupra, presând ușor. Acoperă prăjitura cu restul de cremă, nivelând suprafața cu ajutorul unui pieptene pentru prăjituri sau unei spatule.

5. Ornarea prăjiturii:
Folosește frișca pe care ai oprit-o pentru a decora prăjitura după imaginația ta. Poți adăuga așchii de ciocolată și bombonele decorative pentru un aspect festiv. Lasă prăjitura la frigider timp de 2 ore, pentru ca aromele să se combine și crema să se întărească.

6. Servirea:
Taie prăjitura în porții individuale și servește-o rece. Aceasta se va dovedi a fi un desert rafinat care va încânta invitații. O poți servi alături de un ceai aromat sau o cafea, pentru o experiență completă.

Sfaturi practice:
- Folosește ingrediente de calitate, cum ar fi nuci proaspete și ciocolată bună, pentru un gust mai intens.
- Asigură-te că frișca este rece înainte de a o bate, pentru a obține o textură perfectă.
- Dacă dorești o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din cremă sau poți folosi iaurt natural în loc de iaurt de căpșuni.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui nucile cu altceva? Da, poți folosi migdale sau alune, în funcție de preferințe.
- Cum pot păstra prăjitura? O poți păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile.
- Este potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind ouă de in și frișcă vegetală.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură conține proteine din ouă, grăsimi sănătoase din nuci și probiotice din iaurt, oferind un mix nutritiv. De asemenea, este o sursă bună de antioxidanți datorită ciocolatei.

Prajitura Royal nu este doar un desert, ci o experiență culinară care aduce împreună prietenii și familia în jurul mesei. Încercați această rețetă și transformați-o în tradiție în casa dumneavoastră, bucurându-vă de fiecare îmbucătură delicioasă. Poftă bună!