Prajitura frageda cu mere

Prajitură fragedă cu mere: O delicatesă tradițională

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră 5 minute
Număr de porții: 12 porții

Introducere

Cine poate rezista mirosului îmbietor al unei prăjituri cu mere proaspete și aromă de scorțișoară? Această prăjitură fragedă cu mere este un desert simplu, dar plin de savoare, perfect pentru a fi servit la o masă de familie sau ca un răsfăț dulce după o zi lungă. Este o rețetă care aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute alături de cei dragi, în care fiecare înghițitură este ca o îmbrățișare caldă.

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 250 ml ulei
- 350 g făină
- 1 praf de copt
- 2 lingurițe esență de vanilie

Pentru umplutură:
- 1 kg mere (aproximativ 7 mere medii)
- 150 g zahăr (sau mai puțin, după gust)
- 2 linguri scorțișoară
- 4+3 linguri pesmet

Un pic de istorie

Prăjiturile cu mere au o istorie lungă, fiind preparate în diverse forme de-a lungul timpului. Merele, simbol al sănătății și prosperității, au fost folosite în gătit de milenii. Aceasta prăjitură fragedă cu mere combină textura ușoară și aerisită a blatului cu umplutura dulce și aromată de mere, creând un contrast perfect care încântă simțurile.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea merelor
Spală bine merele pentru a îndepărta eventualele impurități. Curăță-le de coajă și razuiește-le. Acest pas va permite aromelor să se elibereze în timpul gătitului.

2. Gătirea merelor
Pune merele rase într-o cratiță pe foc mediu, adăugând zahărul. Amestecă ocazional, până când zeama din mere scade și acestea devin moi (aproximativ 10-15 minute). Este important să nu le gătești prea mult, deoarece dorești ca merele să-și păstreze o parte din textura lor.

3. Îngroșarea merelor
După ce merelor le-a scăzut zeama și s-au înmuiat, îndepărtează cratița de pe foc și adaugă 4 linguri de pesmet. Acest ingredient va ajuta la absorbția sucului și va oferi o textură plăcută umpluturii. Lasă să se răcească.

4. Prepararea blatului
Într-un bol mare, combină făina cu praful de copt. Acesta va fi secretul pentru a obține un blat pufos și bine crescut.

5. Bătutul ouălor
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până se dizolvă complet și obții o cremă omogenă. Aici, poți folosi un mixer electric pentru rezultate rapide. Adaugă uleiul treptat, continuând să mixezi. Esența de vanilie va adăuga o notă de rafinament, așa că nu o omite!

6. Combinarea ingredientelor
Încorporează amestecul de făină în crema de ouă, amestecând ușor cu o spatulă. Vei obține un aluat mai dens, cu o consistență plăcută.

7. Asamblarea prăjiturii
Tapetează o tavă de aproximativ 20 x 30 cm cu hârtie de copt. Pune jumătate din compoziția de blat în tavă și întinde uniform cu o spatulă. Presară 3 linguri de pesmet deasupra acestui strat. Apoi, adaugă cu grijă umplutura de mere, fără a le apăsa prea mult în aluat. Toarnă restul de aluat peste mere și nivelează.

8. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat) și coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea. Odată ce a fost scoasă din cuptor, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 15 minute, apoi transferă-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Servire și sugestii

Prăjitura fragedă cu mere poate fi servită simplă, presărată cu zahăr pudră, sau alături de o înghețată de vanilie, care va completa perfect dulceața merelor. De asemenea, o cupă de frișcă proaspăt bătută poate adăuga o notă de eleganță. Dacă vrei să impresionezi, poți adăuga un sos de caramel sau ciocolată deasupra.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Desigur! Această rețetă este versatilă, așa că poți înlocui merele cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din umplutură sau poți folosi mere mai acrișoare.

3. Se poate prepara în avans?
Da! Prăjitura se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. Asigură-te că o acoperi pentru a preveni uscarea.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu mere, pe lângă deliciul său, oferă și unele beneficii nutriționale. Merele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți, ceea ce le face un ingredient sănătos. În plus, aluatul conține ouă, care sunt o sursă bună de proteine.

Variații posibile

Pentru a da un twist prăjiturii, poți adăuga nuci tocate sau migdale în umplutură, oferindu-i o textură crocantă. De asemenea, o stropire de suc de lămâie pe mere înainte de a le găti va intensifica aromele și va adăuga un gust plăcut.

Finalizare

Te invit să experimentezi cu această rețetă de prăjitură fragedă cu mere, să te bucuri de fiecare pas al preparării ei și să aduci un strop de bucurie în viața ta și a celor dragi. Fiecare înghițitură va fi o amintire dulce, iar prăjitura va deveni cu siguranță un favorit în casa ta! Aceasta este nu doar o prăjitură, ci o poveste pe care o împărtășești cu cei care contează. Poftă bună!