Bolo Macio de Maçã

Bolo quebradiço de maçã: Uma iguaria tradicional

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12 porções

Introdução

Quem pode resistir ao cheiro tentador de um bolo de maçã fresco com aroma de canela? Este bolo quebradiço de maçã é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, perfeita para ser servida em uma refeição em família ou como um doce mimo após um longo dia. É uma receita que traz à memória a infância e os momentos passados com os entes queridos, onde cada garfada é como um abraço caloroso.

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 250 ml de óleo
- 350 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de chá de essência de baunilha

Para o recheio:
- 1 kg de maçãs (cerca de 7 maçãs médias)
- 150 g de açúcar (ou menos, a gosto)
- 2 colheres de sopa de canela
- 4+3 colheres de sopa de farinha de rosca

Um pouco de história

Os bolos de maçã têm uma longa história, sendo preparados de várias formas ao longo do tempo. As maçãs, símbolo de saúde e prosperidade, foram usadas na culinária há milênios. Este bolo quebradiço de maçã combina a textura leve e arejada da massa com o recheio doce e aromático de maçãs, criando um contraste perfeito que encanta os sentidos.

Preparação passo a passo

1. Preparação das maçãs
Lave bem as maçãs para remover impurezas. Descasque-as e rale-as. Este passo permitirá que os aromas se libertem durante o cozimento.

2. Cozinhando as maçãs
Coloque as maçãs raladas em uma panela em fogo médio, adicionando o açúcar. Mexa ocasionalmente, até que o suco das maçãs diminua e elas fiquem macias (cerca de 10-15 minutos). É importante não cozinhar demais, pois você quer que as maçãs mantenham parte de sua textura.

3. Engrossando as maçãs
Depois que o suco das maçãs diminuir e elas estiverem macias, retire a panela do fogo e adicione 4 colheres de sopa de farinha de rosca. Este ingrediente ajudará a absorver o suco e dará uma textura agradável ao recheio. Deixe esfriar.

4. Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó. Este será o segredo para obter uma massa fofa e bem crescida.

5. Batendo os ovos
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que se dissolvam completamente e você obtenha um creme homogêneo. Aqui, você pode usar uma batedeira elétrica para resultados rápidos. Adicione o óleo gradualmente, continuando a bater. A essência de baunilha adicionará um toque de requinte, então não a omita!

6. Combinando os ingredientes
Incorpore a mistura de farinha ao creme de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula. Você obterá uma massa mais densa, com uma consistência agradável.

7. Montando o bolo
Forre uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm com papel manteiga. Coloque metade da massa na forma e espalhe uniformemente com uma espátula. Polvilhe 3 colheres de sopa de farinha de rosca sobre esta camada. Em seguida, adicione cuidadosamente o recheio de maçã, sem pressioná-lo demais na massa. Despeje o restante da massa sobre as maçãs e nivele.

8. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo moderado) e asse o bolo por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado e passe no teste do palito. Assim que for retirado do forno, deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos e depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Serviço e sugestões

O bolo quebradiço de maçã pode ser servido simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou acompanhado de um sorvete de baunilha, que completará perfeitamente a doçura das maçãs. Além disso, um pouco de chantilly fresco pode adicionar um toque de elegância. Se você quiser impressionar, pode adicionar um molho de caramelo ou chocolate por cima.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Claro! Esta receita é versátil, então você pode substituir as maçãs por peras, pêssegos ou até mesmo frutas vermelhas.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio ou usar maçãs mais azedas.

3. Pode ser preparado com antecedência?
Sim! O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Certifique-se de cobri-lo para evitar que resseque.

Benefícios nutricionais

Este bolo de maçã, além de sua delícia, também oferece alguns benefícios nutricionais. As maçãs são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, o que as torna um ingrediente saudável. Além disso, a massa contém ovos, que são uma boa fonte de proteínas.

Possíveis variações

Para dar um toque ao bolo, você pode adicionar nozes picadas ou amêndoas ao recheio, proporcionando uma textura crocante. Além disso, um fio de suco de limão sobre as maçãs antes de cozinhá-las intensificará os sabores e adicionará um gosto agradável.

Conclusão

Convido você a experimentar esta receita de bolo quebradiço de maçã, a desfrutar de cada passo do seu preparo e a trazer um pouco de alegria à sua vida e à de seus entes queridos. Cada garfada será uma doce lembrança, e o bolo certamente se tornará um favorito em sua casa! Este não é apenas um bolo, mas uma história que você compartilha com aqueles que importam. Bom apetite!