Prajitura cu visine

Desertul pe care îl propun astăzi este o prăjitură cu vișine, un deliciu care aduce aminte de zilele însorite ale copilăriei. Această prăjitură pufoasă, cu aromă de vanilie și o notă ușor acrișoară datorată vișinelor, este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Iată cum poți pregăti acest desert rapid și delicios, care cu siguranță va deveni un favorit al întregii familii!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente necesare:
- 500 g făină de tip 000
- 25 g drojdie proaspătă
- 2 ouă mari
- 250 ml lapte călduț
- 150 g zahăr
- un praf mic de sare
- 1 lingură esență de vanilie
- 300 g vișine fără sâmburi
- zahăr pudră vanilat pentru decorare

Istoria prăjiturii cu vișine
Prăjitura cu vișine este un desert tradițional, apreciat în multe culturi, datorită combinației sale delicioase de arome și texturi. Vișinele, cu gustul lor acrișor, se potrivesc perfect cu dulceața aluatului pufoase, creând o experiență gustativă echilibrată. Aceasta prăjitură nu este doar un desert, ci și o amintire a copilăriei, evocând momentele petrecute în familie, când dulciurile erau preparate cu dragoste și răbdare.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea drojdiei: Începe prin a topi drojdia proaspătă. Într-un bol mic, adaugă 1 lingură de zahăr peste drojdia fărâmițată și toarnă 100 ml de lapte călduț. Amestecă ușor și lasă să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata să își facă treaba.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, cerne făina și adaugă ouăle, drojdia activată și restul de lapte. Începe să amesteci cu o spatulă sau cu mâinile. La final, adaugă sarea, 75 g de zahăr și esența de vanilie. Frământă aluatul până devine fin și elastic. Dacă simți că aluatul este prea tare, nu ezita să adaugi câte puțin lapte, până când obții o consistență moale și plăcută.

3. Lăsarea la dospit: Acoperă bolul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă aluatul să crească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 5-10 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă, așa că nu sări peste el!

4. Pregătirea umpluturii: În timp ce aluatul crește, poți să pregătești vișinele. Dacă folosești vișine proaspete, asigură-te că le îndepărtezi sâmburii. Dacă folosești vișine congelate, lasă-le să se dezghețe și să se scurgă de excesul de apă.

5. Formarea prăjiturii: Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge o tavă cu puțin ulei pentru a preveni lipirea prăjiturii. Pe o suprafață bine făinată, întinde aluatul într-o foaie subțire, de aproximativ 1 cm grosime. Pe o latură a foii, așază vișinele și presară zahăr peste ele.

6. Rularea aluatului: Rulează cu grijă aluatul peste vișine, formând un sul. Continuă să adaugi vișine și zahăr până la finalul aluatului, asigurându-te că fiecare rând este bine învelit. Odată ce ai terminat, așază prăjitura în tava pregătită.

7. Coacerea: Presară zahăr pudră vanilat deasupra prăjiturii și coace în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute sau până când prăjitura devine aurie și frumos rumenită.

8. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar metalic. Acoperă prăjitura cu un prosop curat până când se răcește complet, pentru a menține umiditatea. Înainte de servire, presară din nou cu zahăr pudră pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de suc de lămâie peste vișinele tale. Aciditatea va intensifica gustul și va oferi un contrast plăcut.
- Dacă preferi, în loc de vișine, poți folosi alte fructe de sezon, precum cireșe, prune sau piersici. Fiecare variantă va aduce o notă unică desertului tău.
- Prăjitura se păstrează bine în recipiente etanșe, la temperatura camerei, până la 3 zile. O poți reîncălzi ușor în cuptor pentru a-i reda textura pufoasă.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură cu vișine nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Vișinele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, având proprietăți antiinflamatorii și fiind benefice pentru sănătatea inimii. În plus, conținutul de zahăr este moderat, ceea ce face această prăjitură o alegere mai sănătoasă decât multe alte deserturi.

Întrebări frecvente
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată. Folosește 7 g de drojdie uscată și adaugă-o direct în făină.

- Cum pot ști când prăjitura este gata?
Prăjitura este gata atunci când devine aurie și când, dacă o lovești ușor cu degetul, revine rapid la forma inițială.

- Cu ce pot servi prăjitura cu vișine?
Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână. De asemenea, un sos de caramel sau ciocolată poate adăuga un plus de savoare.

Sper că ți-a plăcut această rețetă de prăjitură cu vișine! Fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe chipul tău, iar aroma sa îți va umple casa de nostalgie. Poftă bună!