Prajitura cu Nuca si Ciocolata

Pentru a pregăti o delicioasă prăjitură cu nucă și ciocolată, vom începe prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare pregătite și la îndemână. Așadar, iată lista completă: 200 g de nuci măcinate, 150 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, 100 g de ciocolată neagră rasă, 4 albușuri, 2 gălbenușuri, 100 g de unt moale la temperatura camerei, 150 g de făină, 1 plic de praf de copt și coaja rasă de la o lămâie.

Primul pas este să ne ocupăm de nuci, care vor fi amestecate cu zahărul, zahărul vanilat și ciocolata rasă. Asigură-te că nucile sunt bine măcinate, astfel încât să se integreze perfect în compoziția finală. Această combinație va oferi prăjiturii o aromă bogată și un gust intens de ciocolată.

În timp ce amesteci ingredientele uscate, este momentul să ne ocupăm de albușuri. Separă-le cu atenție de gălbenușuri, având grijă să nu rămână urme de gălbenuș în albușuri, deoarece este esențial ca acestea să fie bătute bine. Adaugă un praf de sare în albușuri și începe să le bați cu un mixer până obții o spumă fermă și lucioasă. Acest pas este crucial, deoarece albușurile bătute vor da o textură aerată prăjiturii.

Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu untul moale, până obții o compoziție omogenă și cremoasă. Odată ce ai finalizat acest pas, adaugă amestecul de nuci, zahăr și ciocolată, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din gălbenușuri. După ce totul este bine incorporat, adaugă albușurile bătute, amestecând cu mișcări delicate, de sus în jos, pentru a păstra aerisirea compoziției.

Făina se va amesteca cu praful de copt, iar această combinație va fi adăugată treptat în compoziția umedă, amestecând cu grijă pentru a obține un aluat uniform. În final, adaugă coaja rasă de lămâie, care va oferi un plus de prospețime și un contrast plăcut cu dulceața prăjiturii.

Acum că ai obținut o compoziție omogenă, toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-te că este distribuit uniform. Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie și introduce tava, lăsând prăjitura să se coacă timp de aproximativ 40 de minute. Vei ști că este gata atunci când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, lasă prăjitura să se răcească înainte de a o tăia în porții și a o savura. Aceasta va fi un desert perfect pentru orice ocazie!