Prajitura cu nuca de cocos

Duminica este acea zi magică a săptămânii când ne adunăm alături de cei dragi, împărtășind bucuria gătitului și a mâncării delicioase. O prăjitură specială se află pe masa noastră, una care ne duce înapoi în timp, la serile în care râsetele și poveștile se amestecau cu aroma dulce a deserturilor. Aceasta este rețeta mea preferată de prăjitură cu nucă de cocos, o combinație perfectă de blaturi pufoase și o cremă delicioasă.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Istoria acestei prăjituri este fascinantă, având rădăcini în tradiții culinare care îmbină dulceața și textura, oferind o experiență unică la fiecare înghițitură. Deși rețeta a fost păstrată aproape secretă de prietena mea, am descoperit-o într-o revistă, aducând astfel un strop de nostalgie în bucătăria mea.

Prepararea acestei prăjituri este simplă, iar ingredientele sunt accesibile. Iată ce avem nevoie:

Ingrediente:
- 10 ouă
- 400 g zahăr
- 3 plicuri de zahăr vanilat
- 150 g nucă de cocos
- 7 linguri de făină
- 4 linguri de ulei
- 1-2 linguri de cacao (în funcție de preferințe)
- 400 ml lapte
- 100 g unt
- 1/2 linguriță de praf de copt
- Ciocolată și nucă de cocos pentru decor

Pasul 1: Prepararea primului blat
Începem cu prepararea primului blat, care va avea o textură ușor umedă și o aromă intensă de nucă de cocos. Într-un bol mare, bateți 6 albușuri de ou la viteză mare până obțineți o spumă fermă. Puteți adăuga treptat 200 g de zahăr, continuând să mixați până când spuma devine lucioasă și tare. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos.

Apoi, adăugați zahărul vanilat, nuca de cocos și cele 3 linguri de făină. Amestecați ușor cu o spatulă, având grijă să nu descompuneți aerul din compoziție.

Pasul 2: Coacerea primului blat
Ungeți o tavă cu unt și tapetați-o cu făină, pentru a preveni lipirea. Turnați compoziția în tavă și nivelați-o uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.

Pasul 3: Prepararea celui de-al doilea blat
Pentru cel de-al doilea blat, bateți 4 albușuri cu 4 linguri de zahăr până obțineți o spumă tare, similar cu precedentul. Apoi, adăugați cele 4 gălbenușuri, uleiul și făina amestecată cu praful de copt și cacao. Amestecați cu grijă, pentru a menține aerisirea.

Pasul 4: Coacerea celui de-al doilea blat
Turnați această compoziție peste primul blat și dați la cuptor pentru încă 20-25 de minute, până când este bine coaptă. Este important să verificați cu o scobitoare, care trebuie să iasă curată.

Pasul 5: Prepararea cremei
Între timp, pregătiți crema. Într-o cratiță, amestecați cele 6 gălbenușuri cu 200 g de zahăr, laptele, 3 linguri de făină și zahărul vanilat. Puneți totul pe foc mediu și amestecați continuu până când crema se îngroașă, având consistența unei smântâni groase. Când este gata, adăugați untul și amestecați până se topește complet.

Pasul 6: Asamblarea prăjiturii
După ce prăjitura s-a răcit, turnați crema uniform peste blatul copt. Este momentul să lăsați creativitatea să strălucească! Decorați cu nucă de cocos și ciocolată rasă pentru un aspect atrăgător și o aromă delicioasă.

Servire și combinații
Această prăjitură se servește cel mai bine alături de o ceașcă de cafea sau ceai, dar poate fi acompaniată și de un pahar de lapte rece. Este perfectă pentru o întâlnire cu prietenii sau o ocazie specială.

Trucuri și variații
Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga câteva picături de esență de migdale în blatul de nucă de cocos. De asemenea, pentru o variantă mai ușoară, încercați să înlocuiți o parte din zahăr cu îndulcitori naturali.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură este o sursă bună de energie datorită conținutului ridicat de ouă și nucă de cocos, bogate în proteine și grăsimi sănătoase. Totuși, fiind un desert, consumul ar trebui să fie moderat.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi ouă de rață în loc de ouă de găină?
- Da, dar gustul va fi ușor diferit, iar textura poate fi puțin mai densă.

2. Ce pot folosi în loc de nucă de cocos?
- Puteți încerca migdale sau alune de pădure măcinate, pentru un alt profil de aromă.

3. Cum pot păstra prăjitura?
- Se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la o săptămână.

Această prăjitură cu nucă de cocos este nu doar o rețetă, ci o amintire, o poveste pe care o împărtășim cu cei dragi. Fiecare mușcătură aduce cu sine un strop de nostalgie și bucurie. Așadar, porniți spre o experiență culinară memorabilă și savurați fiecare moment petrecut în bucătărie! Poftă bună!