Prajitura cu biscuiti

Prajitura cu biscuiți - un deliciu irezistibil

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 25 de minute
Număr de porții: 12

Într-o lume plină de deserturi sofisticate, prăjitura cu biscuiți rămâne un favorit al multora. Această rețetă simplă este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere de familie sau de o întâlnire cu prietenii. Cu o textură fină și un gust intens de cacao, această prăjitură va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 100 g zahăr
- 5 linguri făină
- 2 linguri cacao
- Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie
- 2 pliculețe de ness (cafea instant)
- 2 linguri ulei

Pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 100 g zahăr
- 250 g unt (sau margarină)

Pentru decor:
- 2 pachete biscuiți cu cacao
- 100 ml cafea lichidă îndulcită
- 200 g frișcă lichidă
- Ciocolată menaj, pentru decorare

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Blatului

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial ca vasul în care bateți albușurile să fie complet curat și uscat, pentru a obține o spumă stabilă.

2. Bătutul albușurilor: Folosește un mixer pentru a bate albușurile până devin spumă tare. Acest pas este crucial, deoarece albușurile batute bine vor oferi prăjiturii o textură aerată.

3. Crema de gălbenușuri: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă spumoasă, de un galben intens. Adaugă apoi bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie, nessul și uleiul.

4. Îmbinarea compozițiilor: După ce ai obținut cele două compoziții, îmbină treptat albușurile bătute cu crema de gălbenușuri. Folosește o lingură de lemn și amestecă cu grijă, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina și cacaoa peste compoziția omogenizată, amestecând din nou cu atenție până obții o compoziție uniformă.

6. Coacerea: Toarnă amestecul în tava unsă cu ulei și tapetată cu făină. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute sau până când blatul trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea Cremei

1. Îngroșarea cremei: Într-o cratiță, bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat pe foc mic. Amestecă constant până când crema se îngroașă. Apoi, lasă-o să se răcească.

2. Îmbinarea cu untul: Odată ce crema este rece, adaugă untul (care trebuie să fie la temperatura camerei) și amestecă bine cu un mixer până obții o cremă fină și spumoasă.

Pasul 3: Montarea Prăjiturii

1. Crema peste blat: Odată ce blatul s-a răcit, întinde crema uniform pe suprafața acestuia.

2. Biscuiții: Înmoaie biscuiții în cafeaua îndulcită și așează-i deasupra cremei, formând un strat uniform.

3. Frișca: Bate frișca lichidă până devine fermă și întinde-o peste biscuiți.

4. Decorarea: Răzuiește puțină ciocolată menaj deasupra pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă.

Sugestii de Servire

Servește prăjitura cu biscuiți rece, pentru a-i evidenția aromele. Poți acompania fiecare felie cu o cană de cafea sau ceai, pentru un moment de răsfăț perfect. De asemenea, poți adăuga fructe proaspete sau un sos de caramel pentru un contrast delicios.

Variații și Sfaturi

- Făină integrală: Poți înlocui o parte din făină cu făină integrală pentru un desert mai sănătos.
- Aroma de cafea: Dacă îți place aroma intensă de cafea, poți adăuga un pliculeț suplimentar de ness în compoziția de blat.
- Varianta vegană: Folosește ulei de cocos în loc de unt și lapte vegetal pentru a obține o variantă vegană a acestei prăjituri.
- Fructe de sezon: Poți adăuga fructe de sezon între straturile de cremă și biscuiți pentru un plus de prospețime.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură cu biscuiți nu este doar gustoasă, ci conține și ingrediente nutritive. Ouăle oferă proteine de calitate, în timp ce untul adaugă grăsimi sănătoase. Cacaoa este bogată în antioxidanți, iar biscuiții pot adăuga carbohidrați esențiali.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de biscuiți?
Da, poți folosi biscuiți simpli sau chiar biscuiți cu fructe pentru o aromă diferită.

2. Cum îmi dau seama dacă blatul este copt?
Poți folosi o scobitoare; dacă iese curată din centru, blatul este gata.

3. Cât timp poate fi păstrată prăjitura?
Prăjitura poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile, fiind și mai gustoasă a doua zi.

4. Ce pot face cu resturile de prăjitură?
Poți transforma resturile de prăjitură în un desert de tip „trifle” prin alternarea straturilor de prăjitură, cremă și fructe într-un vas transparent.

Prăjitura cu biscuiți este mai mult decât un simplu desert; este o ocazie de a te conecta cu cei dragi, de a împărtăși momente de bucurie și de a crea amintiri dulci. Așadar, îmbracă-te în hainele de bucătar și lasă-ți creativitatea să strălucească în bucătărie! Poftă bună!