Placinta cu mere

Plăcinta cu mere: o călătorie în lumea gusturilor din copilărie

Timp total de preparare: 1 oră și 10 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr porții: 8

Cine nu își amintește cu nostalgie de aroma plăcintei cu mere proaspete, abia scoasă din cuptor, care umplea casa cu un parfum cald și reconfortant? Această rețetă te va duce pe valurile amintirilor plăcute, iar bucataria ta se va transforma într-un loc magic, plin de căldură și fericire. În plus, pentru a simplifica procesul, vom folosi foi de plăcintă din comerț, astfel încât să ne bucurăm de un desert delicios fără prea mult efort!

Ingrediente:

Pentru plăcintă:
- 3,5 kg mere (de preferat soiuri dulci-acrișoare, precum Granny Smith sau Golden Delicious)
- 200 g zahăr
- 2 linguri de scorțișoară (sau după gust)
- Foi de plăcintă (aproximativ 400 g, în funcție de dimensiunea tavii)

Dacă te simți aventuros și vrei să faci foi de casă, iată ce ai nevoie:
- 500 g făină
- 1 pahar de apă (aproximativ 250 ml)
- 1 ou
- 2 linguri de ulei
- Un vârf de sare

Preparare:

1. Pregătirea merelor: Începe prin a spăla bine merele. Folosește un răzătoare mare pentru a le tăia, având grijă să elimini sâmburii și cotoarele. Dacă merele sunt foarte zemoase, scurge-le ușor de zeamă pentru a nu îți face plăcinta prea umedă. Acest pas este esențial, deoarece umiditatea în exces poate afecta textura plăcintei.

2. Amestecul de mere: Într-un bol mare, combină merele rase cu 100 g din zahăr (rezerva restul pentru mai târziu) și scorțișoara. Amestecă bine, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Gustă amestecul – dacă îți place mai dulce, nu ezita să adaugi puțin zahăr în plus.

3. Pregătirea tavii: Încinge cuptorul la 180°C. Unge o tavă mare cu ulei (sau unt) pentru a preveni lipirea. Așază o foaie de plăcintă pe fundul tăvii, apoi așază două foi pe margini, lăsându-le să atârne puțin peste marginea tăvii.

4. Straturile de plăcintă: Folosește jumătate din amestecul de mere pentru a-l distribui uniform pe prima foaie. Presară 100 g de zahăr și puțin din scorțișoară peste mere. Repetă acest pas cu o altă foaie de plăcintă, apoi așază restul de mere și finalizează cu o altă foaie. Închide plăcinta cu foile care atârnă pe margini.

5. Coacerea: Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute sau până când devine aurie și crocantă. Poți verifica dacă este coaptă folosind o scobitoare: dacă iese curată, plăcinta este gata!

Variații și trucuri utile:

- Dacă dorești un gust mai rafinat, poți adăuga la umplutură câteva nuci sau stafide.
- O altă idee este să presari puțină vanilie sau lămâie pentru a intensifica aromele merelor.
- Dacă ai timp, prepară foi de plăcintă acasă! Amestecă făina, sarea, oul, apa și uleiul pentru a obține un aluat moale. Lasă-l să se odihnească 30 de minute, apoi împarte-l în 6 bucăți mici și întinde foi foarte subțiri.

Beneficii nutriționale:

Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C, și conțin fibre care ajută digestia. De asemenea, scorțișoara este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, făcând din această plăcintă nu doar un desert delicios, ci și o alegere mai sănătoasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da! Poți experimenta cu pere, piersici sau cireșe, fiecare aducând o notă unică plăcintei.

2. Cum pot păstra plăcinta?
O poți păstra în frigider într-un recipient etanș pentru câteva zile. Reîncălzește-o în cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Ce băuturi se potrivesc cu plăcinta cu mere?
O ceașcă de ceai de plante sau un pahar de cidru cald sunt combinații excelente care completează perfect aroma plăcintei.

Sugestie de servire: Servește plăcinta caldă, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de frișcă bătută. Această combinație va transforma desertul tău într-o adevărată delicatesă!

În concluzie, această rețetă de plăcintă cu mere este nu doar simplă, dar și plină de amintiri. Prepar-o cu drag și bucură-te de fiecare felie savuroasă, fie că o împărtășești cu cei dragi sau te răsfeți cu un moment de răsfăț personal. Bon appétit!