Placinta cu lapte si gris

Plăcintă cu lapte și griș: O Delicatesă Clasică

Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine simplitatea cu savoarea, plăcinta cu lapte și griș este alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că îți va răsfăța papilele gustative, dar te va purta și într-o călătorie nostalgică, amintindu-ți de mesele de familie din copilărie. Este un desert rapid și ușor de pregătit, ideal atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele de răsfăț cotidian.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente:

- 9 foi de plăcintă
- 1 3/4 l lapte
- 320 g griș
- 4 ouă
- 1 pastă de vanilie sau o esență de vanilie
- 300 g zahăr
- 50 g unt (topit, pentru unsoare)
- 200 g zahăr (pentru crusta de deasupra)
- 1 lingură scorțișoară (pentru pudrat foile de plăcintă)

Preparare:

1. Încălzirea laptelui și a grișului: Într-o cratiță mare, toarnă laptele și adu-l la o temperatură medie. Adaugă grișul treptat, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătește amestecul pentru câteva minute, până când acesta se îngroașă, obținând o consistență similară cu cea a mămăligii. Este momentul perfect să te gândești la aroma plăcută pe care o va aduce vanilia în acest preparat.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul, până când acesta se topește complet și compoziția devine pufoasă. Odată ce laptele cu griș s-a răcit puțin, adaugă amestecul de ouă și zahăr peste el. Continuă să amesteci până când se îmbină bine, apoi adaugă esența de vanilie. Acum umplutura ta este gata!

3. Pregătirea crustei: Într-un bol, amestecă cele 200 g de zahăr cu scorțișoara. Acest amestec va adăuga o aromă deosebită crustei plăcintei.

4. Asamblarea plăcintei: Alege o tavă rotundă cu pereți detașabili, cu diametrul de 26 cm. Începe să aranjezi foile de plăcintă: pune 3 foi în tavă, unse fiecare cu unt topit, lăsându-le să atârne pe margini. Presară amestecul de zahăr cu scorțișoară pe fiecare foaie, inclusiv pe margini. Continuă să adaugi alte 6 foi, în serii de câte 3, formând o crusta frumoasă și crocantă.

5. Adăugarea umpluturii: Toarnă umplutura de griș în centrul crustei. Apoi, adună marginile foilor de plăcintă ce atârnă peste umplutură, ungându-le cu unt topit pentru a se lipi bine. Nu uita să presari restul de zahăr aromat deasupra plăcintei, pentru a obține o crustă delicioasă și aurie.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce plăcinta. Coace timp de 45 de minute, sau până când devine aurie și frumos rumenită.

7. Răcire și servire: După coacere, lasă plăcinta să se răcească pentru câteva ore. Acest pas este esențial, deoarece permite aromelor să se combine perfect și plăcinta se feliază mai ușor.

Sfat util: Dacă vrei să aduci un plus de savoare, poți adăuga câteva picături de esență de migdale în umplutura de griș. Aceasta va oferi un gust inedit și va transforma plăcinta într-un desert cu adevărat special.

Beneficii nutriționale: Plăcinta cu lapte și griș este o sursă bună de proteine datorită ouălor, iar laptele aduce calciu esențial. Grișul, un ingredient bogat în carbohidrați, oferă energie de lungă durată. Totuși, este important să consumi această plăcintă cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi lapte vegetal? Da, poți înlocui laptele de vacă cu lapte de migdale sau lapte de cocos, dar asigură-te că alegi variante neîndulcite pentru a controla dulceața.
- Ce pot face dacă nu am foi de plăcintă? Poți folosi aluat fraged sau chiar aluat de pizza, dar timpul de coacere ar putea varia.
- Cum pot depozita plăcinta? O poți păstra la frigider, acoperită cu folie de plastic, timp de 3-4 zile. De asemenea, este delicioasă și servită rece!

Servire: Plăcinta cu lapte și griș se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. De asemenea, o poți acompania cu un ceai de plante aromat sau un espresso tare, pentru a contrasta dulceața.

Bucură-te de această rețetă simplă și savuroasă, care nu doar că va încânta familia și prietenii, dar îți va aduce și momente de bucurie și satisfacție în bucătărie. Această plăcintă cu lapte și griș este mai mult decât un desert; este o poveste de familie, un răsfăț dulce și o amintire plăcută!