Placinta cu branza si stafide

Rețetă de Plăcintă cu Brânză și Stafide: O Delicatesă Ușor de Preparat

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Să ne aventurăm împreună în lumea delicioasă a plăcintelor! Această rețetă de plăcintă cu brânză și stafide este nu doar simplă, ci și extrem de gustoasă, fiind o alegere perfectă pentru orice masă festivă sau pentru un desert delicios după cină. Cu un strat crocant de foi de plăcintă și o umplutură cremoasă de brânză, această plăcintă va cuceri cu siguranță inima tuturor celor care o gustă.

O scurtă istorie

Plăcintele au o istorie îndelungată și fascinantă, fiind preparate în diferite forme și cu diverse umpluturi de-a lungul timpului. Ele sunt adesea asociate cu momente de sărbătoare și convivialitate, reunind oamenii în jurul mesei. Brânza și stafidele sunt ingrediente tradiționale care adaugă o notă de dulceață și un contrast plăcut de texturi, transformând fiecare bucată într-o experiență de neuitat.

Ingrediente

- 500 g brânză de vaci (se poate înlocui cu brânză de capră sau brânză ricotta)
- 4 linguri smântână
- 4 ouă
- 100 ml frișcă
- 200 g stafide
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 1/2 pachet margarină (aproximativ 125 g)
- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- Esență de rom (opțional)

Utensile necesare

- Un bol mare pentru amestecat
- O spatulă sau o furculiță
- O tavă de copt (aproximativ 30x20 cm)
- Hârtie de copt (opțional)
- O pensulă de bucătărie pentru uns

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

1. Dezghețarea foilor de plăcintă: Scoateți foile de plăcintă din congelator și lăsați-le la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Este important ca acestea să fie complet decongelate pentru a evita ruperea lor în timpul manipulării.

2. Pregătirea stafidelor: Puneți stafidele într-un bol mic și acoperiți-le cu apă caldă. Adăugați câteva picături de esență de rom, dacă doriți, pentru a le oferi un gust aromatic. Lăsați-le la înmuiat timp de 15-20 de minute, apoi scurgeți-le bine.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

3. Amestecarea brânzei: Într-un bol mare, adăugați brânza de vaci, zahărul și zahărul vanilat. Folosiți o spatulă sau o furculiță pentru a amesteca bine, până când compoziția devine omogenă.

4. Adăugarea ingredientelor umede: În aceeași compoziție, adăugați ouăle, smântâna și frișca. Amestecați ușor până când toate ingredientele sunt complet integrate. Dacă doriți, adăugați coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

5. Incorporați stafidele: Adăugați stafidele scurse în umplutura de brânză și amestecați din nou pentru a le distribui uniform.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei

6. Pregătirea tavii: Ungeți o tavă de copt cu margarină sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea.

7. Întreținerea foilor: Topiți margarina rămasă și pregătiți-vă să ungeți foile de plăcintă. Tăiați fiecare foaie pe jumătate, astfel încât să aveți porțiuni mai mici de lucru.

8. Montarea plăcintei: Așezați prima jumătate a foilor de plăcintă în tavă, unse cu margarină, ca o bază. Asigurați-vă că fiecare foaie este bine unse înainte de a adăuga următoarea.

9. Adăugarea umpluturii: Turnați umplutura de brânză și stafide peste prima jumătate a foilor. Distribuiți uniform pentru a asigura o coacere uniformă.

10. Finalizarea plăcintei: Așezați restul foilor de plăcintă deasupra umpluturii, ungându-le de asemenea cu margarină.

Pasul 4: Coacerea

11. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 180°C (temperatură medie).

12. Coacerea plăcintei: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți plăcinta timp de 30 de minute sau până când foile devin aurii și crocante.

13. Răcirea: Odată ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Acest lucru va facilita tăierea.

14. Servire: Pudrați plăcinta cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și serviți-o caldă sau la temperatura camerei. Este perfectă alături de o cupă de înghețată vanilie sau un sos de fructe!

Sfaturi Practice

- Variații: Dacă doriți să experimentați cu aromele, puteți adăuga câteva nuci tocate sau migdale în umplutură pentru un plus de crocant.
- Îndulcirea: Ajustați cantitatea de zahăr după gustul dvs. personal. Dacă preferați o variantă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr.
- Servire: Această plăcintă se potrivește perfect cu un ceai de fructe sau cu un vin alb dulce, care va complementa aromele delicioase ale brânzei și stafidelor.

Beneficii Nutriționale

Deși plăcinta cu brânză și stafide poate fi considerată un desert, ea oferă și beneficii nutriționale. Brânza de vaci este o sursă bună de proteine, calciu și vitamine, în timp ce stafidele aduc un aport de fibre și antioxidanți. Consumată cu moderație, această delicatesă poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

Întrebări Frecvente

1. Se pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, brânza de vaci poate fi înlocuită cu brânză ricotta, brânză de capră sau chiar brânză feta pentru o aromă mai intensă.

2. Pot folosi foi de plăcintă integrale?
Da, foile de plăcintă integrale sunt o opțiune mai sănătoasă, aducând aport de fibre.

3. Cât timp se păstrează plăcinta?
Plăcinta se poate păstra la temperatura camerei timp de 2-3 zile, sau poate fi refrigerată pentru o durată mai lungă.

4. Se poate congela plăcinta?
Da, plăcinta se poate congela după ce a fost coaptă. Asigurați-vă că o înfășurați bine pentru a preveni arderea la congelare.

Concluzie

Această rețetă de plăcintă cu brânză și stafide este nu doar simplă și rapidă, dar și extrem de versatilă. Fie că o pregătiți pentru o masă de sărbătoare sau pentru o simplă seară în familie, este garantat că va deveni un favorit. Nu uitați să vă personalizați rețeta cu adăugiri sau variații după bunul plac. Poftă bună și nu ezitați să împărtășiți rezultatul final!