Torta de queijo e passas

Receita de Torta de Queijo e Passas: Uma Delícia Fácil de Preparar

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Vamos nos aventurar juntos no delicioso mundo das tortas! Esta receita de torta de queijo e passas não é apenas simples, mas também extremamente saborosa, sendo uma escolha perfeita para qualquer refeição festiva ou para uma sobremesa deliciosa após o jantar. Com uma camada crocante de massa folhada e um recheio cremoso de queijo, esta torta certamente conquistará o coração de todos que a provarem.

Uma breve história

As tortas têm uma longa e fascinante história, sendo preparadas em diferentes formas e com diversos recheios ao longo do tempo. Elas são frequentemente associadas a momentos de celebração e convivência, reunindo as pessoas à mesa. O queijo e as passas são ingredientes tradicionais que adicionam um toque de doçura e um contraste agradável de texturas, transformando cada pedaço em uma experiência inesquecível.

Ingredientes

- 500 g de queijo cottage (pode ser substituído por queijo de cabra ou ricota)
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 4 ovos
- 100 ml de creme de leite
- 200 g de passas
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 150 g de açúcar
- 1/2 pacote de margarina (aproximadamente 125 g)
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
- Essência de rum (opcional)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Uma espátula ou garfo
- Uma forma de assar (aproximadamente 30x20 cm)
- Papel manteiga (opcional)
- Um pincel de cozinha para untar

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

1. Descongelamento das folhas de massa: Retire as folhas de massa do congelador e deixe-as em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. É importante que estejam completamente descongeladas para evitar que se quebrem durante o manuseio.

2. Preparação das passas: Coloque as passas em uma tigela pequena e cubra com água morna. Adicione algumas gotas de essência de rum, se desejar, para dar um sabor aromático. Deixe de molho por 15-20 minutos e depois escorra bem.

Passo 2: Preparação do recheio

3. Misturando o queijo: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, o açúcar e o açúcar baunilhado. Use uma espátula ou garfo para misturar bem até que a mistura fique homogênea.

4. Adicionando os ingredientes úmidos: Na mesma mistura, adicione os ovos, o creme de leite e o creme de leite. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam completamente integrados. Se desejar, adicione a casca de limão ralada para um toque extra de sabor.

5. Incorporando as passas: Adicione as passas escorridas ao recheio de queijo e misture novamente para distribuí-las uniformemente.

Passo 3: Montagem da torta

6. Preparação da forma: Unte uma forma de assar com margarina ou forre com papel manteiga para evitar que grude.

7. Preparando as folhas: Derreta a margarina restante e prepare-se para untar as folhas de massa. Corte cada folha ao meio, para que você tenha porções menores para trabalhar.

8. Montando a torta: Coloque a primeira metade das folhas de massa na forma, untadas com margarina, como base. Certifique-se de que cada folha esteja bem untada antes de adicionar a próxima.

9. Adicionando o recheio: Despeje o recheio de queijo e passas sobre a primeira metade das folhas. Distribua uniformemente para garantir um cozimento uniforme.

10. Finalizando a torta: Coloque o restante das folhas de massa sobre o recheio, untando-as também com margarina.

Passo 4: Cozimento

11. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

12. Cozendo a torta: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a torta por 30 minutos ou até que as folhas fiquem douradas e crocantes.

13. Resfriamento: Assim que a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Isso facilitará o corte.

14. Servindo: Polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante e sirva quente ou em temperatura ambiente. É perfeita ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas!

Dicas Práticas

- Variações: Se você quiser experimentar sabores, pode adicionar algumas nozes picadas ou amêndoas ao recheio para um toque crocante.
- Adoçamento: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal. Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
- Servindo: Esta torta combina perfeitamente com um chá de frutas ou um vinho branco doce, que complementará os deliciosos sabores do queijo e das passas.

Benefícios Nutricionais

Embora a torta de queijo e passas possa ser considerada uma sobremesa, ela também oferece benefícios nutricionais. O queijo cottage é uma boa fonte de proteínas, cálcio e vitaminas, enquanto as passas fornecem fibras e antioxidantes. Consumida com moderação, essa delícia pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, o queijo cottage pode ser substituído por ricota, queijo de cabra ou até mesmo queijo feta para um sabor mais intenso.

2. Posso usar folhas de massa integrais?
Sim, as folhas de massa integrais são uma opção mais saudável, fornecendo fibras.

3. Quanto tempo a torta dura?
A torta pode ser mantida em temperatura ambiente por 2-3 dias ou pode ser refrigerada por mais tempo.

4. A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada após ser assada. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras no congelador.

Conclusão

Esta receita de torta de queijo e passas é não apenas simples e rápida, mas também extremamente versátil. Seja para uma refeição festiva ou para uma simples noite em família, com certeza se tornará uma favorita. Não se esqueça de personalizar sua receita com adições ou variações a gosto. Bom apetite e não hesite em compartilhar o resultado final!